Ai đã trộn Martini đầu tiên trên thế giới? Đó là một câu hỏi hay, nhưng bạn có thể vấp phải một cái hố thỏ rất sâu và tối khi cố gắng tìm ra. Đó có phải là một người khai thác ở California trong Cơn sốt vàng năm 1849 hay người phục vụ tại một khách sạn ở Thành phố New York 50 năm sau? Rất có thể, Martini là một loại cocktail xuất hiện ở nhiều nơi cùng một lúc, khi những người pha chế bắt đầu thử nghiệm với gin và rượu vermouth khô. Dù vậy, không có câu chuyện nguồn gốc nào sẽ để lại cho bạn cảm giác hạnh phúc và mãn nguyện như bạn sẽ cảm thấy sau khi uống một ly Dry Martini cổ điển, được pha chế tốt.

Một sự thật mà chúng tôi biết: Hình thức ban đầu của thức uống, theo các công thức nấu ăn ban đầu, là ngọt. Các cuốn sách về cocktail thế kỷ 19 thường gọi rượu vermouth (ngọt) của Ý. Dry Martini có hình thức hiện tại vào khoảng năm 1905, khi đơn đặt hàng mới trong ngày là gin khô, rượu vermouth khô và có lẽ là một chút đắng màu cam để có giá trị tốt.

Khi pha đồ ​​uống cho chính mình, bạn bắt buộc phải bắt đầu với những nguyên liệu tốt — xét cho cùng, không có nơi nào để che giấu trong một loại cocktail đơn giản như vậy. Bắt đầu với một ly rượu gin kiểu London. Từ đó, thêm một chút vermouth khô. Tỷ lệ có thể thương lượng, nhưng các công thức phổ biến thường rơi vào khoảng từ bốn đến tám phần rượu gin đến một phần rượu vermouth. Một chút đắng màu cam kết nối căn phòng với nhau.

Bất chấp những yêu cầu chính xác của một điệp viên Anh hư cấu nào đó, Martini có nghĩa là phải được khuấy động, không bị lung lay. Cocktail phải trong, không có đá vụn. Nhưng hãy khuấy đều trong 20 đến 30 giây để tạo ra độ pha loãng thích hợp cần thiết để đưa các thành phần vào trạng thái cân bằng. Sau đó, lọc nó vào ly được đặt theo tên của chính loại cocktail. Vặn vỏ chanh lên trên và bạn có nó: một ly Martini khô. Đó là một thức uống đáng để tìm đến tận cùng. Có thể nhiều hơn một lần.

Nó cũng là một thức uống đã thúc đẩy vô số biến thể. Không, chúng tôi không nói về những chiếc Tinis phổ biến của những năm 1980 và 90. Ý của chúng tôi là các biến thể hợp pháp, như Vodka Martini (tự giải thích), Reverse Martini (hoán đổi tỷ lệ rượu gin và rượu vermouth, vermouth) và Perfect Martini, có sự phân chia bằng nhau giữa rượu vermouth khô và rượu ngọt. Hãy làm chủ Dry Martini trước, sau đó hãy thử pha chế các loại họ hàng của nó.

Xem ngay: Công thức Martini Cổ điển, Khô

Thành phần

• 2 1/2 ounce gin

  
  
  

• 1/2 ounce rượu Vermouth nguyên chất

• 1 dấu gạch ngangtrái camngười thù hằn

• Trình bày:chanh xoắn

Các bước

1. Cho rượu gin, rượu vermouth và cam đắng vào ly trộn với đá và khuấy cho đến khi thật lạnh.

2. Lọc vào ly cocktail đã ướp lạnh.

3. Trang trí với một quả chanh xoắn.