Piña Colada có một chút rap tệ đối với những người sành cocktail. Trong nhiều năm, thức uống cổ điển bây giờ là đứa con áp phích của sự bùng nổ máy xay sinh tố, một biểu tượng của các quán bar bên hồ bơi và các chuyến du ngoạn bằng rượu. Nhưng loại cocktail nhiệt đới — hỗn hợp rượu rum, dừa, dứa và nước cốt chanh — có từ những năm 1950 và đã làm hài lòng những người đi nghỉ cũng như những người yêu thích Tiki kể từ đó.

Khi câu chuyện diễn ra, Pina Colada ra mắt lần đầu tiên vào năm 1952, khi nó được pha trộn lần đầu tiên bởi Ramon Marrero Perez, trưởng barman tại Caribe Hilton ở Old San Juan, Puerto Rico. Perez đã pha trộn một người chiến thắng, và thức uống nhiệt đới đã tận hưởng vị trí của nó trong ánh nắng mặt trời trong nhiều thập kỷ, tìm đường đến các bờ biển và các hòn đảo xa xôi của Mỹ. Tuy nhiên, chất lượng đã giảm mạnh vào khoảng những năm 1970 khi các chủ quán bắt đầu sản xuất Piña Coladas bằng máy trộn đóng chai, rẻ tiền và phục vụ chúng trong những chiếc ly lớn hài hước.

May mắn thay, thức uống này đã được phục hưng trong những năm gần đây, khi những người pha chế tập trung vào thủ công đã khôi phục lại công thức ban đầu, một lần nữa tập trung vào các thành phần rắn và tỷ lệ thích hợp. Một số cũng chọn hộp lắc phụ cho máy xay truyền thống, tạo ra một loại cocktail nhẹ hơn, ít đóng băng hơn.

Công thức này tuân theo cách giải quyết đó, làm im lặng các lưỡi dao của máy xay sinh tố và sử dụng cách lắc đẹp và chắc chắn. Kỹ thuật này giúp cocktail không bị loãng quá và phục vụ nó trên đá cuội đảm bảo một thức uống lạnh.

Làn sóng mới Piña Colada sẽ khiến bạn quên đi những ví dụ tồi tệ được phục vụ trên Phố Bourbon và tại các khu nghỉ dưỡng trọn gói. Colada này ngọt ngào, nhưng cân bằng, với rượu rum giòn và trái cây chua bổ sung cho dừa béo ngậy. Cho dù bạn đang đi nghỉ hay chỉ làm đồ uống ở nhà, đừng bỏ qua Piña Colada. Hãy đặt một trong những thứ này vào tay mọi người và thời cơ tốt đẹp sắp xảy ra.

Thành phần

• 2 ounce rượu rum nhẹ
• 1 1/2 ounce kem dừa
• 1 1/2 ounce nước ép dứa
• 1/2 ounce nước cốt chanh, mới vắt
• Trang trí: nêm dứa
• Trang trí: lá dứa

Các bước

1. Cho rượu rum, kem dừa, nước ép dứa và chanh vào bình lắc có đá và lắc mạnh trong 20 đến 30 giây.

   
   
   

2. Căng vào ly Hurricane ướp lạnh trên đá cuội.

3. Trang trí với nêm dứa và lá dứa.