Manhattan là loại cocktail nổi tiếng nhất trên thế giới ngay sau khi nó được phát minh tại Câu lạc bộ Manhattan của Thành phố New York, vào khoảng năm 1880 (như câu chuyện kể). Qua nhiều năm, rượu whisky cổ điển đã đi vào thời trang trước khi tìm thấy vị trí của nó như một trong những nền tảng của thời kỳ phục hưng cocktail thủ công.

Thật đáng kinh ngạc, thức uống mà các trang mạng xã hội truyền tai nhau vào thế kỷ 19 có vẻ và hương vị khá giống với loại được phục vụ ngày nay tại bất kỳ quán bar cocktail sang trọng nào. Sự pha trộn giữa rượu whisky của Mỹ và rượu vermouth, vermouth của Ý, được làm sống động với một vài chút đắng thơm, là hương vị vượt thời gian và ngon - chính là định nghĩa của một loại cocktail.

Các phiên bản đầu tiên gọi lúa mạch đen, với cấu hình sắc sảo hơn. Những người theo chủ nghĩa thuần túy khẳng định rằng đó không phải là một Manhattan nếu không có nó, nhưng ai đã từng uống rượu vui vẻ với một người theo chủ nghĩa thuần túy? Chúng tôi thấy rằng rượu bourbon tạo ra một thức uống đẹp mắt, nếu ngon hơn. Và trong khi các loại rượu đắng Angostura là bắt buộc trong bất kỳ biến thể nào, thì một chút rượu đăng đắng màu cam sẽ giúp làm sáng các góc cạnh của ly cocktail, kết hợp rượu whisky và rượu vermouth với nhau liền mạch, trong khi trang trí anh đào rượu mạnh mang lại cảm giác ngọt ngào.

Bất chấp tất cả những phẩm chất không thể có của Manhattan, những người pha chế rượu và những người sành uống rượu vẫn tìm ra cách để điều chỉnh công thức thành vô số biến thể. nếu bạn chia rượu vermouth, vermouth giữa ngọt và khô, bạn có được Manhattan hoàn hảo . Nếu bạn thay đổi các tỷ lệ để biến rượu vermouth thành ngôi sao, bạn đã khuấy động Đảo ngược Manhattan. Các Rob Roy về cơ bản là một Manhattan scotch. Và sau đó bạn có các loại cocktail khác được đặt tên cho New York như moc đỏ và Brooklyn , sử dụng các kỹ thuật của riêng họ để đưa thức uống theo những hướng mới.

Nhưng bất kể tất cả các lựa chọn, chỉ có một Manhattan cổ điển: hai phần rượu whisky, một phần rượu vermouth và rượu đắng. Trộn một thứ (khuấy, không bao giờ lắc), và bạn sẽ thấy lý do tại sao thức uống nhiều tầng này vẫn được yêu thích kể từ khi ra đời.

Nhấp vào Chơi để xem Công thức nấu ăn Manhattan này đến với nhau

Thành phần

• hai ouncerượu bourbon hoặclúa mạch đen

  
  
  

• 1 ounce rượu Vermouth ngọt

• hai dấu gạch ngangAngosturangười thù hằn

• 1 dấu gạch ngangtrái camngười thù hằn

• Trang trí: brandiedquả anh đào

Các bước

1. Cho rượu bourbon (hoặc lúa mạch đen), rượu vermouth, vermouth ngọt và cả hai vị đắng vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

2. Căng vào một chiếc coupe ướp lạnh.

3. Trang trí với một quả anh đào.