Hãy gặp Blue Blazer, loại đồ uống duy nhất mà chúng tôi biết yêu cầu giữ bình cứu hỏa trong tầm tay. Tác phẩm cổ điển lâu đời này đáng giá với vô số rủi ro đi kèm với nó, đặc biệt nếu bạn là người yêu thích lịch sử cocktail (và sống ẩn dật) —chúng ta có thể truy tìm nguồn gốc của Blue Blazer từ một quán cờ bạc ở Thành phố thời đại Rush Francisco, nơi người tiên phong về cocktail Jerry Thomas đã ấp ủ ý tưởng. Vào năm 1862 của anh ấy Hướng dẫn đấu thầu thanh , anh ấy mô tả nó như một dòng lửa lỏng rực lửa, tóm tắt nó khá tốt, nhưng đối với bối cảnh xa hơn, về cơ bản nó là một Toddy nóng được làm bằng scotch chống thấm cao và một mặt của sự khéo léo. Chúng tôi đã nói chuyện với người pha chế rượu ở Thành phố New York Aubrey Slater về suy nghĩ của cô ấy về đồ uống và cách pha đồ ​​uống tại nhà một cách an toàn (và ngon miệng) nhất có thể.

Slater cho biết: Khi đồ uống có cồn trôi đi, Blue Blazer vẫn cơ bản như nó vốn có, nhấn mạnh sự phân đôi trong cách trình bày phô trương của đồ uống và cấu tạo khá đơn giản của nó. Theo truyền thống, Blue Blazer chỉ gọi hai thành phần: tinh thần (thường là rượu whisky của Scotch ) và đường, nhưng dựa trên lời khuyên của Slater, chúng tôi đã đặt ra thứ gì đó cân bằng hơn một chút. Nếu không, cô ấy nói, đó chỉ là rượu ấm có đường.

Việc bổ sung nước và cam quýt vào công thức Blue Blazer kiểu cổ điển thu hẹp khoảng cách giữa rượu nóng, có vị ngọt và sự kết hợp có chủ đích hơn của các thành phần — giờ đây, nó giống như một Toddy nóng (mặc dù một cái hào nhoáng hơn). Bây giờ bạn đã có thông số kỹ thuật, Slater có một số điểm an toàn quan trọng để đảm bảo không có lông mày nào bị cắt ra trong quá trình này. Tôi khuyên bạn nên bắt đầu với một cuộn gần với các cốc của bạn gần nhau. Sau một số lần luyện tập, chiều rộng của cuộn của bạn sẽ tăng lên theo mức độ thoải mái. Ngoài ra, hãy giữ khoảng cách an toàn cho khán giả của bạn và cuối cùng, chuẩn bị sẵn một chiếc khăn ẩm để ném vào ngọn lửa nhiên liệu lỏng, cô ấy khuyên. Không tạt nước vào lửa vì sẽ làm cháy lan! Hãy tự tin (và thận trọng), và có thể thực hiện một hoặc hai hiệp luyện tập trước khi thực hiện thủ thuật boozy mới yêu thích của mình trước khán giả.

Thành phần

• 4 ounce rượu whisky Scotch mạnh đóng thùng
• 2 thìa cà phê demerara hoặc đường thô
• 3 ounce nước sôi (cộng thêm nước sôi để đun cốc)
• Trang trí: 2 quả chanh xoắn

Các bước

Phần ăn 2.

1. Làm nóng 2 cốc thủy tinh bằng nước sôi, chắt bỏ nước trước khi cho cocktail vào.

2. Dọn sạch tất cả các vật liệu dễ cháy ra khỏi khu vực trộn. Trải một hoặc hai chiếc khăn ẩm để thấm nước có thể bị tràn. Giữ một bình chữa cháy trên tay.

   
   
   

3. Cho đường, váng sữa và nước sôi vào một trong các cốc, rồi đun cẩn thận bằng que diêm.

4. Rất cẩn thận, đổ chất lỏng cháy qua lại từ cốc này sang cốc khác, khoảng 5 lần.

5. Chia đều đồ uống giữa hai cốc và dập tắt ngọn lửa.

6. Trang trí từng cốc bằng chanh xoắn.