Oleo saccharum, mặc dù có cái tên nghe phức tạp, chỉ là một cách đơn giản sử dụng đường để chiết xuất dầu từ vỏ cam quýt. Riêng nó, nó tạo nên một thành phần cocktail thơm ngon mà những người pha chế đã sử dụng trong đồ uống từ đầu thế kỷ 19. Thêm nước cốt chanh, và thành phần ngọt ngào và chua này tạo thành cơ sở của hỗn hợp chua phức hợp thơm ngon có thể được sử dụng để làm sinh động một số loại đồ uống, từ Hawaii xanh khét tiếng AMF .

Sẽ mất một chút thời gian để làm, vì vỏ cam quýt và đường cần để trong vài giờ. Nhưng số lượng nỗ lực thực tế là tối thiểu. Gọt trái cây của bạn vào buổi sáng và bạn có thể pha chế đồ uống theo giờ cocktail.

Thành phần

• Vỏ của 1bưởi

• Vỏ của 1 Chanh

  
  
  

• 1/2 cốc đường cát

• 1/2 cốc nước chanh

  
  
  

Các bước

1. Sử dụng máy gọt rau củ, máy gọt vỏ chữ Y hoặc dụng cụ tương tự, gọt toàn bộ bề mặt của bưởi và chanh vào một chiếc bát. Cố gắng chỉ lấy lớp ngoài có màu, giảm thiểu lượng phần trắng đắng bên dưới.

2. Thêm đường và trộn đều, đảm bảo đường ngấm đều vào vỏ. Để yên trong 4 đến 6 giờ.

3. Đẩy vỏ sang các thành bên của bát, để dầu tập trung ở giữa.

4. Bỏ vỏ và chuyển oleo saccharum vào một cái lọ.

5. Thêm nước cốt chanh, đậy nắp bình và lắc cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoàn toàn. Làm lạnh trước khi sử dụng.