Khi thời tiết trở nên mát mẻ hơn và lá cây chuyển sang màu đỏ sặc sỡ, cam và vàng, nhiều người pha chế tìm đến rượu mạnh hơn cho đồ uống của họ, đặc biệt là rượu whisky. Nhưng cocktail mùa thu không nhất thiết phải là những chuyện buồn vui lẫn lộn. Thay vào đó, các loại rượu mạnh như rượu gin có thể ghi lại hương vị mùa thu, đặc biệt là khi kết hợp với các sản phẩm mùa thu như táo hoặc lê. Bartender Chris Chamberlain thể hiện điều này với đồ uống của mình Táo mùa thu và Perfect Pear, cả hai đều sử dụng Bluecoat American Dry Gin từ Pennsylvania.

Perfect Pear thấy một số sự kết hợp quen thuộc: rượu gin và cây cơm cháy (phổ biến nhất là St-Germain, mặc dù có các nhãn hiệu khác) là một cặp đôi lâu đời và rượu sâm panh thường được tìm thấy được ghép nối với cả hai . Với nước cốt chanh bổ sung thêm vị chua và lê tươi xay nhuyễn mang lại hương vị mùa thu và khuếch đại hương trái cây, nó tạo nên một thức uống tươi sáng, sủi bọt mà vẫn ghi lại cảm giác của thời khắc giao mùa.

Như với bất kỳ thức uống nào, bạn có thể thực hiện một số thay thế nếu không tìm thấy một số nguyên liệu. Chẳng hạn, Bluecoat không có sẵn ở tất cả các thị trường và một loại gin khác có thể thay thế nếu cần. Tuy nhiên, nó không giống với rượu gin khô truyền thống của London như Tanqueray hoặc Beefeater. Các loại rượu gins khô khác của Mỹ, như Hàng không Mỹ gin từ Portland, Oregon, California’s Rượu gin St. George Terroir và Louisville's Copper & Kings American Dry Gin là tất cả các giá trị gần đúng hơn, với các loại thảo mộc như rau mùi và nhiều cam quýt hơn.

Tương tự như vậy, trong khi rượu sâm banh thường được gọi trong đồ uống có rượu vang sủi như thế này, thì một giọt nước duy nhất được gọi trong Perfect Pear khó có thể biện minh cho việc bật nút chai trên một chai rượu vang sủi nổi tiếng nhất thế giới. Thay vào đó, hãy thoải mái sử dụng rượu vang sủi bọt của Mỹ (có rất nhiều ví dụ hàng đầu) hoặc rượu vang từ các khu vực khác trên thế giới sử dụng phương pháp truyền thống mà Champagne được sản xuất. Bạn thậm chí có thể đi với một cái gì đó như Prosco hoặc cava, mặc dù độ sáng của chúng sẽ ảnh hưởng đến thành phẩm cuối cùng, vì vậy hãy nếm thử để cân bằng trước khi dùng.

Thành phần

• 1 1/2 ounce rượu gin khô Bluecoat Mỹ
• 1/2 ounce St-Germain
• 3/4 ounce nước chanh, mới vắt
• 3/4 ounce xi-rô đơn giản
• 1 thanh lê tươi nghiền nhuyễn
• Rượu sâm banh
• Trang trí: 1 lát lê

Các bước

1. Cho rượu gin khô, St-Germain, nước cốt chanh, xi-rô đơn giản và lê tươi xay nhuyễn vào bình lắc đầy đá và lắc cho đến khi được làm lạnh.

2. Căng kép thành kính coupe.

   
   
   

3. Lên trên với một chút rượu Champagne và trang trí với một lát lê tươi.