Tại Đèn chùm quán bar tại khách sạn Cosmopolitan ở Las Vegas, chuyên gia pha chế chính Mariena Mercer Boarini đã thử nghiệm với các nút Szechuan trong nhiều năm và loại cocktail này đã trở thành một trong những thức uống đặc trưng phổ biến nhất của quán bar. Mặc dù nụ hoa màu vàng - còn được gọi là nút buzz - nhỏ và có vẻ tương đối khiêm tốn, nhưng nó chắc chắn không thiếu hương vị, và cảm giác ngon miệng mà nó mang lại cho đồ uống và món ăn khác với bất cứ điều gì khẩu vị của bạn đã trải qua trước đây. Theo Boarini, không có thành phần nào khác hoạt động tương tự như nút Szechuan, giải phóng một loại alkaloid tự nhiên mang lại cảm giác tê hoặc ngứa ran dữ dội trong miệng. Để phản ứng lại, các tuyến nước bọt tạm thời hoạt động quá mức, làm cho miệng của bạn có nước, sau đó nhanh chóng dẫn đến cảm giác mát lạnh ở cổ họng và vòm miệng sau.

Không cần phải nói, các loại cocktail kết hợp thành phần hoặc cách trang trí tuyệt vời này làm cho trải nghiệm uống giống như một chuyến tàu lượn siêu tốc. Boarini đã phát hiện ra rằng nút Szechuan hoạt động cực kỳ hiệu quả với các hương vị cam quýt, gừng và thực vật, tất cả đều có vị của Verbena — hãy thử làm tại nhà với công thức đầy đủ bên dưới.

Thành phần

• 6 lá cỏ roi ngựa
• 1 ounce xi-rô gừng *
• 1 1/2 ounce rượu tequila trắng
• 3 ounce hỗn hợp chua yuzu-calamansi **
• Trang trí: Nút Szechuan

Các bước

1. Cho lá cỏ roi ngựa chanh và xi-rô gừng vào bình lắc cocktail và lắc nhẹ lá.

2. Thêm blanco tequila và hỗn hợp chua yuzu-calamansi vào bình lắc với đá và lắc cho đến khi được làm lạnh.

   
   
   

3. Căng vào một ly đá đôi chứa đầy đá mới.

4. Trang trí bằng nút Szechuan.