Grenadine là một thành phần chính được sử dụng trong nhiều loại cocktail, bao gồm Tequila Sunrise , các Jack Rose và tất nhiên, Đền Shirley . Các phiên bản mua tại cửa hàng là cách dễ dàng nhất để sử dụng, nhưng trong khi hầu hết những gì có sẵn hiện có đầy xi-rô ngô và màu thực phẩm, thì grenadine ban đầu được làm bằng nước ép lựu. Chỉ cần một chút công sức là bạn có thể tạo ra một ly lựu lựu tự làm đảm bảo ngon hơn nhiều so với bất cứ thứ gì bạn có thể mua trong chai.

Công thức này đến từ Jeffrey Morgenthaler, người Portland, Oregon, người pha chế rượu và nhà văn, người đã tác động đến vô số người uống rượu bằng công thức grenadine của mình và được mô phỏng lại Amaretto Sour . Các thành phần chính là lựu (hoặc nước ép lựu) và đường, cùng với một ít mật đường lựu và nước hoa cam. Trộn một mẻ trong vài phút và bạn sẽ có sẵn loại rượu xám đậm đặc, có hương vị, màu đỏ đậm để làm bác sĩ cho món cocktail của bạn trong nhiều tuần.

Morgenthaler tạo ra grenadine bằng cách đun nóng nước trái cây và đường với các phần bằng nhau tương tự như cách bạn làm xi-rô đơn giản . Thành phẩm được giữ lạnh trong hộp kín khoảng một tháng, nhưng bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nó bằng cách thêm một lượng nhỏ rượu. Morgenthaler thích tăng cường grenadine của mình bằng một ounce rượu vodka, đóng vai trò như một chất bảo quản. Bao gồm vodka nếu bạn không có kế hoạch sử dụng nguồn cung cấp grenadine mới của mình trong vòng một tháng, nhưng nếu bạn là một người sử dụng năng lượng hoặc tranh thủ sử dụng nó sau một quầy bar, bạn có thể bỏ nó đi.

Thành phần

• 2 quả lựu lớn (hoặc 2 cốc nước ép lựu)
• 2 cốc đường
• 2 ounce mật đường lựu
• 1 thìa cà phê nước hoa cam
• 1 ounce vodka (tùy chọn)

Các bước

1. Cắt đôi quả lựu và ép lấy nước bằng máy ép cam quýt. (Điều này sẽ mang lại khoảng 2 cốc nước ép.) Hoặc sử dụng hai cốc nước ép lựu đóng chai chất lượng cao.

   
   
   

2. Đổ nước ép vào ly lớn, cốc đong hoặc vật chứa an toàn cho lò vi sóng khác và cho vào lò vi sóng ở mức công suất tối đa trong 1 đến 2 phút cho đến khi ấm.

3. Thêm đường và khuấy cho đến khi nó tan hoàn toàn.

   
   
   

4. Thêm mật đường lựu và nước hoa cam vào và khuấy đều.

5. Để nguội rồi đóng chai. Thêm một ounce vodka tùy chọn làm chất bảo quản.