Thật khó để đánh bại một Mojito về mặt giải khát thuần túy, đặc biệt là vào những tháng ấm hơn trong năm. Một ly cao, lạnh cóng gồm bạc hà, chanh, soda và rượu rum, loại đồ uống cổ điển của Cuba đã trở thành thức uống phổ biến trong nhiều thập kỷ. Yerba Buena, một công thức pha chế say đắm lòng người từ đầu bếp quá cố kiêm chủ nhà hàng Donna Scala, lấy nguyên tắc cơ bản của đồ uống và thêm một số yếu tố tươi mới — rượu tequila reposado được thay thế cho rượu rum và bia gừng được đưa vào nước ngọt câu lạc bộ, thêm vị ngọt ngào đá vào đồ uống.

Có một số mẹo để giúp đảm bảo Yerba Buena xuất hiện hoàn hảo. Đầu tiên là thực hiện một số kiềm chế khi ngâm bạc hà — vò quá lá bạc hà và nghiền chúng thành bột giấy sẽ giải phóng chất diệp lục, có thể khiến thức uống có vị đắng không mong muốn. Hơn nữa, những chiếc lá kết quả sẽ rời ra như một mớ hỗn độn trong thức uống. Thay vào đó, bạn hãy dùng dụng cụ vò nhẹ để ép lá để tiết ra tinh dầu có mùi thơm mà không cần nghiền thành bột.

Một mẹo khác để xây dựng Yerba Buena hoàn hảo là sử dụng toàn bộ đá viên. Mặc dù có thể hấp dẫn khi đổ đầy đá bào vào ly như Mai Tai hoặc là Như Julep , một vài viên đá lớn hơn dẫn đến việc pha loãng chậm hơn, điều này rất quan trọng đối với thức uống mà bạn có thể dành thời gian. Mặt khác, A Julep là một thức uống đậm đà, đậm đà, có lợi từ việc pha loãng đá bào.

Việc lựa chọn bia gừng ảnh hưởng rất nhiều đến thành phẩm khi pha chế đồ uống như Yerba Buena. Đối với những người mới bắt đầu, có một sự khác biệt quan trọng giữa bia gừng, đó là một loại soda có đường có vị gừng và bia gừng, có bọt và hương vị từ quá trình lên men tự nhiên của gừng, đường, men và nước. Nếu được ép, bia gừng sẽ hoàn thành công việc, nhưng nó thiếu đi gia vị sống động của bia gừng.

Ngày nay, có rất nhiều lựa chọn bia gừng tuyệt vời trên thị trường. Những người Fentimans chứng kiến ​​nhiều hoạt động trong các quán bar phục vụ cocktail, trong khi Q Ginger Beer mang đến một mức độ gia vị bổ sung cho hỗn hợp. Tuy nhiên, đối với một thức uống thực sự đặc biệt (và một số công việc bổ sung), bạn luôn có thể thử làm bia gừng của riêng bạn . Tuy nhiên, một lời cảnh báo - một khi bạn đã tự làm, có thể khó quay lại với những thứ đã đóng chai.

Thành phần

• 8 lá bạc hà
• 1/2 ounce nước cốt chanh, mới vắt
• 1/2 ounce mật hoa agave
• 2 ounce rượu tequila reposado
• Bia gừng ướp lạnh để lên trên
• Trang trí: nhánh bạc hà
• Trang trí: bánh xe vôi

Các bước

1. Trong một chiếc ly cao, bạn có thể trộn lẫn bạc hà, nước cốt chanh và mật hoa cây thùa.

   
   
   

2. Thêm tequila và đầy đá.

3. Cho bia gừng lên trên và khuấy nhẹ và nhanh để kết hợp.

4. Trang trí với một nhánh bạc hà và một bánh xe vôi.