Quên tiệc trà Boston đi. Cách mạng Hoa Kỳ thực sự là về rượu rum. Cần bằng chứng? Còn về thực tế là cha đẻ của dân tộc chúng ta đã gắn bó cả đời với thần dược nổi tiếng vùng Caribe? Nỗi ám ảnh của George Washington có thể đã không còn trong sách giáo khoa, nhưng những bức thư và nhật ký phong phú của ông thì đầy ắp những điều đó.

Khi Washington tham gia chính trường lần đầu tiên vào năm 1757, rum đã hình thành rất nổi bật. Vào thời đại đó, rượu rum là loại rượu phổ biến nhất ở các thuộc địa của Mỹ, với mức 3,7 gallon / người mỗi năm. Đó là một truyền thống ở Virginia để cung cấp giải khát cho các cử tri. Washington nhận thấy kiểu tự chọn này thật khó chịu và thay vào đó chạy theo công của mình.

Ba ứng cử viên tranh giành hai ghế của Quận Frederick trong Hạ viện. Hai người đứng đầu mỗi người giành được khoảng 46% phiếu bầu và được bầu hợp lệ. Washington thất bại thảm hại với 7 phần trăm.

Đó là cuộc bầu cử duy nhất mà anh ấy từng thua. Khi Washington đứng lại vào năm sau, ông đã không có cơ hội. Các nhân viên của Washington đã bỏ ra 28 gallon rượu rum, 50 gallon rượu rum, 46 gallon bia, 34 gallon rượu vang và, chỉ để đo lường tốt, hai gallon rượu táo cứng.

Tuy nhiên, lo lắng về kết quả, Washington đã viết thư cho người quản lý chiến dịch của mình, Nỗi sợ duy nhất của tôi là bạn đã chi tiêu quá tiết kiệm. Anh ấy không cần phải lo lắng, vì anh ấy đã thực sự thu hút mọi người và giành được nhiều phiếu bầu nhất so với bất kỳ ứng cử viên nào.

One Nation Under Rum

Nước Mỹ trong thời kỳ này tràn ngập rượu rum nhập khẩu từ các thuộc địa Caribe của Anh, chủ yếu là Barbados. Nhưng người Mỹ đã nhìn thấy một cơ hội kinh doanh hấp dẫn trong việc nhập khẩu mật đường, từ đó hầu hết các loại rượu rum được sản xuất, để họ có thể tự chưng cất rượu tại nhà. Điều này bắt đầu chuỗi sự kiện sẽ định hình lại lục địa và đưa Washington trở thành một vị tướng và chính trị gia nổi tiếng.

Khi các nhà chưng cất của Mỹ tìm kiếm các giao dịch tốt hơn và tăng sản lượng bằng cách lấy mật đường từ các thuộc địa của Pháp, cũng như Anh, Quốc hội Anh, Quốc hội Anh đã áp đặt một loạt cái gọi là Đạo luật cấm thực dân của họ khỏi mọi hoạt động buôn bán với các nước châu Âu khác.

Người Mỹ từ chối những hạn chế này và tiếp tục giao dịch với người Pháp vì mật đường quý giá của họ, khiến Quốc hội đánh thuế vào Đạo luật Molasses năm 1733, đánh thuế tất cả mật mía không phải của Anh. Nhưng những doanh nhân gian xảo, quyết tâm tiếp tục sản xuất rượu rum, đã tiếp tục buôn lậu mật đường để bất chấp thuế quan.

Các lãnh chúa của Anh đã tăng cường phản ứng của họ, thiết lập Đạo luật Đường năm 1764 để trấn áp nạn buôn bán bất hợp pháp. Các cuộc biểu tình bắt đầu, nhanh chóng trở thành cuộc nổi dậy công khai, tất cả vì những người Mỹ khát nước không cho phép dòng rượu rum của họ bị cắt giảm.

Núi Vernon.

Sử dụng linh hồn một cách tự do

Với tư cách là Tổng tư lệnh Lục quân Lục địa, Washington có nhiều trách nhiệm và mối quan tâm. Như mọi khi, rượu rum luôn dẫn đầu. Ngoài sức mạnh thuyết phục của nó với cử tri, rượu rum được coi là một thời gian nghỉ ngơi chất lỏng ngắn ngủi để giữ cho các đội quân kiên cường hoạt động trong thời gian chiến tranh khốc liệt. Điều khoản quan trọng này đến nỗi một trong những vị tướng kỵ binh của Washington đã viết thư cho anh ta để tìm kiếm thêm — và liệt kê nó thứ hai chỉ để làm thức ăn cho ngựa của anh ta.

Sự khan hiếm của rượu Rum quá lớn đến nỗi Bộ binh chỉ có thể xử lý nó trong một số trường hợp nhất định, một tờ báo bị ám chỉ của Washington đã viết lại vào tháng Giêng năm 1778. Do đó, người của bạn phải tự bằng lòng cho đến khi có nhiều hơn.

Những khoảng thời gian sung túc đó còn lâu mới đến. Vào tháng 6 năm sau, một Washington tuyệt vọng đã ra lệnh chiếm đoạt rượu rum để sử dụng cho mục đích y tế — nó được phân phát cho những người bị thương trong những ngày trước khi gây mê — và giao cho những người lính sẵn sàng chiến đấu.

Sự đau khổ của quân đội vì rượu Rum ... đã khiến tôi đồng ý rằng một số lượng sẽ được rút ra từ các Cửa hàng Bệnh viện. ... Do đó, tôi mong muốn rằng bạn sẽ giao ... Tất cả rượu Rum mà bạn có trong các Cửa hàng công cộng do bạn chăm sóc, Washington đã đặt hàng. Nhưng anh ấy không hề thương xót cho những người bị thương, cho phép quân y của anh ấy giữ lại ba mươi Hogsheads, điều mà tôi hy vọng sẽ là quá đủ để trả lời cho mọi mục đích của Bệnh viện.

Khi chiến tranh tiếp diễn, nhu cầu về rượu rum của Washington không hề giảm đi, nhưng sự sẵn có của nó chỉ ngày càng trở nên tồi tệ hơn. Đến tháng 9 năm 1780, anh ta bắt đầu nói với chỉ huy của mình rằng chỉ cần ăn trộm rượu rum nếu họ cần đến nó: Tôi được thông báo rằng một số lượng Rum đang nằm trong tay của một số người trong khu vực lân cận của Bang. ... Tôi muốn bạn cố gắng mua rượu Rum này bằng cách mua hoặc được thay thế bằng hiện vật trong thời gian hợp lý có thể là thuận tiện nhất, Washington vui vẻ bắt đầu. Nhưng anh ta nhanh chóng chuyển hướng sang tính thực tế của rum, chỉ thị cho các sĩ quan của anh ta rằng nếu Người nắm giữ nó không chia tay nó theo cách này, nhu cầu cần thiết của chúng ta rất lớn nên bạn phải nắm lấy nó.

Nhưng bất chấp những khó khăn thường xuyên trong việc mua nó, Washington không bao giờ dao động trong việc đánh giá cao rượu rum, thứ mà ông thực sự coi là cứu mạng.

Khi chúng ta xem xét tính mạng của những người đàn ông của chúng ta quý giá như thế nào, sức khỏe của họ phụ thuộc vào việc sử dụng các Tinh linh một cách tự do như thế nào, ông đã viết vào cuối cuộc chiến. [W] e không thể do dự khi xác định rằng Công chúng phải chịu một khoản chi phí nhỏ ... và bảo toàn mạng sống của rất nhiều người. ... Do đó, tôi coi đó là nghĩa vụ đối với họ cũng như đối với Quốc gia của tôi, yêu cầu 50 Hogsheads of Rum ... có thể được mua sắm và chuyển tiếp ngay khi có thể.

Với đủ rượu rum được bảo đảm, cuộc chiến đã thắng. Một quốc gia biết ơn đã quay sang Washington để làm tổng thống đầu tiên của mình, và một nước Anh đầy thù hận tiếp tục hạn chế quyền tiếp cận của Mỹ đối với mật đường Caribe, làm nghẹt thở ngành công nghiệp rượu rum trong nước. Nhưng chính sự khéo léo của người tiên phong đã đưa người Mỹ vào chưng cất rượu rum đã thúc đẩy họ sản xuất rượu whisky, loại rượu có thể được làm từ ngũ cốc trồng trọt tại địa phương.

Con ngựa cao. Gina haase

Trưởng phòng chưng cất

Trớ trêu thay, khi nước Mỹ chuyển đổi từ một quốc gia sử dụng rượu rum sang một quốc gia sành rượu whisky, chính nhu cầu tăng doanh thu đã buộc Quốc hội ban hành thuế rượu rum khiến Tổng thống Washington phải áp thuế rượu whisky năm 1791 của mình. Sự nổi dậy lại một lần nữa bùng lên, dưới hình thức Cuộc nổi dậy rượu Whisky nổi tiếng, nhưng Washington không có thiện cảm với những kẻ nổi loạn này. Chính quyền của ông đã nhanh chóng dẹp tan cuộc nổi dậy, và đất đai được đảm bảo an toàn cho cả việc chưng cất và đóng thuế.

Sau khi hoàn thành nhiệm kỳ tổng thống của mình, Washington rút lui về đồn điền của mình, được gọi là Mount Vernon. Giống như các thuộc địa Caribe sản xuất rượu rum, Virginia được xây dựng dựa trên công việc của những người dân bị nô lệ, và Mount Vernon cũng không phải là ngoại lệ. Là một chủ nô suốt đời, Washington có tới 317 người nô lệ sống trên khu đất của ông ta.

Điều trớ trêu khi tiến hành một cuộc chiến tranh bắt đầu với tuyên bố rằng tất cả đàn ông được tạo ra bình đẳng trong khi tiếp tục sở hữu mọi người vì tài sản không hoàn toàn bị mất về phía Washington, người đã vật lộn trong nhiều năm với mâu thuẫn này. Về tư nhân, ông nhiều lần vận động xóa bỏ chế độ nô lệ. Một người bạn còn nhớ Washington đã nói với anh ta vào năm 1798 rằng: Tôi không chỉ cầu nguyện cho [bãi bỏ] điểm phẩm giá con người, mà tôi có thể thấy trước rằng không có gì ngoại trừ việc bắt nguồn từ chế độ nô lệ có thể duy trì sự tồn tại của liên minh của chúng ta. Tuy nhiên, ông không có quan điểm công khai nào về vấn đề này trước, trong hoặc sau nhiệm kỳ tổng thống của mình.

Tại Mount Vernon, Washington sớm bắt đầu kinh doanh sản phẩm chưng cất. Người quản lý trang trại của ông, James Anderson, người đã học cách chưng cất rượu whisky khi còn trẻ ở Scotland, bắt đầu sản xuất vào năm 1797 với quy mô nhỏ. Washington rất ấn tượng với sản lượng của nó và ra lệnh xây dựng một nhà máy chưng cất có mục đích. Được điều hành bởi những người nô lệ như phần còn lại của Mount Vernon, nó là lớn nhất trong cả nước vào thời điểm đó, sản xuất ra 11.000 gallon rượu whisky và rượu mạnh trái cây vào năm 1799, năm Washington qua đời.

Rượu whisky và rượu mạnh, nhưng khó lấy mật đường, không có rượu rum. Là một nhà chưng cất, Washington đã phải từ bỏ tinh thần đã phục vụ ông rất tốt trong suốt sự nghiệp của mình với tư cách là một chính trị gia và một người lính. Trong nghiên cứu của mình, tôi không tìm thấy bất kỳ bằng chứng nào về việc Washington sản xuất rượu rum tại Mount Vernon, Steven T. Bashore, giám đốc các giao dịch lịch sử tại Mount Vernon ngày nay cho biết.

Nhưng Washington vẫn mua rất nhiều. Ông mua rượu rum từ một nhà máy chưng cất ở Alexandria và từ các nguồn khác ở Tây Ấn, Bashore nói. Điều này được thực hiện bởi những người khách của anh ta, cũng như những người anh ta bắt làm nô lệ như một phần của khẩu phần ăn hàng ngày của họ.

Giống như Washington đã từng chiến đấu để làm, tất cả chúng ta bây giờ phải giữ cho rượu rum luôn chảy. Để hỗ trợ mục tiêu đó, Shannon Tebay Sidle, một nhân viên pha chế tại New York’s Death & Co , đã tạo ra loại cocktail High Horse, lấy cảm hứng từ các nguyên liệu thời thuộc địa.

Khi tôi nghĩ đến George Washington và các hiệp hội hương vị thuộc địa, tâm trí tôi ngay lập tức đổ dồn về cây anh đào, cô ấy nói. Cái tên này không chỉ được lấy cảm hứng từ nhiều bức chân dung cổ điển về ngựa của vị tổng thống đầu tiên của quốc gia mà còn là câu chuyện thần thoại phổ biến rằng cậu bé George không thể nói dối.

Nhận công thức cho Cao ngựa đây .