Keith Meicher, người pha chế chính tại Màu nâu đỏ ở Chicago, phát hiện ra rằng rượu vermouth, vermouth có một mối quan hệ lớn với absinthe. Biến thể màu trắng này trên Quill, về cơ bản là một loại rượu nhuốm màu absinthe Người da đen , thấy rượu vermouth đỏ ngọt ngào được thay thế bằng màu trắng, và Campari với Luxardo Bitter Bianco.

Đây là một loại cocktail tuyệt vời dành cho người mới bắt đầu, vì nó chỉ chứa một lượng nhỏ tinh dầu xanh để phủ lên ly, làm tăng thêm hương thơm và hương vị tinh tế. Meicher nói, một số người có thể không ăn absinthe vì họ sợ nó có mùi vị quá nổi trội. Nhưng với một bàn tay khéo léo, bạn có thể cân bằng bất kỳ ly cocktail nào.

Thành phần

• 1 1/2 ounce rượu gin khô London
• 1 ounce Dolin blanc vermouth
• 3/4 ounce Luxardo Bitter Bianco
• Absinthe, để tráng kính
• Trang trí: xoắn bưởi

Các bước

1. Rửa ly đá bằng absinthe và đổ bỏ phần thừa.

   
   
   

2. Cho tất cả các thành phần vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

3. Lọc vào ly đá đã chuẩn bị trên một cục nước đá lớn mới.

   
   
   

4. Trang trí bằng một quả bưởi xoắn.