Chợ rượu Sake Kurand muốn thế giới biết đến vinh quang của rượu sake ngon.

Tại quán rượu sake mới ở Tokyo, Chợ rượu Sake Kurand , đó là một mức giá phù hợp với tất cả.

Du khách có thể nếm thử khoảng một trăm sake từ khắp Nhật Bản với một khoản phí định sẵn. Cách tiếp cận mới lạ cho phép Kurand giới thiệu nhiều phong cách và nhà sản xuất rượu sake khác nhau — điều quan trọng, chủ sở hữu Yasuro Ogiwara cho biết, bởi vì ở Nhật Bản, mọi người thường chỉ mua hoặc uống những nhãn hiệu nổi tiếng.

Khách của Kurandâ ???? có thể nếm thử vô số loại sake không giới hạn thời gian.

Thử và thử lại

Đối với Ogiwara, cách tốt nhất để khách có thể tìm thấy phong cách rượu sake mà họ thích là thử và sai. Vì vậy, Kurand, mở cửa từ tháng 3 năm 2015, không giới hạn mức tiêu thụ ở mức giới hạn một hoặc hai giờ. Thay vào đó, Kurand cho phép khách nếm bao lâu tùy thích và để B.Y.O.F. (mang thức ăn của riêng họ). Ogiwara cho biết chúng tôi muốn khách hàng của mình thưởng thức rượu sake với những món ăn yêu thích của họ, không có quy tắc hay giới hạn nào. Điều đó thậm chí có nghĩa là đôi khi bánh pizza và pho mát.

Không gian đủ chỗ cho 50-60 khách, chỉ có phòng đứng. Hai phần ba số khách đặt chỗ, phần còn lại dành cho khách đi bộ. Hệ thống tự phục vụ: Lấy một ly và đồ uống.

Ông nói thêm rằng khách hàng được khuyến khích uống nước giữa các lần uống rượu sake. Truyền thống này được gọi là Yawaragi-mizu. Yawaragi có nghĩa là xoa dịu và giải tỏa, còn mizu là nghĩa của nước. Quán bar thậm chí còn khuyến khích khách nướng bánh mì với nước mỗi giờ một lần.

Kurand khuyến khích khách tự chọn đồ thủy tinh.

Đó là tất cả trong phục vụ

Nhiều quầy rượu sake khuyến khích khách chọn hình dạng và loại ly của họ. Kurand cũng không ngoại lệ. Sake là một loại rượu hấp dẫn vì hương vị thay đổi tùy thuộc vào bình được sử dụng để uống nó, Ogiwara lưu ý. Bánh có hương thơm trái cây tỏa sáng nhất trong những chiếc ly hình chiếc kèn, có miệng rộng và mở rộng. Ly rượu cũng rất tốt cho loại rượu sake này. Đối với các loại rượu có hương thơm tinh tế hơn nhưng hương vị đậm hơn, nên dùng ly bắn.

Nhiệt độ phục vụ rượu sake cũng có thể tạo ra những thay đổi phức tạp trong hương thơm và hương vị của nó, vì vậy Kurand trang bị máy hâm rượu sake. Nhiều loại rượu trong số đó cũng không bình thường, được ủ theo khu vực và theo mùa. Nama Sake là một loại rượu chưa được tiệt trùng, thường được gọi là loại thô và được sản xuất theo mùa. Đó là thức uống hàng đầu của Kurand.

Có rượu Sake, sẽ đi du lịch

Khách hàng của Kurand chủ yếu là người dân địa phương hoặc những người đến thăm Tokyo từ các khu vực lân cận để kinh doanh. Ogiwara cho biết thêm rằng cho đến nay quán bar hầu như không tiếp khách nước ngoài. Bất kỳ người hâm mộ rượu sake can đảm nào cũng nên cân nhắc đi đường vòng Kurand. Chúng tôi rất muốn chào đón họ!

Chợ rượu Sake Kurand

Nhật Bản, 〒171-0021

Tokyo, Toshima 3-27-3 Nishiikebukuro S & K Building 4F

+81 3-6912-6686

Liza B. Zimmerman đã viết và tư vấn về đồ uống trong hai thập kỷ. Cô là hiệu trưởng của công ty tư vấn Liza the Wine Chick có trụ sở tại San Francisco và thường xuyên đóng góp cho các ấn phẩm như Kinh doanh rượu hàng tháng , Uống NÓNG và SOMM Tạp chí.