Có điều gì đó về nghi thức uống rượu tequila. Cho một ít tinh linh agave lên ly thủy tinh, cho muối vào một phần tay đã làm ướt và tay kia cầm chặt một miếng chanh. Liếm muối, bắn tequila trong một lượt, và sau đó cắn chanh xuống. Đó là một cảm giác thơm ngon mãnh liệt, đi từ vị mặn đến vị cay nồng của rượu tequila đến vị chua sáng của chanh. Và mặc dù nó có xu hướng bị giảm xuống nhiều hơn đối với các bữa tiệc đại học và sự buông thả của giới trẻ, nhưng nó vẫn là một truyền thống lâu đời ngay cả đối với những người trưởng thành.

Nhưng điều đó không có nghĩa là nó không thể nhận được bản nâng cấp, đặc biệt là khi bản nâng cấp đó đến từ một người pha chế chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm như Salvatore Calabrese huyền thoại. Một người pha chế rượu, người ủng hộ rượu mạnh, nhà tư vấn quán bar và tác giả, Calabrese đã xuất bản hơn một chục cuốn sách về pha chế và cocktail và thậm chí tạo ra dòng rượu mạnh của riêng mình, vì vậy, anh ta thường được coi là một nguồn đáng tin cậy cho tất cả những thứ liên quan đến quán bar. Với Snap, Crackle, Drop, anh ấy sẽ bắn tequila với bản nâng cấp zesty.

Sự thay đổi chính đối với sự kết hợp rượu tequila cổ điển là hoán đổi muối truyền thống để lấy một hỗn hợp cay nồng, sống động của rượu đắng Angostura và hạt tiêu đen mới xay. Calabrese tạo ra một loại hỗn hợp bột nhão từ hỗn hợp của cả hai và sau đó áp dụng nó với chanh tươi. Thay vì liếm muối, bắn tequila và cắn chanh, anh ấy khuyến khích người uống cắn miếng vôi phủ đầy bọt, đắng vào giữa ngụm rượu tequila để thực sự tận hưởng toàn bộ quá trình, thay vì uống một lần.

Tất nhiên, thậm chí còn hơn cả trong một loại cocktail như Hoa cúc hoặc là chim bồ câu , chất lượng của Snap, Crackle, Drop gần như phụ thuộc hoàn toàn vào việc lựa chọn rượu tequila. Đây không phải là nơi dành cho những linh hồn ở tầng đáy. Đối với công thức của mình, Calabrese gợi ý Don Julio Reposado Tequila. Là loại rượu cao cấp, rượu tequila lâu năm có giá dao động từ $ 50 đến $ 70 một chai, tùy thuộc vào thị trường. Vì hương vị của nó đang được nâng cao và phóng đại bởi thức uống, thay vì phần nào che đậy nó, nó là một loại rượu tequila tuyệt vời để sử dụng. Đó cũng là một sự khích lệ lớn hơn đối với không bắn toàn bộ . Bạn có thể mua thứ gì đó giá cả phải chăng hơn nếu bạn không muốn phung phí; chỉ cần chắc chắn đi với một cái gì đó có chất lượng tốt.

Thành phần

• 1 1/2 ounce Don Julio Reposado Tequila
• 7 dấu gạch ngang Angostura bitters
• 4 xoắn hạt tiêu đen mới xay
• 1 miếng chanh

Các bước

1. Rót tequila vào ly thủy tinh nhỏ hoặc ly Old Fashioned.

2. Khuấy đều hỗn hợp đắng và hạt tiêu trên đĩa cho đến khi chúng tạo thành hỗn hợp sền sệt và phủ lên một bên hỗn hợp bột nêm chanh.

   
   
   

3. Cắn miếng chanh rồi nhấm nháp tinh thần.