Theo định nghĩa, một loại cocktail bao gồm rượu mạnh, đường, nước và bitters — và bốn thành phần đó chính xác là những gì bạn sẽ tìm thấy trong Cổ hủ . Nó cổ điển như đồ uống. Hầu hết các loại Old Fashioneds đều được làm bằng rượu whisky, nhưng coi Old Fashioned là một khuôn mẫu hơn là một công thức chính xác, ngày nay bạn sẽ tìm thấy đồ uống được pha chế với nhiều loại rượu mạnh, từ tequila đến rum. Nhưng một biến thể cũng đáng chú ý không kém về tinh thần quy định và nguồn gốc địa lý của nó.

Brandy Old Fashioned, hay còn gọi là Wisconsin Old Fashioned, thực tế là thức uống chính thức của bang. Ngoài rượu mạnh, nó còn gọi trái cây ngâm và một cốc soda chanh chanh. Vì vậy, nó không phải là Old Fashioned của ông cố bạn. Chà, trừ khi anh ấy đến từ Wisconsin.

Đồ uống tiến sĩ với trái cây ngâm rượu là một mưu đồ phổ biến trong thời kỳ Cấm được sử dụng để che giấu mùi vị của rượu mạnh. Thêm đủ trái cây và đường vào một ly cocktail, và bất cứ thứ gì cũng nhất định trở nên ngon miệng. Trong trường hợp của Old Fashioned, thủ thuật này vẫn tồn tại và vẫn phổ biến ở Wisconsin, ngay cả trong thế kỷ 21 khi những người pha chế hiện đại khôi phục lại công thức cổ điển không trái cây. Đối với rượu mạnh, đó là sản phẩm của nhiều cư dân Wisconsinit di cư từ châu Âu qua nhiều thế kỷ, mang lại hương vị rượu mạnh cho họ.

Ngày nay, Brandy Old Fashioned gắn liền với Wisconsin nhiều hơn bất kỳ địa phương nào khác, và trái cây và nước ngọt là không thể thương lượng. Ghé thăm một quán bar ở Bang Badger, và phiên bản sôi động ngọt ngào này sẽ được đặt trước bạn. Nó có thể không phải là Old Fashioned mà bạn vẫn quen dùng, nhưng nó vẫn là một phần quan trọng của lịch sử cocktail.

Thành phần

• 3 dấu gạch ngang Angostura bitters
• 2 lát cam
• 2 quả anh đào brandied hoặc maraschino
• 1 viên đường
• 2 ounce rượu mạnh
• 7UP, Sprite hoặc nước ngọt câu lạc bộ, ướp lạnh, để trên cùng
• Trang trí: rượu mạnh hoặc anh đào maraschino
• Trang trí: lát cam

Các bước

1. Cho các loại quả đắng, lát cam, quả anh đào và khối đường vào ly Old Fashioned và trộn đều để kết hợp.

2. Thêm đá vào đầy ly, sau đó thêm rượu mạnh.

   
   
   

3. Lên trên với 7Up, Sprite hoặc nước ngọt câu lạc bộ, và khuấy để làm lạnh.

4. Trang trí với một quả anh đào xiên và một lát cam.