Một người thân của thành phố Manhattan , Waldorf lần đầu tiên được tạo ra vào đầu thế kỷ 20 tại khách sạn Waldorf cũ (nay là Waldorf-Astoria) ở Thành phố New York. Khách sạn ban đầu đã bị phá bỏ vào năm 1929, nhưng thức uống này vẫn tồn tại nhờ vào người tiên phong làm cocktail thủ công Dale DeGroff, người đã điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị hiện đại.

Công thức ban đầu, xuất hiện trong Cuốn sách Old Waldorf-Astoria Bar của Albert Stevens Crockett, kết hợp các thành phần bằng nhau lúa mạch đen, rượu vermouth và absinthe. Đó là một loại đồ uống có mùi thơm và rất nhiều absinthe, có thể là một hương vị khó khăn đối với một số người uống rượu. Nếu bạn thích absinthe và muốn thử bản gốc, hãy thử nó. Tuy nhiên, phiên bản của DeGroff đã trở thành công thức được ưa chuộng trong thời kỳ hiện đại. Nó quay xuống absinthe, chọn cách rửa ly nhanh chóng thay vì đổ đầy. Và công thức này vay mượn từ Manhattan cổ điển bằng cách tăng tỷ lệ rượu whisky lên rượu vermouth.

Những người uống rượu ở Manhattan sẽ nhận thấy hương vị quen thuộc của lúa mạch đen, rượu vermouth và chút thơm, nhưng không nên bỏ qua một phần nhỏ của absinthe. Nó đưa cocktail theo một hướng mới với điểm nhấn là hương vị thảo mộc và hồi.

Với rất nhiều điều tuyệt vời rượu whisky lúa mạch đen và các loại rượu vermouth, vermouth ngọt ngào trên thị trường, Waldorf là ​​một ứng cử viên hàng đầu để thử nghiệm — tương tự như cách bạn có thể trộn và kết hợp các thành phần của mình khi khuấy Manhattan. Một loại rượu lúa mạch đen 80 độ mềm và một loại rượu vermouth thẳng sẽ cung cấp một thức uống tương đối thuần phục, trong khi một loại rượu whisky lúa mạch đen đậm, cay, quá dai và một loại rượu vermouth giàu thảo mộc hơn có thể tạo ra một loại cocktail phức tạp sâu sắc. Không có cách nào đúng hay sai. Chỉ cần chọn bất kỳ kết hợp nào phù hợp với thị hiếu của bạn.

Thành phần

• Absinthe, rửa

• hai ounce rượu whiskey lúa mạch

  
  
  

• 3/4 ounce rượu Vermouth ngọt

• 3 dấu gạch ngangAngosturangười thù hằn

• Trình bày:chanh xoắn(không bắt buộc)

Các bước

1. Rửa sạch bên trong chiếc coupe ướp lạnh bằng absinthe và để sang một bên.

2. Cho rượu whisky, rượu vermouth, rượu bia vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

3. Căng thẳng vào chiếc coupe.

4. Trang trí bằng một quả chanh xoắn, nếu muốn.