Hanky ​​Panky

Đồ uống như Martini và thành phố Manhattan có thể có ở gần bất kỳ quán bar chết tiệt nào trên thế giới. Chúng đã tồn tại hơn một thế kỷ và có vẻ như chúng sẽ không bao giờ thất sủng.

Sau đó, có một loại cocktail hạng hai có thể không nổi tiếng bằng những loại rượu toàn sao này, nhưng chúng đã vượt qua thử thách của thời gian và chúng xuất hiện trên thực đơn với tần suất đều đặn đáng kinh ngạc. (Có vẻ như các công thức nấu ăn không có dấu vết của các thành phần không cồn đặc biệt bền.)

Ba người sống sót với một chút nước trái cây trong số họ. Có một chút ngạc nhiên là họ đã bị mắc kẹt xung quanh. Tôi sẽ lấy một cái, làm ơn.

Quảng trường cũ

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Vieux Carré — lúa mạch đen, rượu mạnh, rượu vermouth, Bénédictine và cả Angostura và Peychaud’s Bitters — là một trong những người sống sót. Nó đã được mơ ước vào cuối những năm 1930 bởi Walter Bergeron, người pha chế rượu tại khách sạn Monteleone ở New Orleans.

Nhận công thức.

Hãy nhớ về Maine

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Một sân chơi mạnh mẽ khác đã gắn bó với chúng tôi trong một thời gian dài là Remember the Maine, được giới thiệu trong Charles H. Baker, Jr. Cuốn sách năm 1939 Người bạn đồng hành của quý ông. Nó kỷ niệm năm 1898 đánh chìm một thiết giáp hạm của Mỹ, USS Maine , gây ra Chiến tranh Tây Ban Nha-Mỹ.

Remember the Maine gọi lúa mạch đen, rượu vermouth ngọt, rượu brandy anh đào và absinthe, vì vậy nó cũng là một loại rượu mạnh và đây là một trong số ít loại cocktail đi kèm với hướng dẫn rất chi tiết về cách kết hợp chúng với nhau: Khuấy nhanh trong đồng hồ - thời trang tương tự — điều này làm cho nó trở nên đi biển, có lẽ là như vậy! Baker khuyên.

Nhận công thức.

Hanky ​​Panky

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tương tự, Hanky ​​Panky — gin, vermouth ngọt và Fernet-Branca — đã đủ mạnh để có liên quan trong hơn một trăm năm. Nó được tạo ra vào đầu những năm 1900 bởi Ada Coley Coleman, trưởng bartender tại American Bar tại Khách sạn Savoy ở London, cho Charles Hawtrey, một diễn viên nổi tiếng thời đó. Món pha chế đã có tên khi Hawtrey nhấp ngụm đầu tiên và thốt lên, Bởi Jove, Coley, đó là một kẻ khờ khạo thực sự!

Nhận công thức.