Trong giới rượu rum, Ron del Barrilito Rượu rum 5 Sao từ lâu đã trở thành huyền thoại. Các thành viên của Ed Hamilton’s Bộ rượu Rum bảng tin đã được tìm kiếm câu trả lời về sự tồn tại bí ẩn của rượu rum Puerto Rico từ năm 2007.

Ở Mỹ, tất cả những gì tôi có thể nhận được là phiên bản 2 và 3 sao, một thành viên đã viết. Khi tôi ở Puerto Rico vài năm trước, một người pha chế nói với tôi rằng có loại 5 Sao, nhưng họ không bán ở Mỹ. Hamilton trả lời, Gia đình Fernández nói với tôi rằng họ chưa bao giờ làm rượu rum 5 Sao, mặc dù họ đã nghe tin đồn về loại 5 Sao khó nắm bắt.

Những tin đồn cuối cùng cũng có thể tạm dừng vào tháng 8 này, khi một loại rượu rum 5 Sao có tuổi đời 35 năm sẽ được tung ra thị trường. Nhưng đúng với bản chất khó nắm bắt của Barrilito, sẽ chỉ có 2.500 chai được cung cấp.

Đối với những người không quen thuộc, Ron del Barrilito là một trong những bí mật được giữ kín nhất của Puerto Rico kể từ năm 1880. Được ra mắt bởi Pedro F. Fernández, thương hiệu đã tung ra các chai 2 Star và 3 Star trong nhiều năm, mặc dù chúng hiếm khi được nhìn thấy trên quầy bar và quầy bán rượu bên ngoài đảo.

Điều đó có thể thay đổi bây giờ, vì doanh nghiệp thuộc sở hữu của gia đình đã được bán cho ba nhà đầu tư người Puerto Rico, những người đang cung cấp cho thương hiệu một nguồn vốn đã dẫn đến sự hiện diện mạnh mẽ hơn trên mạng xã hội và thông báo của 5 Star, sẽ được bán lẻ với giá $ 750 . 200 chai đầu tiên được bán sẽ được đánh số trong một chiếc rương gỗ do nghệ nhân địa phương Gil Hernández làm.

José Colon, một trong những nhà đầu tư của Ron del Barrilito, cho biết gia đình Fernández chưa bao giờ sản xuất 5 Star. Họ đã có nó trong kế hoạch của mình nhưng không bao giờ tiếp tục với nó. Đây là lần ra mắt đầu tiên mà công ty đã thực hiện trong vòng một trăm năm. Mặc dù đã thay đổi quyền sở hữu nhưng các thành viên của gia đình vẫn làm việc tại cơ sở này.

Và trong khi Ron del Barrilito đã tung ra một trang mạng và video trên Facebook, người ta không nên mong đợi một cách tiếp cận hoàn toàn mới để bán rums tại Hacienda Santa Ana ở thành phố Bayamón. Colon cho biết Barrilito không phải là một thương hiệu đại chúng. Đó là một thương hiệu thủ công, hàng loạt nhỏ. Nhưng nó sẽ bắt đầu dễ tìm hơn ở các thành phố lớn như New York và Miami.

Tất nhiên, mặc dù có sự chênh lệch lớn về giá — bạn có thể tìm thấy 3 Star với giá dưới 40 đô la — 5 Star tuân theo cùng một quá trình lão hóa như hai biểu tượng được yêu thích khác.

Ron del Barrilito có một quy trình pha trộn rất độc đáo, chuyên gia xay sinh tố Luis Planas cho biết. Trước khi ủ, chúng tôi sử dụng một loại rượu rum rất trung tính, sau đó chúng tôi bổ sung các loại trái cây tự nhiên với số lượng rất nhỏ. Sau đó rượu rum được ủ tối thiểu ba năm trong các thùng rượu sherry oloroso được mang từ Tây Ban Nha.

Hương thơm của vani, mơ, mận khô, hạnh nhân và các loại hương trái cây khác phát triển, mang hương vị gỗ với vị ngọt kéo dài. Những hương vị này đã mang lại cho Ron Del Barrilito danh tiếng như một loại rượu rum của người uống rượu whisky.

Planas cho biết 5 Star có độ phức tạp khác nhiều. Ông nói: Hương vị của kẹo bơ cứng tinh tế với kết thúc mượt mà đọng lại trên vòm miệng của bạn. Điều này chỉ đạt được khi kết hợp các đặc tính của sản phẩm có độ tuổi từ 20 đến 35 tuổi và sản phẩm trẻ hơn, không dưới 10 năm, để pha loãng nồng độ tannic nặng của các thành phần pha trộn cũ hơn.

Xem xét chi phí và thời gian cần thiết để tạo ra 5 Sao, đừng mong đợi cảnh quay Barrilito điển hình khi nói đến chai này, sẽ có sẵn để đổ tại Hạt Vanderbilt khách sạn, Santaella nhà hàng, Chim rừng thanh và Nhà máy rượu Compostela ở San Juan.

Như Planas khuyến nghị, hãy uống ngay ngắn hoặc trên đá. Với $ 750, bạn sẽ muốn thưởng thức từng giọt.