Campari và Chartreuse xanh là hai trong số những loại rượu mùi phân cực nhất trong thế giới cocktail. Hầu hết mọi người yêu thích chúng, nhưng nhiều người thì không. Vị đắng của loại trước và vị cay nồng, mùi thảo mộc của loại sau có thể lấn át khẩu vị nhạy cảm; cả hai, nếu được sử dụng một cách bất lợi, có thể làm cho một ly cocktail bị loãng và mất cân bằng.

Hai người không thường xuyên được tìm thấy cùng nhau trong cùng một chiếc ly. Đặc biệt là không phải với tư cách là những người chơi hàng đầu; hương vị mạnh mẽ của họ có nghĩa là cả hai thường được xếp xuống vị trí diễn viên phụ.

Vì vậy, loại cocktail này, được phục vụ tại Đèn hiên ở Thành phố New York và được tạo ra bởi giám đốc quán bar Nick Bennett, chứng tỏ sự ngạc nhiên trên nhiều phương diện. Green Chartreuse và Campari kết hợp với nhau như là xương sống của một loại cocktail cân bằng và ngon đến kinh ngạc, một khi bạn nhìn qua sự ngạc nhiên của cả hai cùng nhau trong cùng một bình lắc, về cơ bản không nhiều hơn một loại cocktail có dạng chua điển hình, một trong những loại cocktail tuyệt vời nhất công thức chung trong thế giới đồ uống; chỉ là trước đây không ai nghĩ đến việc sử dụng hai loại rượu mùi này. Và với 55% ABV cao của Chartreuse màu xanh lá cây bù cho 24% thấp hơn của Campari, loại cocktail tạo thành có cùng bằng chứng với, chẳng hạn như Daiquiri hoặc Whisky Sour, hoặc bất kỳ loại chua nào khác được làm bằng rượu mạnh tiêu chuẩn.

Bennett nói, thứ tôi muốn là một loại cocktail có cảm giác cổ điển. Sự kết hợp giữa Campari và Chartreuse xanh là thứ mà tôi chưa tìm thấy đủ và (đáng ngạc nhiên là) không bao giờ là thành phần chính. Nó thực sự dường như có những nét của một cổ điển hiện đại, mặc dù các thành phần khác thường của nó. Tôi đã rất vui mừng vì nó hóa ra tốt như vậy, bởi vì trên giấy tờ, nó có vẻ như nó không hoạt động, anh ấy nói.

Công thức có vẻ đơn giản như vậy, một khi bạn đã vượt qua được sự kết hợp độc đáo của các hương vị. Nhưng có một bí mật cuối cùng: thêm dung dịch muối. Thêm một liên lạc của muối để cocktail có thể tăng cường vị ngọt và cân bằng vị đắng; chỉ với một vài giọt, độ mặn không đạt đến mức có thể cảm nhận được, nhưng nó tạo ra các hương vị khác trong đồ uống.

Và tên đồ uống? Người ta có thể phỏng đoán nó nảy sinh từ sự kết hợp của những điều đối lập: một loại rượu mùi màu đỏ và một màu xanh lá cây, một cặp Christmassy ngồi đối diện nhau trên bánh xe màu. Hoặc có lẽ rằng mọi người thường yêu thích một trong những loại rượu có liên quan nhưng lại ghét loại còn lại. Tuy nhiên, điều đó sẽ khiến bạn đọc quá nhiều vào nó. Tên đến từ một vở kịch Broadway tuyệt vời mà tôi đã xem vài năm trước đó được gọi là Hướng dẫn dành cho quý ông về tình yêu và tội giết người Bennett nói. Tôi thực sự thích danh hiệu đó và nghĩ rằng các diễn viên Broadway mà Porchlight thường xuyên sẽ có được một cú hích từ nó.

Thành phần

• 1 ounce Campari
• 1 ounce xanh Chartreuse
• 1 ounce nước cốt chanh, mới vắt
• 3/4 ounce xi-rô đơn giản
• 4 giọt dung dịch muối (5: 1 nước để kosher muối)

Các bước

1. Cho tất cả các thành phần vào bình lắc với đá và lắc cho đến khi được làm lạnh tốt.
   

   
   
   

2. Căng vào ly coupe ướp lạnh.