Bourbon và scotch có thể là những thứ bán chạy nhất, nhưng thức uống được nhiều người sành rượu whisky lựa chọn ngày càng thường là ly lúa mạch đen .

Cho đến gần đây, tinh thần lịch sử của người Mỹ này đang dần mờ nhạt. Các cửa hàng rượu và quán bar thường chỉ dự trữ một vài chai cũ, đầy bụi. Nhưng đã có một sự tái sinh kỳ diệu của loại lúa mạch đen, và những người uống rượu bây giờ thưởng cho hương vị lớn, cay và béo của nó. Các nhà chưng cất hiện đang phải vật lộn để theo kịp nhu cầu.

Rye có rất nhiều điểm chung với các loại rượu whisky, bourbon khác của Mỹ và hai loại rượu mạnh này thường được sản xuất trong cùng một nhà máy chưng cất Kentucky bằng các phương pháp tương tự. Cả hai thường được làm từ ngô và lúa mạch đen, nhưng tỷ lệ thành phần rất khác nhau. Rượu whisky lúa mạch đen được làm từ ít nhất 51% - bạn đoán nó - lúa mạch đen, trong khi rượu bourbon được làm từ ít nhất 51% ngô. Tỷ lệ ngô cao hơn làm cho rượu bourbon ngọt và mịn hơn. (Bạn có thể dễ dàng nếm thử sự khác biệt nếu bạn thực hiện một thành phố Manhattan với rượu bourbon và một loại khác với lúa mạch đen.) Cả hai loại rượu mạnh này cũng được ủ trong những thùng gỗ sồi Mỹ mới, đã cháy.

Để làm cho mọi thứ phức tạp hơn, rượu whisky Canada đôi khi còn được gọi là lúa mạch đen. Các nhà chưng cất ở phía bắc của chúng tôi sử dụng cùng một loại ngũ cốc, nhưng thành phẩm thường là một hỗn hợp mịn thay vì một loại rượu whisky thẳng.

Đây là cách viết chính tả với ly lúa mạch đen của bạn. Whisky từ Scotland, Canada và Nhật Bản được đánh vần không có chữ e. Whisky từ Ireland và Hoa Kỳ thường được đánh vần bằng chữ e.

Làm thế nào để uống lúa mạch đen

Bạn không thể thực hiện đúng Cổ hủ , Sazerac hoặc Manhattan không có lúa mạch đen. Tinh thần cũng có thể được kết hợp với nước ngọt câu lạc bộ hoặc bia gừng, hoặc uống thẳng, ngay ngắn hoặc trên đá.

Thương hiệu lúa mạch đen đáng chú ý

Đồi phong đen, Bulleit , Tây cao , Jim Beam , McKenzie, Michter’s, Old Overholt, Old Potrero, Old Rip Van Winkle, Pikesville, (Ri) 1, Rittenhouse , Khu bảo tồn của Russell , Sazerac, Templeton, Tuthilltown