French 75 được đặt tên cho loại súng bắn nhanh 75 mm được người Pháp sử dụng trong Thế chiến thứ nhất. Bao gồm rượu gin, nước chanh tươi, đường và rượu Champagne, thức uống này thân thiện hơn rất nhiều so với tên gọi của nó.

Giống như nhiều loại đồ uống cổ điển, xuất xứ của Pháp 75 được sa lầy trong bí ẩn và tranh luận. Theo nhà sử học đồ uống David Wondrich, công thức này xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1927 ở đỉnh cao của Sự cấm đoán trong một cuốn sách có tên là Here’s How được xuất bản bởi một tạp chí hài hước ở New York. Loại cocktail này đã sớm trở nên bất tử vào năm 1930 trong các trang của Harry Craddock’s Sách về Cocktail Savoy , điều này đã củng cố sự lan rộng của French 75 trong các quán bar và nhà ở trên khắp thế giới.

Tuy nhiên, nó được phát minh như thế nào thì chưa rõ ràng. Có vẻ như đồ uống không thể được quy cho một người mà thay vào đó, là sản phẩm đơn giản của thử nghiệm. Những người uống rượu sành điệu trong thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20 đã biết kết hợp gin và Champagne, một bộ đôi rất thích hợp với đường và chanh. Nhưng khi sự kết hợp được đặt cho biệt danh 75 của Pháp, số phận của nó đã được niêm phong như một tác phẩm kinh điển.

Điều đó nói rằng, có thể những năm 75 đầu tiên của Pháp hoàn toàn không chứa gin. Cognac và Champagne cũng là những người bạn nhanh chóng, và một số sách công thức gọi rượu cognac thay cho rượu gin. Điều này chắc chắn: Cả hai tinh thần tạo nên một Pháp 75 xuất sắc , vì vậy hãy trộn bất kỳ phiên bản nào bạn thích.

Ngày nay French 75 là một món ăn cố định trong các quán bar phục vụ cocktail, nhưng nó cũng là món ăn được người hâm mộ yêu thích trong bữa nửa buổi. Thức uống sủi bọt mang đến một cú hích mạnh hơn là một Mimosa , trong khi vẫn mang lại cảm giác sảng khoái tuyệt đối trước, trong và sau khi ăn trứng Benedict. Bất cứ khi nào bạn chọn uống French 75 — và bất kỳ loại rượu nào bạn chọn làm cơ sở của nó — đây là một loại rượu kinh điển mà bạn sẽ muốn khám phá lại nhiều lần.

Thành phần

• 1 ounce gin

  
  
  

• 1/2 ounce nước chanh, mới vắt

• 1/2 ounce xi-rô đơn giản

• 3 ounceRượu sâm banh (hoặc loại khácrượu vang sủi)

• Trình bày:chanh xoắn

Các bước

1. Cho rượu gin, nước cốt chanh và xi-rô đơn giản vào bình lắc với đá và lắc cho đến khi được làm lạnh tốt.

2. Căng thẳng vào một cây sáo Champagne.

3. Lên đầu với rượu Champagne.

4. Trang trí với một quả chanh xoắn.