Chile và Peru cãi nhau dữ dội về Nguồn gốc của Pisco Sour (và của pisco nữa), nhưng theo hầu hết các tài khoản, nguồn gốc của thức uống gắn liền với một công dân Hoa Kỳ. Người pha chế người nước ngoài Victor Morris được cho là đã pha chế loại cocktail sủi bọt, mịn tại quán bar Lima của mình vào khoảng năm 1915 hoặc có thể là đầu những năm 1920. Pha trộn pisco, nước cốt chanh, lòng trắng trứng và kẹo đắng Angostura, Pisco Sour có vị đất, ngọt và chua - một loại cocktail đáng để tranh cãi.

Pisco là một loại rượu chưng cất từ ​​nho được sản xuất lần đầu tiên vào thế kỷ 16. Piscos khác nhau về kiểu dáng và giống nho, với các biểu hiện khác nhau về hương vị từ khô và đất đến hương hoa và trái cây. Pisco Sour không gọi cho một loại pisco cụ thể, vì vậy những người thích uống rượu táo bạo có thể thử nghiệm để tìm loại nào họ thích.

Phục linh, cam quýt, đường và lòng trắng trứng là những thành phần cốt lõi tạo nên món chua ngon, kể cả phổ biến tên của loại rượu đã pha . Nhưng một điểm khác biệt nhỏ trở thành biểu tượng của Pisco Sour là nó bao gồm các vị đắng Angostura. Các vị đắng thơm, thường được dùng để trang trí, tạo thêm màu sắc và hương thơm cho ly cocktail. Những vị đắng đó nằm trên cái đầu bông của đồ uống, một đặc điểm đạt được khi lắc khô ly cocktail. Điều đó có nghĩa là lắc nó trước mà không có đá để kết hợp các thành phần lỏng với lòng trắng trứng trước khi lắc lại với đá để tạo độ lạnh và loãng.

Kết quả là một ly cocktail thơm ngon với cảm giác ngon miệng mượt mà có thể mang lại cảm giác sảng khoái cho dù bạn đang đi bộ đường dài trên dãy núi Andes hay uống rượu trên bãi biển.

Nhấp vào Chơi để xem Pisco Sour này đến với nhau

Thành phần

• hai ounce pisco

• 1 ounce nước ép chanh, mới vắt

  
  
  

• 1/2 ounce xi-rô đơn giản

• 1 Lòng trắng trứng

• Trang trí: Angosturangười thù hằn

Các bước

1. Thêm pisco, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và lòng trắng trứng vào bình lắc và lắc mạnh (không có đá) khô.

2. Thêm đá và lắc một lần nữa cho đến khi được làm lạnh tốt.

3. Căng vào ly Nick & Nora ướp lạnh. (Ngoài ra, bạn có thể ép nó vào ly đá trên nước đá mới.)

4. Trang trí với 3 đến 5 giọt rượu nho Angostura. Sử dụng ống hút, tăm hoặc dụng cụ tương tự, xoáy các bông hoa nhỏ thành một thiết kế đơn giản, nếu muốn.