Picon Punch là một loại cocktail có từ thế kỷ 19 với một loại rượu mùi độc đáo được gọi là Amer Picon , cộng với grenadine, rượu mạnh và nước có ga. Rượu mùi có từ năm 1837, khi nó được Gaëtan Picon tạo ra như một loại thuốc bổ chữa bệnh. Trong khi nhập ngũ trong quân đội Pháp và đóng quân ở Algeria, ông đã thu thập các loại thảo mộc địa phương bao gồm quinine, cây canhkina và cây khổ sâm để làm ra loại rượu mùi Amer Picon 78 nguyên bản.

Picon tiếp tục mở một nhà máy chưng cất ở Marseille, Pháp, và tinh thần cùng tên của ông cuối cùng được tìm thấy ở Bakersfield, California, nơi nó được pha trộn thường xuyên thành đồ uống như Picon Punch cho người dân địa phương Basque. Ngày nay, Picon Punch là một phục vụ phổ biến trong cộng đồng Basque sôi động ở Reno.

Mặc dù có lịch sử lâu đời và mức độ phổ biến thích hợp hiện tại, Picon Punch hiếm khi được phục vụ ở Hoa Kỳ ngày nay như dự định ban đầu. Đó là bởi vì Amer Picon không còn được bán trên thị trường trong nước, do đó, loại cocktail này thường được pha với các loại rượu mùi khác phản ánh nguyên bản.

Để tạo ra Picon Punch của họ, nhóm bar sáng tạo tại 15 Romolo của San Francisco đã thay thế một sự kết hợp của Amari Ý và rượu mùi để làm nổi bật tính cách thảo dược mạnh mẽ của Amer Picon, sử dụng hai phần Ramazzotti, hai phần curaçao khô và một phần rượu mùi gentian. Sự kết hợp gần đúng với hương vị đặc trưng của Amer Picon gồm cam đắng, gentian và quinine khô. Phiên bản của họ cũng yêu cầu loại rượu Grenadine tự làm để có hương vị ngon hơn, đậm đà hơn những chai màu đỏ tươi mà bạn tìm thấy trên các kệ hàng.

Thành phần

• 1 1/2 ounce Amer Picon*

• 1/4 ounce lựu đạn

  
  
  

• Club soda, lên trên

• 1/2 ounce rượu mạnh

• Trình bày:vỏ chanh

Các bước

1. Đổ chất thay thế Amer Picon và grenadine vào ly cà phê Ailen trên đá và khuấy nhanh.

2. Thêm nước ngọt câu lạc bộ gần như lên trên cùng, để lại một ít chỗ trống trong ly.

3. Đổ rượu mạnh lên trên.

4. Trang trí bằng vỏ chanh.