Gin Rickey là một trong số ít các loại cocktail cổ điển không có nguồn gốc bị lịch sử che lấp hoặc bị che đậy bởi những lời đồn đại và ám chỉ. Phát minh của quả bóng cao sảng khoái này rất rõ ràng: Nó được đặt theo tên của Joe Rickey, một nhà vận động hành lang của đảng Dân chủ sống ở Washington, D.C., vào cuối thế kỷ 19.

Yêu thích đồ uống không đường, Rickey thích kết hợp rượu bourbon và nước có ga. Một ngày nọ, anh ấy hướng dẫn một người pha chế tại quán bar của Shoomaker thêm một ít vôi vào quả bóng cao mà anh ấy yêu thích, và Bourbon Rickey được sinh ra. Thức uống khô có vị chua chua này được cân bằng một cách đáng ngạc nhiên khi không thiếu đường và tiếp thêm sinh lực vào một ngày ấm áp.

Rickey đã thành công, và chẳng bao lâu, mọi người đã tùy chỉnh đồ uống theo ý thích của họ, và cuối cùng Gin Rickey đã trở thành loại rượu phổ biến nhất trong số họ. Đây là cách đơn giản để kết hợp rượu gin với rượu bourbon, tận dụng khả năng kết hợp tự nhiên của tinh linh thực vật với vôi tươi (xem xét Khoan ) và nước có ga (hãy nghĩ đến Tom Collins ). Đường có trong cả hai loại cocktail nói trên, nhưng Rickey tự đứng, dựa vào rượu gin và vôi để tạo hương vị và nước để pha loãng và cân bằng.

Khi pha một Rickey, hãy thoải mái lựa chọn kiểu gin ưa thích của bạn. Một ly khô London luôn là một lựa chọn tốt, trong khi rượu gins có nhiều cam quýt và hoa sẽ tạo thêm sắc thái riêng cho ly cocktail. Vôi tươi là thứ bắt buộc và là loại nước có ga tốt — lý tưởng nhất là từ chai chứ không phải từ súng soda — giữ cho đồ uống có vị ngọt và làm dịu cơn khát.

Gin Rickey vẫn là thức uống phổ biến trong nhiều thập kỷ, thậm chí còn xuất hiện trong tác phẩm kinh điển năm 1925, The Great Gatsby, khi Tom Buchanan phục vụ khách của mình một đĩa Rickeys. Vào năm 2011, hơn một thế kỷ sau khi được tạo ra, Rickey chính thức được công nhận là loại cocktail bản địa của Washington D.C. và ngày nay, nó vẫn là một món phục vụ phổ biến ở D.C. và hơn thế nữa.

Thành phần

• 2 ounce rượu gin
• 1/2 ounce nước cốt chanh, mới vắt
• Club soda, lên trên
• Trang trí: bánh xe vôi

Các bước

1. Đổ đầy đá vào ly highball rồi thêm rượu gin và nước cốt chanh vào.

   
   
   

2. Lên đầu với nước ngọt câu lạc bộ.

3. Trang trí bằng 2 mâm vôi.