Dễ làm và có vị đắng mới lạ, Negroni được cho là được phát minh ra ở Florence bởi Bá tước Camillo Negroni khó tính người Ý vào đầu thế kỷ 20. Khi ở Bar ​​Casoni ở Florence, anh ta yêu cầu người pha chế tăng cường món cocktail yêu thích của anh ta, Người Mỹ , bằng cách thay thế nước soda thông thường bằng rượu gin. Để tạo sự khác biệt cho đồ uống, người pha chế cũng sử dụng vỏ cam thay vì vỏ chanh thông thường.

Đó là một câu chuyện được chấp nhận rộng rãi và một câu chuyện được ghi lại trong Trên Đường mòn của Bá tước: Lịch sử Thực sự của Cocktail Negroni , được viết bởi Lucca Picchi, người pha chế chính tại Caffe Rivoire ở Florence, Ý, và được dịch là Theo bước chân của bá tước: Câu chuyện có thật về Cocktail Negroni. Sự thay thế định mệnh của bá tước đã dẫn đến một trong những loại đồ uống được khuấy phổ biến nhất trong lịch sử, khi người da đen ngồi bên cạnh Martini và thành phố Manhattan trong phòng thờ kinh điển. Nó cũng tung ra một nghìn riff và ngày nay người ta có thể tìm thấy Negroni trong vô số lần lặp lại tại các nhà hàng và quán bar phục vụ cocktail trên khắp thế giới.

Rất ít loại cocktail đã khuyến khích thử nghiệm điên cuồng hơn Negroni được yêu thích trong suốt lịch sử 100 năm của nó. Công thức 1-1 của rượu gin, Campari và rượu vermouth ngọt đã trở thành nền tảng mà các thế hệ người pha chế đồ uống đã để lại dấu ấn. Sub bourbon cho gin, và bạn đã có Boulevardier , một loại cocktail tuyệt vời theo đúng nghĩa của nó. Thử rượu rum hoặc mezcal trong cùng một cấu hình các phần bằng nhau với Campari và rượu vermouth ngọt, và bạn sẽ có được những thức uống khác biệt nhưng cân bằng và ấn tượng.

Có nhiều cách để điều chỉnh Negroni hơn là chỉ thay đổi linh hồn cơ bản của nó. Loại vermouth được sử dụng cũng có thể ảnh hưởng đến kết quả. Chọn một loại có vị đắng hơn, thảo mộc, hoa hoặc khô, và bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt. Nhưng Campari? Điều đó hầu như luôn luôn được đặt. Bạn có thể thử thử một loại rượu mùi có vị đắng khác, và một số người pha chế cũng vậy. Nhưng Campari là một thành phần mà gần như tất cả những người da đen đều có điểm chung.

Vì vậy, làm thế nào để bạn kết hợp phiên bản cổ điển hoàn hảo? Bắt đầu bằng cách chọn các vật liệu cơ bản phù hợp. Chìa khóa cho một Negroni tuyệt vời là tìm ra sự kết hợp gin-vermouth bổ sung, thay vì áp đảo, hương vị đắng, đậm của Campari. Sau khi bạn tham gia vào một bộ ba chiến thắng, hãy viết nó ra, ghi nhớ nó và yêu cầu nó tại quán bar yêu thích của bạn. Bạn sẽ nhận được sự tôn trọng của nhân viên phục vụ quầy bar, khiến nhân viên tự hào và quan trọng nhất là thưởng thức đồ uống ngon.

Nhấp vào Phát để xem Công thức nấu ăn Negroni này kết hợp với nhau

Thành phần

• 1 ounce gin
• 1 ounce Campari
• 1 ounce rượu vermouth, vermouth
• Trang trí: vỏ cam

Các bước

1. Cho rượu gin, Campari và rượu vermouth vào ly trộn đầy đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

   
   
   

2. Căng vào một cốc đá chứa đầy đá viên lớn.

3. Trang trí bằng vỏ cam.