Cổ điển Toddy nóng đã sưởi ấm những tâm hồn lạnh giá và chống chọi với cái lạnh trong nhiều thế kỷ. Theo truyền thống bao gồm tinh linh, đường và nước nóng, thường là cam quýt hoặc gia vị, có gần như nhiều cách để chế biến củ ấu tẩu giống như những người làm chúng. Nhưng một người pha chế có một phương pháp mà bạn có thể muốn áp dụng như của riêng mình.

Jeffrey Morgenthaler của Portland, Oregon đã làm việc tại một số quán bar tốt nhất trong thành phố. Anh ấy được biết đến với vai trò cập nhật của mình về Amaretto Sour và một DIY lựu đạn cải thiện đáng kể dựa trên các phiên bản được tìm thấy trên các kệ hàng. Anh ấy cũng không xuề xòa khi nói đến Hot Toddy.

Morgenthaler’s Hot Toddy sử dụng cách tiếp cận bain-marie, sử dụng một hộp pha chế chứa đầy nước nóng để làm nóng một hộp đồ pha chế khác có chứa cocktail. Đó là một loại khái niệm lò hơi đôi, với một cái hộp thiếc nép bên trong cái kia, để làm ấm tinh thần để họ tiết ra chất thơm. Trong trường hợp này, tinh thần là rượu bourbon và nó được kết hợp bởi allspice dram, nước chanh và xi-rô gừng tự làm. Sau khi mọi thứ đã nóng lên, hãy đổ nó vào một cái cốc và đổ một chút nước nóng lên trên trước khi nhấm nháp thần dược thoải mái.

Morgenthaler cho biết tôi đã được phục vụ rất nhiều trẻ mới biết đi ấm hoặc ấm đến mức tôi đang tìm cách để uống nóng toàn bộ đồ uống. Một chút nước nóng không có tác dụng tạo ra đồ uống nóng. Bain-marie là cách của chúng tôi để đưa những thành phần đó lên nhiệt độ. Đó là bí mật cho Hot Toddy của chúng tôi — nó thực sự rất hấp dẫn.

Thành phần

• 1 1/2 ounce rượu bourbon
• 1 thìa cà phê allspice dram (hoặc pimento dram)
• 1 ounce xi-rô gừng *
• 3/4 ounce nước cốt chanh, mới vắt
• 3 ounce nước sôi, để trên cùng
• Trang trí: vỏ cam

Các bước

1. Làm nóng cốc bằng cách đổ đầy nước nóng vào cốc, sau đó đổ bỏ nước trước khi sử dụng.

2. Thêm rượu bourbon, allspice dram, xi-rô gừng và nước cốt chanh vào rượu bain-marie và khuấy đều cho đến khi ấm qua. Nếu không có sẵn bain-marie hoặc nồi hơi đôi, hãy đổ nước thật ấm vào hộp trộn. Sau đó, trong một hộp nhỏ trộn nhỏ hơn, cho tất cả các thành phần vào và nép hộp nhỏ hơn vào trong hộp lớn hơn cho đến khi các nguyên liệu còn ấm.

   
   
   

3. Đổ vào cốc của bạn và đổ nước sôi lên trên.

4. Trang trí bằng vỏ cam.