Nếu tôi bị mắc kẹt trên một hoang đảo — nghĩa là một hòn đảo hoang có quán bar — và tôi chỉ có thể có một cuốn sách để sử dụng khi trí nhớ của tôi không thành công, Harry Craddock’s 1930 Sách về Cocktail Savoy sẽ giữ cho tôi công ty. Đây có lẽ là loại bánh quan trọng nhất của thế kỷ 20, đã lưu giữ nhiều loại đồ uống quan trọng nhất của thời đại.

Craddock, một người Mỹ đã bỏ trốn khỏi đất nước khi Lệnh cấm xảy ra vào năm 1920, đã ghi lại hàng trăm loại đồ uống mà anh ta phục vụ (và trong một số trường hợp, được phát minh ra) tại American Bar ở khách sạn Savoy sang chảnh ở London. Nhiều hơn một vài trong số họ — Câu lạc bộ Pegu , chẳng hạn - ngày nay vẫn được phục vụ trong các quán bar phục vụ cocktail.

Khách sạn Savoy đóng cửa vào năm 2007 để tu sửa trong ba năm, mở cửa trở lại vào tháng 10 năm 2010 với một số chuông và còi mới. Nhưng trong khi cơ sở đã được cập nhật và hiện đại hóa, những người hâm mộ cocktail vẫn sẽ nhận ra quầy bar lịch sử. Và đó là nơi họ vẫn có thể gọi một số đồ uống nổi tiếng nhất của quán bar.

Craddock không phải là trưởng bartender duy nhất tại Savoy nổi bật giữa đám đông. Anh ấy đã theo dõi Có Coleman , sau khi tất cả. Coley, như được biết đến với giới chức của mình, đã thành lập American Bar từ năm 1903 cho đến năm 1925 và phục vụ đồ uống cho hầu hết mọi người, bao gồm Mark Twain, Diamond Jim Brady và Hoàng tử xứ Wales. Hãy nâng ly chúc mừng cô ấy hôm nay bằng cách sửa lại món Hanky ​​Panky đặc trưng của cô ấy, một hỗn hợp tuyệt vời bao gồm rượu gin và rượu vermouth ngọt có hai phần bằng nhau. Nó bắt đầu giống như rượu Martinez, nhưng thay vì rượu mùi maraschino và vị đắng, nó nhận được một vài dấu vết của amaro Fernet-Branca đắng cho một biện pháp tốt.

Coleman đã tạo ra loại cocktail này cho Sir Charles Hawtrey, một diễn viên nổi tiếng đã ghé thăm quán bar. Khi câu chuyện diễn ra, anh ta yêu cầu một thức uống với một cú đấm. Coleman đã phục vụ anh ta con số tuyệt vời này, khiến anh ta phải thốt lên By Jove! Đó mới là kẻ khờ khạo thực sự! Tên bị kẹt.

Công thức này được phỏng theo cuốn sách năm 1939 của Charles H. Baker Jr. Người bạn đồng hành của quý ông .

Xem ngay: Cách tạo một Hanky ​​Panky

Thành phần

• 1 1/2 ounce rượu gin
• 1 1/2 ounce rượu vermouth, vermouth ngọt
• 2 dấu gạch ngang Fernet-Branca
• Trang trí: xoắn màu cam

Các bước

1. Cho rượu gin, rượu vermouth và Fernet-Branca vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

2. Lọc vào ly cocktail đã ướp lạnh.

3. Trang trí với một vòng xoắn màu cam.