Các Dark ’n Stormy là một quả bóng cao được yêu thích vì sự uy nghiêm, trang nhã và phong phú của nó. Hỗn hợp rượu rum đen của Gosling và bia gừng với một chút vôi, đây là một thức uống dễ uống cùng nhau và dễ uống để tinh chỉnh, với những người pha chế trên khắp thế giới tạo ra các biến thể của riêng họ trên cổ điển.

Một trong những biến thể như vậy là Jacq La Ginger. Phỏng theo Phòng Bluffton tại Đảo Hilton Head ở Bluffton, Nam Carolina, thức uống được đặt theo tên của nữ cướp biển nổi tiếng vùng Caribe, Jacquotte Delahaye. Được cho là sinh ra ở Saint-Domingue vào năm 1630 với một người cha là người Pháp và mẹ là người Haiti, bà được biết đến với mái tóc đỏ rực lửa, mà đồ uống này một phần là một cách chơi chữ — Ginger trong Jacq La Ginger ám chỉ cả nó và bia gừng trong đồ uống. Truyền thuyết phổ biến nhất gắn liền với tên của cô ấy là cô ấy đã làm giả cái chết của chính mình tại một thời điểm, và khi trở lại, cô ấy được biết đến với cái tên Back From the Dead Red; thậm chí có một số loại rượu và bia được đặt tên cho biệt danh đó.

Ban đầu, Delahaye cũng đặt tên và hình ảnh của mình cho loại rượu rum được sử dụng trong Jacq La Ginger: Rượu rum có gia vị Redlock từ Nhà máy chưng cất Hilton Head , cũng trên đảo Hilton Head. Loại rượu rum đặc biệt đó sau đó đã được đổi tên thành rượu gia vị Hilton Head Distillery, vì vậy mối liên hệ không còn mạnh mẽ như trước. Tuy nhiên, giống như yêu cầu của Dark ’n Stormy là được làm bằng rượu rum blackstrap của Gosling, nó không thực sự là Jacq La Ginger nếu nó không được làm bằng rượu rum có gia vị từ Hilton Head. Tuy nhiên, nếu điều đó không có sẵn, một loại rượu rum có gia vị chất lượng cao khác có thể làm được điều đó, đặc biệt là một loại rượu nặng với vani, hạt tiêu và nhục đậu khấu như Hilton Head.

Thông thường, Dark ’n Stormy chỉ gọi một chút nước cốt chanh để thêm một số axit chua, nhưng Jacq La Ginger yêu cầu hai ounce đầy nước bưởi. Mặc dù ngọt hơn nước chanh, nhưng nó vẫn mang lại nhiều axit cho bữa tiệc, có nghĩa là cần một ít đường để cân bằng. Trong trường hợp này, một loại xi-rô đường nâu, thay vì chỉ đơn giản là xi-rô, đã thêm vào một số vị đậm đà quen thuộc của Dark ’n Stormy mà rượu rum đen thường làm.

Cuối cùng, giống như bất kỳ Dark ’n Stormy nào, công thức này gọi bia gừng. Cần lưu ý rằng bia gừng, là một loại soda có hương vị, khác với bia gừng, được lên men tự nhiên bằng gừng thật.

Thành phần

• 1 1/2 ounce rượu rum có gia vị của Hilton Head Distillery
• 2 ounce nước bưởi, mới vắt
• 1/4 ounce xi-rô đường nâu
• Bia gừng, ướp lạnh, để trên cùng
• Trang trí: thì là sprig

Các bước

1. Cho rượu rum, nước trái cây và xi-rô vào bình lắc với đá và lắc cho đến khi được làm lạnh.

   
   
   

2. Lọc vào ly Collins trên đá mới.

3. Cho bia gừng lên trên và khuấy nhẹ và nhanh để kết hợp.

4. Trang trí với một nhánh thì là.