Thần thoại về nguồn gốc của Bloody Mary cũng u ám như nước cà chua mà nó được tạo ra. Nhưng các nhà sử học về cocktail thường đồng ý rằng một cốt truyện có lẽ ít sai lệch nhất so với sự thật.

Điều này liên quan đến một người pha chế tên là Fernand Pete Petiot, người đã tạo ra một phiên bản thô sơ vào đầu những năm 1920 khi đang làm việc tại Harry’s New York Bar nổi tiếng ở Paris. Sau khi bị Cấm, Petiot mang đồ uống đến Manhattan khi anh chủ trì quán bar King Cole sang trọng tại khách sạn St. Regis. Trong một thời gian, loại cocktail này được gọi là Red Snapper để hướng đến sự nhạy cảm của người Mỹ. Và khi ở St. Regis, Petiot pha chế nước cà chua với nhiều loại gia vị khác nhau — cải ngựa, Sốt Tabasco, nước chanh và muối cần tây.

Nó bắt đầu. Một tác phẩm kinh điển đã ra đời.

Tất nhiên, các giả thuyết khác vẫn tồn tại. Điều huyền ảo nhất là Bloody Mary có từ thời cai trị của Nữ hoàng Mary I tàn nhẫn của Anh vào giữa những năm 1550. Nước ép cà chua, theo luôn đáng tin cậy Tin tức thế giới hàng tuần , tượng trưng cho máu đã đổ, trong khi vodka, 'nước lửa', tượng trưng cho phương tiện tàn bạo của nữ hoàng trong việc hành quyết những người tử vì đạo. Diễn viên hài George Jessel cũng tuyên bố ông đã phát minh ra thức uống này vào năm 1939.

Bloody Mary không phải là thức uống dành cho rượu mạnh — và đó là một phần của sự hấp dẫn, đặc biệt là đối với những người pha chế rượu tại nhà vào cuối tuần. Nước ép cà chua và rượu vodka tạo thành một tấm vải trống, trên đó người ta có thể tạo ra nghệ thuật thủ công trong môi trường gia vị — thêm chút cải ngựa hoặc tiêu đen, một chút nước ngao (vì những lý do khó hiểu khiến nó trở thành Caesar đẫm máu , và cũng làm tăng tỷ lệ cược mà nhà sản xuất là người Canada) cho những người khác. Đó là một loại cocktail không cần jigger, mà chỉ cần một chút bản năng ẩm thực. Nó là để kết hợp tốt giữa Crock-Pot Chicken Supreme là gì với Le Cordon Bleu.

Một lưu ý cuối cùng: Bloody Mary không phải là thức uống buổi tối — những người uống nó sau khi mặt trời lặn sẽ có những khiếm khuyết về nhân cách và cần phải tránh. Tuy nhiên, nó là một loại thuốc giải độc được biết đến cho chứng nôn nao thông thường, và những người uống nó vào buổi sáng được coi là những người có kiến ​​thức tuyệt vời và sự sáng suốt không mệt mỏi.

Mary đẫm máu

Đóng góp bởi Wayne Curtis

THÀNH PHẦN:

• 2 oz Vodka
• 4 oz Nước ép cà chua
• Nước chanh tươi (khoảng 0,25 oz)
• Sốt Worcestershire (3 gạch ngang)
• Nước sốt Tabasco (2 dấu gạch ngang)
• Cải ngựa đã chế biến (0,25 muỗng cà phê)
• Cần tây đắng (2 dấu gạch ngang) hoặc cần tây muối (2-3 dấu gạch ngang)
• Muối và tiêu
• Trang trí: Nêm chanh, sườn cần tây, đậu xanh ngâm chua hoặc tùy thích
• Kính: Pint

SỰ CHUẨN BỊ:

Vodka và nước ép cà chua là tấm vải trống. Thêm cả hai vào ly rượu. Sau đó, thêm các thành phần còn lại theo khẩu vị của bạn — sở thích của tôi nằm trong ngoặc đơn. Đổ đầy đá và khuấy để kết hợp. Trang trí với chanh, sườn cần tây, đậu xanh ngâm chua hoặc bất cứ thứ gì bạn có trong tủ lạnh.

Wayne Curtis viết về đồ uống cho The Atlantic và là tác giả của Và một chai rượu Rum: Lịch sử thế giới mới trong mười loại cocktail .

Bạn muốn biết thêm thông tin và công thức nấu ăn của Bloody Mary? Kiểm tra của chúng tôi hướng dẫn cách pha cocktail cổ điển mặn .