Thay đổi luật pháp có thể giúp các nhà máy chưng cất nhỏ hơn trụ vững.

Sự xoay trục của đại dịch chuyển sang nước rửa tay của ngành công nghiệp chưng cất chỉ có thể làm được rất nhiều để ngăn chặn tổn thất. Một số nhà máy chưng cất thủ công nhỏ hơn của đất nước đang được thành lập. Việc đóng cửa phòng nếm thử và hủy chuyến tham quan nhà máy chưng cất đang diễn ra liên tục một hai lần tiếp tục làm giảm doanh thu trên toàn quốc, buộc Hội đồng rượu chưng cất của Hoa Kỳ (LUẬN) đến dự án lỗ 41% trong ngành bán hàng. Được chuyển sang đô la, con số này tính ra khoản lỗ khoảng 700 triệu đô la.

Những con số này rõ ràng là ảm đạm. Tuy nhiên, chúng có thể còn tồi tệ hơn nếu không nhờ việc triển khai luật vận chuyển tạm thời từ nhà máy chưng cất trực tiếp đến người tiêu dùng (DTC) lấy cảm hứng từ đại dịch ở tám tiểu bang, bao gồm California, Oregon, Pennsylvania, Virginia và Washington. Việc cho phép từng phần này để các nhà máy chưng cất trực tiếp bán và vận chuyển rượu mạnh từ cơ sở của họ đến thẳng khách hàng đã hoạt động như một biện pháp thúc đẩy doanh thu, một biện pháp xoa dịu nhẹ vết thương kinh tế cho một số cơ sở thủ công nhỏ. Nó cũng đã tạo cơ sở cho một sự thúc đẩy rõ rệt hơn đối với việc mở rộng khái niệm trên toàn quốc được phối hợp cẩn thận, điều này có thể giúp các thương hiệu nhỏ hơn phục hồi sau đại dịch COVID-19.

Đơn giản hóa giải pháp

Becky Harris biết DTC có thể hoạt động. Người sáng lập Catoctin Creek nhà máy chưng cất rượu ở Purcellville, Virginia, đã chứng kiến ​​sự gia tăng mạnh mẽ về doanh số bán hàng trong vòng những ngày kể từ khi bang của cô thực hiện luật vận chuyển DTC tạm thời vào ngày 6 tháng 4 và doanh số bán hàng thường xuyên vượt qua con số trước đại dịch hàng tuần.

Harris được biết rằng đã áp dụng trong vai trò đồng thời là chủ tịch của Hiệp hội rượu thủ công Mỹ (ASCA), vì cô ấy đã lãnh đạo phụ trách luật DTC thông thường sẽ được thông qua ở mỗi bang. Nhiệm vụ liên quan đến việc tạo ra luật mẫu trên toàn quốc có thể được điều chỉnh để giải quyết các mối quan tâm cụ thể của từng bang, chẳng hạn như hệ thống ba cấp và Luật ABC liên quan đến việc vận chuyển tinh thần qua các tuyến tiểu bang.

Nó cũng kêu gọi mang lại sự rõ ràng cho khái niệm, đây không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Harris nói rằng ngôn ngữ không phải lúc nào cũng rõ ràng khi nói đến các luật DTC hiện hành. Có rất nhiều vùng màu xám để xem xét.

Đây là một cách nói rộng lớn. Cố gắng ngoại suy sự hiểu biết pháp lý chính xác từ khoảng hơn nửa tá tiểu bang đã nắm giữ luật vận chuyển linh hồn DTC trước đại dịch là một nhiệm vụ phức tạp. Các nhiệm vụ được ban hành ở các bang như Arizona và Nebraska bị ràng buộc với những hạn chế chặt chẽ và các chi tiết pháp lý nghiêm ngặt đến nỗi chúng không khuyến khích hầu hết các nhà chưng cất bận tâm thử. Vào năm 2018, Kentucky đã thông qua luật tiểu bang phê duyệt DTC trong tiểu bang, nhưng nó vẫn bị trì hoãn cho đến đầu năm nay khi tiểu bang tranh cãi về cách điều chỉnh quy trình.

Trong một số trường hợp, sự thiếu rõ ràng sẽ ngăn cản luật hình thành ngay từ đầu. Texas, một trong hơn 30 tiểu bang cấm vận chuyển rượu mạnh theo đường DTC, hiện có quan điểm rằng vận chuyển DTC là bất hợp pháp đối với các nhà máy chưng cất vì chưa từng có văn bản nào chấp nhận hoặc cấm hoạt động này. Còn rất nhiều việc phải làm để vượt qua quá nhiều sương mù.

May mắn thay, ASCA không đơn độc trong nỗ lực của mình. Với sự tồn tại trên dây chuyền, nhiều nhà máy chưng cất thủ công đã nỗ lực nhiều hơn để tiếng nói của họ được lắng nghe. Điều này đặc biệt xảy ra với các nhãn mới tham gia vào hiện trường, những người đang cố gắng hết sức để được công nhận vào thời điểm khó có thể tạo ra kết nối với khách hàng.

Một điều mà các công ty khởi nghiệp đã học được là nếu họ không nhanh chóng tham gia vào các quy định của chính phủ, thì chính phủ sẽ can dự vào hoạt động kinh doanh của họ, Mark Shilling, một đối tác trong công ty tiếp thị cho biết Tư vấn Big Thirst và người sáng lập Tinh linh Cách mạng , một nhà chưng cất thủ công nhỏ, cả hai đều có trụ sở tại Austin, Texas. Đó là bài học quan trọng cần hiểu, đặc biệt là vào thời điểm các nhà máy chưng cất ở Texas đang mất 35% đến 40% doanh thu.

Những thách thức đáng kể

Harris và Shilling nhanh chóng chỉ ra một số lợi ích đối với mô hình DTC chức năng mà không bị mơ hồ: Nó xây dựng cơ sở khách hàng của nhà máy chưng cất. Nó thúc đẩy lòng trung thành với thương hiệu. Điều này khiến khách du lịch vui mừng khi biết rằng họ có thể nhận được tinh thần tuyệt vời được sản xuất tại địa phương mà họ vừa khám phá được vận chuyển thẳng đến nhà của họ.

Tuy nhiên, một số rào cản làm lộn xộn con đường dẫn đến những đặc quyền này. Một số người trong ngành đã bày tỏ sự thận trọng về khả năng gian lận tiềm ẩn từ lâu của DTC thực hành liên quan đến nhà phân phối và các nhà bán lẻ.

Paul Hletko, người sáng lập của Ít rượu mạnh ở Evansville, Illinois. Mối quan hệ giữa khách hàng và nhà bán lẻ có thể rất đa dạng. Trực tiếp đến người tiêu dùng là một điều tuyệt vời, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là rất nhiều người dựa vào cửa hàng rượu yêu thích của họ để khám phá các nhãn hiệu mới.

Các mối quan tâm khác vượt ra ngoài luật hiện hành hoặc các cơ quan keo kiệt. Harris thừa nhận rằng một số nhà máy chưng cất đã phải vật lộn với những thách thức về hậu cần và chuỗi cung ứng trong nhiều tháng sau khi được bật đèn xanh cho việc giao hàng trực tiếp. Bà cũng bày tỏ lo ngại về việc các nhà máy chưng cất ở các bang không có thỏa thuận DTC vận chuyển trái phép sản phẩm của họ và thiệt hại mà hành động của họ có thể gây ra.

Tuy nhiên, đây không phải là những rào cản đủ đáng kể để cản trở việc thúc đẩy vận chuyển trực tiếp. Harris nói rằng chúng tôi không lo lắng về sự hoàn hảo vào thời điểm này. Chúng tôi chỉ muốn mọi thứ diễn ra suôn sẻ.

Sức khỏe, và thậm chí có thể là sự sống còn, của nhiều thương hiệu nhỏ hơn có thể phụ thuộc vào nó.