Ernest Hemingway cần một phòng tắm.

Hay câu chuyện cứ thế trôi đi. Tiểu thuyết gia đã dừng chân tại quán bar El Floridita của Havana, không xa khách sạn nơi ông sống trong phần lớn những năm 1930. Trên đường đi ra ngoài, anh nhận thấy người pha chế đang sắp đặt Daiquiris. Hemingway không bao giờ đi ngang qua một thức uống, nhấp một ngụm. Anh ấy nói không tệ, nhưng anh ấy thích chúng không có đường và tăng gấp đôi rượu rum. Người pha chế đã pha một ly theo quy định, và sau đó đặt tên đồ uống theo tên anh ta.

Một quán bar. Một người đàn ông. Đồ uống. Đó là những sự thật, nhà sử học về đồ uống Ted Haigh viết trong Rượu mạnh cổ điển và cocktail bị lãng quên , và từ đó câu chuyện đi thẳng vào địa ngục.

Người pha chế có thể đã gọi thức uống này là Papa Doble, với một số thành phần bổ sung, được biến tấu thành Hemingway Daiquiri (hoặc có thể là Hemingway Special hoặc El Floridita # 4). Lịch sử chính xác là một vấn đề gây tranh cãi đáng kể giữa các tay pha chế cocktail, những người đã nghiền ngẫm manh mối kể từ khi Hemingway bước ra khỏi phòng tắm.

Nhưng tất nhiên, có điều thực sự quan trọng: Đây có phải là thức uống tốt không?

Hóa ra, tin tưởng Hemingway về chất lượng cocktail cũng giống như tin tưởng một người bảo trợ NFL về cách làm mì ống. Mối quan tâm của ông là về số lượng hơn là chất lượng — Hemingway tự hào tuyên bố kỷ lục nhà El Floridita là 16 chiếc Daiquiris đôi. Tất nhiên anh ấy không muốn có đường trong Daiquiri của mình; 16 đồ uống đó, nếu được làm theo cách truyền thống, sẽ có gần hai cốc đường. Nếu rượu không giết chết anh ta, chắc chắn đường sẽ làm được.

Daiquiri không đường của Hemingway chưa bao giờ thực sự bắt kịp Martini khô đã làm. Hãy thử một món: Bạn sẽ thấy ngạc nhiên khi một thứ gì đó có thể nhạt nhẽo nhưng lại có vị chua cay khó cưỡng cùng một lúc. Nhưng nó đã phát triển qua nhiều năm thành một thứ gì đó tốt hơn nhiều.

Tranh luận tất cả những gì bạn muốn về thành phần và lịch sử của Hemingway Daiquiri thực sự; Tôi chỉ nghĩ rằng đó là một Daiquiri truyền thống với phong cách Bohemian — đường giảm ở một điểm và nước bưởi và rượu mùi maraschino được thêm vào ở một điểm khác để tạo ra một chút độ sâu và vị ngọt.

Tuy nhiên, nó đã đến đó, nó là một thức uống ngon.

Thành phần

• hai ouncetrắngphòng

• 1/2 ounce rượu mùi maraschino

• 3/4 ounce nước ép chanh, mới vắt

• 1/2 ounce nước bưởi, mới vắt

• Trình bày:bánh xe vôi

Các bước

1. Cho tất cả các thành phần vào bình lắc với đá và lắc cho đến khi được làm lạnh tốt.

2. Căng vào kính coupe.

3. Trang trí bằng một bánh xe vôi.