Trong những ngày đầu của cái gọi là Phục hưng Cocktail — khi những công thức pha chế cũ và rượu mạnh đang được hồi sinh và những người pha chế đang chơi với đủ mọi cách thức của nguyên liệu — vodka có một chút tụt dốc. Không quá nhiều về doanh số, vì nó vẫn là loại rượu bán chạy nhất trên thị trường và có thể sẽ vẫn như vậy, nhưng ít nhất là trong mắt những người pha chế và nhiều người hâm mộ văn hóa cocktail. Vai trò của nó như một tinh linh ngũ cốc trung tính - đó là một loại tinh thần không có nhiều hương vị đặc trưng - đã khiến nó bị dán nhãn là thứ sắp trở nên vô dụng trong các loại đồ uống nghiêm túc.

Tuy nhiên, một khu vực mà vodka tỏa sáng, và nơi nó tiếp tục tỏa sáng, là trong dịch truyền. Ngay cả ngày nay, khi vodka bắt đầu được tôn vinh nhiều hơn vì sắc thái của họ , đặc tính tương đối trung tính của vodka cho phép nó truyền vào, để cho hương vị của các thành phần được thêm vào, cho dù chúng là trái cây, thảo mộc hay thứ gì khác, đi qua một cách rõ ràng. Trong Ruby Patch, từ người pha chế và chủ quán bar H. Joseph Ehrmann, trà chai hữu cơ Numi được ngâm trong rượu vodka, sau đó được pha thêm hương vị dâu tây và bạc hà.

Trong bữa tiệc mùa hè tươi sáng và đầy hương trái cây này, Ehrmann chọn Square One Organic Vodka. Là một chủ quán bar ở San Francisco, Square One là một tinh thần địa phương đối với anh ấy, được tạo ra ngay tại Bay Area. Do đó chủ yếu là bình để pha trà, các loại rượu vodka khác có thể bổ sung vào, vì vậy hãy thoải mái sử dụng những gì bạn có trong tay miễn là nó có chất lượng tốt và chưa có hương vị.

Mặt khác, trà khó thay thế hơn một chút. Ehrmann sử dụng Numi Ruby Chai, một loại chai làm từ rooibos không chứa caffeine. Độ sáng của bụi cây đỏ Nam Phi giúp cân bằng gia vị phong phú từ hỗn hợp chai, làm cho một tổng thể tươi sáng hơn. Giống như Square One, Numi là người địa phương, vì công ty có trụ sở tại Oakland. Tuy nhiên, các chais dựa trên rooibos khác có thể tham gia, nếu cần.

Để thực sự tăng cường độ sáng và hương vị trái cây của thức uống mùa hè này, nó có một ít bạc hà và dâu tây trộn lẫn trong đó. Như với tất cả các loại đồ uống có trái cây tươi, tốt nhất là bạn nên đợi cho đến khi quả mọng vào mùa trước khi thực hiện món đồ uống này. Nhưng vào những thời điểm khác trong năm, bạn có thể sử dụng cùng một loại vodka pha trong chai để làm một loại đồ uống khác của Ehrmann: Ruby Chai Appletini .

Thành phần

• 2 quả dâu tây vừa
• 2 lá bạc hà
• 1/2 ounce mật hoa agave
• 1 1/2 ounce rượu vodka hữu cơ Square One ngâm trà *
• 1/2 ounce nước chanh
• Trang trí: dâu tây

Các bước

1. Trong bình lắc, trộn dâu tây và bạc hà với mật hoa agave.

   
   
   

2. Thêm vodka và nước cốt chanh và đầy đá, và lắc cho đến khi được làm lạnh.

3. Căng đôi vào một ly Collins chứa đầy đá mới.

4. Trang trí với một quả dâu tây.