Tôi muốn giữ đúng vị chua cổ điển trong khi làm nổi bật tinh thần của Quý ông Jack. Meghan Wright cho biết, tôi đã lựa chọn các nguyên liệu của mình một cách cẩn thận để làm nổi bật vẻ đẹp vốn có này của rượu whisky Tennessee. Với những thành phần bất ngờ và không thể cưỡng lại như lòng trắng trứng tẩm Earl Grey, blackberry oleo saccharum và kem cam citrate, có thể nói Wright đã thành công. Công thức sáng tạo này nổi bật với các giám khảo của Gentleman Jack Whisky Sour Classic, người đã chọn Wright là một trong bảy người pha chế để tiến vào vòng chung kết.

Thành phần

• 2 ounce rượu whisky Gentleman Jack
• 1 ounce oleo saccharum blackberry *
• 1 ounce nước chanh Meyer, mới vắt
• 1 lòng trắng trứng tẩm kem Earl Grey **
• 2 gạch ngang cam kem citrate
• 1 gạch ngang cồn tiêu đen
• Trang trí: bánh xe chanh Meyer khử nước

Các bước

1. Cho tất cả các thành phần vào bình lắc và lắc khô (không có đá) trong 30 đến 45 giây.

2. Thêm đá và lắc thêm 30 giây.

3. Căng mịn thành kính coupe ướp lạnh.

4. Trang trí với bánh xe chanh Meyer đã khử nước.

* Blackberry oleo saccharum: Cho dâu đen, vỏ chanh và đường cát vào bát và để yên trong 48 giờ.

*** Lòng trắng trứng tẩm kem Earl Grey: Pha trà Earl Grey và để nguội. Sau khi nguội, nhúng toàn bộ trứng sống vào trà và để chúng ngấm trong 48 giờ.