Old Fashioned cũng cổ điển như các loại cocktail. Được phục vụ trên toàn thế giới, hiện nay nó đã trở nên phổ biến như cách đây hơn một thế kỷ. Một phần của sự hấp dẫn của nó là, mặc dù thức uống có truyền thống, nó mang lại cơ hội cá nhân hóa vô tận cho những người tiêu dùng ưa mạo hiểm.

Một số Cổ hủ những người theo chủ nghĩa thuần túy chế giễu khái niệm về việc sử dụng tinh thần không phải whisky trong thức uống, nhưng Old Fashioned thực sự là một khuôn mẫu hơn là một công thức chính xác. Bao gồm rượu mạnh, đường, nước và bitters — công thức tương tự như định nghĩa đầu tiên được ghi lại của từ cocktail — đồ uống có thể được tùy chỉnh một cách tự do và vẫn hoạt động. Người pha chế rượu và tác giả nổi tiếng, Jerry Thomas, thậm chí còn bao gồm một Old Fashioned làm bằng rượu gin Holland trong ấn bản năm 1862 của cuốn sách kinh điển của ông, Hướng dẫn Bartender . Vì vậy, đã đến lúc loại bỏ ý tưởng rằng rượu whisky là lựa chọn duy nhất của Old Fashioned. Nếu không, bạn có thể bỏ lỡ những xem xét lại tuyệt vời như Oaxacan Old Fashioned được pha bằng rượu tequila và mezcal, hoặc rượu Rum Old Fashioned này được làm bằng, vâng, rượu rum.

Có rất nhiều cách để tạo ra Rum Old Fashioned như rượu rum, chất làm ngọt và bitters, nhưng phiên bản này yêu cầu rượu rum đen, xi-rô demerara, allspice dram và hai loại bitters: cam và Angostura. Rượu rum đen thể hiện hương gỗ sồi từ quá trình lão hóa trong thùng, điều này sẽ thu hút những người uống rượu whisky, và allspice dram có thêm một lớp gia vị và sự phức tạp. Xi-rô đơn giản là đủ, nhưng xi-rô demerara làm từ đường mía thô mang lại hương vị đậm đà hơn và cảm giác ngon miệng. Cuối cùng, các vị đắng tăng gấp đôi mang lại cấu trúc và sự cân bằng dưới dạng cam quýt và hương thơm đậm.

Đây có thể không phải là Đồ cũ mà bạn đã quen, nhưng đó là Đồ thời thượng mà bạn sẽ muốn làm quen. Hồ sơ phản ánh phiên bản dựa trên rượu whisky đủ để ngay cả những người theo chủ nghĩa truyền thống cũng sẽ hài lòng, đồng thời cung cấp đủ đặc điểm độc đáo để làm hài lòng những người uống rượu muốn tách ra.

Bấm Chơi để Xem Rum Cũ Thời Trang Đến Cùng Nhau

Thành phần

• 2 ounce rượu rum đen
• 1 muỗng cà phê xi-rô demerara
• 1 thìa cà phê tất cả các loại dram
• 2 dấu gạch ngang màu cam đắng
• 2 dấu gạch ngang Angostura bitters
• Trang trí: xoắn màu cam

Các bước

1. Đặt một viên đá lớn vào ly Cũ.

2. Thêm rượu rum, xi-rô demerara, allspice dram và cả hai loại bitters, và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

   
   
   

3. Trang trí bằng vỏ cam.