Rượu khai vị là một loại cocktail thường có chứa rượu mùi ít cồn và / hoặc rượu vermouth, nhằm mục đích mở khẩu vị của bạn và kích thích sự thèm ăn trước bữa ăn. Marissa Huff, tác giả của Aperitivo: Văn hóa Cocktail của Ý , nói rằng ở Ý, văn hóa rượu khai vị đã trở thành kết cấu xã hội của đất nước. Đây là một lý do để gặp gỡ bạn bè trước bữa ăn cũng như thời gian để thư giãn vào đầu buổi tối và thư giãn với đồ uống giải khát sau giờ làm việc.

Trong những năm gần đây, những người uống rượu ở Hoa Kỳ đã chấp nhận văn hóa này đến mức nó không còn bị giới hạn trong những giờ ăn tối sớm vào buổi tối. Huff nói, giờ Aperitivo đã biến mất toàn bộ buổi tối để nhâm nhi và ăn vặt. Các Aperol Spritz là một ví dụ cổ điển về một loại cocktail xuất hiện thường xuyên trong những dịp như vậy. Nhưng nếu bạn muốn bước ra ngoài chiếc hộp cổ điển, quán bar từng đoạt giải thưởng của Thành phố New York Dante có nguồn cảm hứng của bạn.

Aperitivo # 1 là một loại tiên dược làm cân bằng vị đắng và cam quýt. Nó có tính năng Aperol buồn vui lẫn lộn với Lillet hoa và rượu vermouth, vermouth. Chanh dây cung cấp vị chua, trong khi một chút rượu tequila làm tăng hương vị thực vật của đồ uống và tăng độ chứng minh của nó. Giấm xoài và nước hoa cam góp phần tạo nên hương vị bất ngờ, một chút muối giúp mọi thứ hòa hợp lại với nhau và nước sủi bọt tạo nên những bọt khí sảng khoái.

Có, có rất nhiều thứ xảy ra trong đồ uống này. Spritzes đơn giản sẽ luôn có vị trí của họ, nhưng lần tới khi bạn muốn mang đến sự sáng tạo cho đồ uống trước bữa tối của mình, hãy thử Aperitivo # 1.

Thành phần

• 1 ounce Aperol
• 1/2 ounce rượu tequila trắng
• 1/2 ounce Hoa cà trắng
• 1/2 ounce rượu vermouth, vermouth (chẳng hạn như Martini & Rossi)
• 1 ounce nước cam, mới vắt
• 1/2 ounce chanh dây xay nhuyễn
• 5 viên dấm xoài
• 5 giọt nước hoa cam
• 1 nhúm muối Maldon
• Nước sủi tăm, lên đỉnh
• Trang trí: 1/4 quả chanh dây
• Trang trí: xịt hoa cam

Các bước

1. Cho rượu Aperol, rượu tequila, Lillet blanc, rượu vang bianco vermouth, nước cam, chanh dây xay nhuyễn, giấm xoài, nước hoa cam và muối vào bình lắc với đá và lắc mạnh cho đến khi được làm lạnh.

2. Lọc vào ly cao trên đá mới.

   
   
   

3. Lên trên với nước lấp lánh.

4. Trang trí với 1/4 quả chanh dây.

5. Spritz với bình xịt hoa cam.