Nó xảy ra vào mùa thu hàng năm: Những đống và đống bí xuất hiện ở chợ nông sản, và thành thật mà nói thì không ai biết phải làm gì với Tất cả. Cái đó. Bí đao. Nhưng chúng tôi có một ý tưởng: Gặp gỡ Butternut Squash Old Fashioned. Thịt cam của quả bầu này có vị ngọt tự nhiên, vẫn ngọt hơn khi được rang với một chút xi-rô phong, làm cho nó trở thành một loại rau lý tưởng để ngấm vào rượu mạnh.

Tại Little Dom's ở Los Angeles, thức uống này xuất hiện vào mùa thu hàng năm. Quản lý kiêm giám đốc quầy bar Anthony Migliaccio, người cố gắng thu hẹp khoảng cách giữa quầy bar và nhà bếp bằng các loại cocktail lấy cảm hứng từ ẩm thực, lưu ý rằng thức uống đầy hương vị này, được hỗ trợ bởi một chút rượu mùi chuối và quả óc chó, có chất lượng bánh mì hạt chuối.

Chúng tôi làm điều đó hàng năm vì nó rất phổ biến, anh ấy nói. Mặc dù mất thêm một chút thời gian (chính xác là hai đến ba tuần) và nỗ lực để tạo ra rượu bourbon ngấm gia vị, nhưng điều đó rất xứng đáng. Ngoài các Cổ hủ biến thể, thay thế trong xi-rô phong cho khối đường truyền thống, nếu bạn đã uống rượu còn sót lại, Migliaccio khuyên bạn nên thử nó trong một thành phố Manhattan - đồ uống phong cách, với các vị đắng lâu năm. Anh ấy nói rằng zip quế sẽ bổ sung cho bí đao.

Thành phần

• 2 ounce rượu bourbon ngâm bí đao *
• 1 chút rượu mùi Giffard Banane Du Bresil
• 1 thanh siro phong
• 1 chút quả óc chó bitters
• Trang trí: xoắn màu cam

Các bước

1. Cho tất cả các thành phần vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

   
   
   

2. Căng vào ly đá trên nước đá mới nứt.

3. Trang trí với một vòng xoắn màu cam.