Femme Fatale (rượu mùi H. Theoria Perfedie, rượu mùi đắng đỏ, rượu vermouth, vermouth ngọt đỏ và rượu hồng lấp lánh) tại La Zanzara ở Rome

Không cần phải nói rằng người Pháp rất coi trọng nước hoa của họ. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi một thương hiệu rượu mới nổi của Pháp đang tìm kiếm nguồn cảm hứng từ ngành công nghiệp nước hoa. H. Theoria là đứa con trong mơ của Camille Hedin và Marlène Staiger, hai người bạn đã đúc kết những khái niệm khó tránh khỏi về mùi hương và cảm xúc thành một bộ ba hấp dẫn về các loại rượu mùi mới của Pháp.

Staiger theo học một trường sau đại học của Pháp để nghiên cứu về nước hoa, mỹ phẩm và hương vị ẩm thực trong khi Hedin tốt nghiệp từ EDHEC , một trong những trường kinh doanh hàng đầu của Pháp và từng là quản lý tại cửa hàng đồ ăn ngon Của chúng tôi ở Paris. Hai người được một người bạn chung giới thiệu vào năm 2011 khi đi dã ngoại bên bờ sông Seine. Phản ứng hóa học ngay lập tức xảy ra, và Staiger đã nói chuyện với Hedin về ý tưởng của cô ấy để tạo ra rượu mạnh lấy cảm hứng từ nước hoa.

Cái tên H. Theoria bắt nguồn từ chữ H trong tiếng Hy Lạp, đại diện cho mối liên hệ giữa vật chất và tinh thần, và theoria, được dịch nghĩa là quan sát. Các loại rượu mạnh nhỏ của thương hiệu được tạo ra từ các loại gia vị, thảo mộc, hoa và rễ từ khắp nơi trên thế giới. Những thành phần này được ngâm riêng trong rượu và nước từ 8 đến 10 tuần, sau đó được chưng cất trong một bình alembic đã có từ nhiều thập kỷ. Chất lỏng thu được sau đó được ngâm trong bốn tuần trước khi đóng chai cuối cùng.

Staiger nói, tôi thật may mắn khi được làm việc với Gabriel Boudier, nhà sản xuất máy chưng cất siêu nhỏ ở Burgundy. Từ khi còn là một thực tập sinh nghiên cứu và phát triển ở đó, tôi đã kết nối lại với công ty để yêu cầu một số thành phần macerations. Không chỉ đồng ý gửi, họ sau đó còn mua cổ phần của H. Theoria. Sự ủng hộ của họ, bất chấp mong muốn điên cuồng của chúng tôi, chỉ ngày càng mạnh mẽ hơn trong những năm qua.

Mỗi giống của H. Theoria đều có vị ngọt từ đường sucrose tự nhiên có trong củ cải đường. Cả ba biểu hiện — Chần chừ, Hystérie và Perfidie — đều được truyền cảm hứng từ các giác quan, ký ức và cảm xúc. Khi được tiếp cận với sự tinh tế của người Proustian, nó có thể trở thành một cách tao nhã để bạn tận hưởng cảm xúc của mình. Ít nhất đó là ý tưởng.

Olympe (H. Theoria Procrastination liqueur, calvados, hỗn hợp mật ong, nước chanh và bưởi đắng) tại La Zanzara ở Rome.

Sự chần chừ, bắt đầu với hương gỗ đậm của gỗ sồi Mỹ, trà đen và đậu azuki, kết thúc với gợi ý của hoa nhài cam và hương thảo. Đó là một sự bổ sung xứng đáng cho mezcal và scotch khói.

Trong tiếng Pháp, từ Hystérie có nghĩa là bất cần khi đối mặt với người bình thường. Sự pha trộn hương hoa của nam việt quất, bạch đậu khấu, hoa violet, chanh dây, ớt và ngải giấm là một người bạn đồng hành lý tưởng cho rượu gin và rượu tequila.

Về vị mặn, Perfidie đi kèm với các nốt hương của nước cà chua, gừng, tiêu và quế, được ủ bởi máu cam, quả việt quất và cây xô thơm. Đây là một trong những để cai trị chiếc coupe, cho phép nó phô trương bộ lông của mình với rượu mạnh như vodka hoặc gin.

Colonial Rhapsody (H. Theoria Hystà © rie liqueur, blanc rhum agricole, xi-rô chanh dây, nước cốt chanh và bạch đậu khấu) tại La Zanzara ở Rome.

Ở Rome, cả ba biểu thức đều được phục vụ tại Muỗi . Người pha chế Ilaria Migliorini cho biết H. Theoria làm việc với tất cả các loại đồ uống cổ điển nhưng hoàn hảo để tạo ra các loại mứt mới.

Trong khi những người pha chế ở châu Âu là những người sớm chấp nhận H. Theoria (được tìm thấy tại các quán bar nổi bật ở London như American Bar, tại Savoy , và Nightjar), các đầu bếp đã kết hợp tinh thần vào các món ăn từ hàu Wellfleet đến thịt bò wagyu. Bản thân các chai cũng rất đáng để chiêm ngưỡng, với nhãn được lấy cảm hứng từ các bình bào chế thuốc và được hoàn thiện bằng nút chai nước hoa theo phong cách trang trí nghệ thuật.

Mặc dù chưa có sẵn ở các tiểu bang, những chai H. Theoria làm quà lưu niệm đáng yêu, với nhãn được lấy cảm hứng từ các bình bào chế thuốc và được hoàn thiện bằng nút chai nước hoa theo phong cách nghệ thuật. Họ sẽ thấy mình bình đẳng như ở nhà trên một chiếc xe đẩy ở quán bar, trong những chiếc bình chuông trên quầy bar, hoặc trên bàn trang điểm, bên cạnh một vài chai nước hoa mạ vàng.