Máy bán rượu sâm panh Moët & Chandon tại The Crack Shack ở Los Angeles

Giữa đại dịch, nó dường như là một phép màu nhỏ, không cần tiếp xúc: Tủ lạnh được lắp đặt như một cửa sổ bật lên tại Hudson Yards ở Thành phố New York, được thiết kế để phân phối hộp bento hải sản và cặp rượu sake và được mở khóa thông qua mã trên điện thoại của khách hàng.

Tủ khóa, một phần của dự án có tên Mở khóa nhà hàng tổ chức bởi Trung tâm xúc tiến sản phẩm thực phẩm ở nước ngoài của Nhật Bản (JFOODO), ở NYC khoảng một tuần. Cửa sổ bật lên không phải là không có trục trặc: chứng nhận COVID-19 bị trì hoãn có nghĩa là rượu sake cần phải được phân phối riêng và một cửa sổ bật lên theo kế hoạch ở Los Angeles vào tháng 1 phải bị hủy khi việc khóa cửa được thắt chặt trong tiểu bang.

Tuy nhiên, một tủ khóa không tiếp xúc có vẻ là giải pháp phù hợp cho lúc này. Rốt cuộc, tủ khóa đông lạnh đã được sử dụng rộng rãi ở Nhật Bản, nơi một số siêu thị cung cấp chúng để giữ mát những đồ dễ hỏng trong khi người mua sắm tiếp tục mua sắm các món khác. Chúng cũng có sẵn ở một số thị trường ở Hoa Kỳ (cũng như Nhật Bản) để lưu trữ hàng tạp hóa hoặc thuốc được giao đến nhà. Các tủ khóa đặc trưng bật lên của Hoa Kỳ được thiết kế bởi Minnow .

Yuki Suzuki thuộc Bộ phận xúc tiến ở nước ngoài của JFOODO cho biết chúng tôi đã lên kế hoạch này sau khi đại dịch tấn công. Chúng tôi đã cố gắng đưa ra ý tưởng để giới thiệu trải nghiệm ghép đôi rượu sake và hải sản tốt nhất một cách an toàn và không có hợp đồng.

Tại sao điều đó không thể được mở rộng cho các quán bar và nhà hàng, những nơi cần một cách để tối đa hóa doanh số bán hàng không tiếp xúc? Có thể tủ khóa không phải là công nghệ phù hợp, nhưng máy bán hàng tự động và các cơ chế khác đã tồn tại và có thể thực hiện công việc này.

Rốt cuộc, hãy nhớ lại khi chúng ta nghĩ rằng máy pha chế Champagne và cocktail đóng chai được đóng gói trong máy Coke đã được tân trang lại là Điều to lớn tiếp theo ? Tại sao chúng không ở mức lớn hơn — hoặc thực sự là bất kỳ — sử dụng ngay bây giờ, khi chúng ta cần nhất các tùy chọn phân phát không tiếp xúc?

Shuttered Away

Câu trả lời ngắn gọn là họ bị nhốt trong các khách sạn, quán bar và nhà hàng đóng cửa. Tại NYC’s Điều kiện hiện tại , ví dụ, hai máy làm soda cổ điển những năm 1960, tráng men màu đỏ và đen do đồng chủ sở hữu Don Lee thiết kế, chứa các hàng chai được chiếu sáng có chứa sẵn Martinis , thành phố Manhattan và bóng cao . Khách đến quán bar sẽ mua một mã thông báo tại quầy chủ nhà để có được sự hài lòng tức thì của Instagrammable khi rút ra một cái chai. Chẳng phải lúc nào đây cũng là thời điểm hoàn hảo để sử dụng phương tiện phục vụ đồ uống dễ thương và không cần tiếp xúc này?

Thật không may, vào tháng 8 năm 2020, quán bar đã đóng cửa vĩnh viễn. Các máy bán hàng tự động, như bạn mong đợi, đang ở quầy bar không được sử dụng vào lúc này, một đại diện của Điều kiện hiện tại cho biết.

Tương tự, vào năm 2016 Moët & Chandon bắt đầu tung ra Máy bán rượu sâm banh đến một số nhà hàng và khách sạn, tiếp theo vào năm 2019 là những chiếc máy bao gồm gian hàng ảnh thực tế tăng cường để khách hàng quen có thể tạo dáng chụp ảnh tự sướng trong khi nhấm nháp những giọt hồng lấp lánh.

Nhưng khi việc du lịch giảm trong đại dịch và nhiều thành phố cấm ăn uống trong nhà, các nhà hàng và quán bar đóng cửa và các sự kiện sang trọng có thuê máy đôi khi bị hủy bỏ. Điều đó có nghĩa là những cỗ máy Moët & Chandon trở nên không thể tiếp cận được đối với những người sành uống rượu. Ví dụ, Phòng Stayton , quán bar bên trong Khách sạn Lexington của NYC, có lẽ là địa điểm đầu tiên trong thành phố có một trong những chiếc máy này. Quán bar sẽ vẫn đóng cửa cho đến khi có thông báo mới do đại dịch COVID-19, theo thông báo trên trang web của quán.

Máy pha soda cổ điển từ những năm 1960 đã được trang bị thêm để phục vụ các loại cocktail pha sẵn tại các Điều kiện Hiện có đã đóng cửa ở Thành phố New York.

Eric Medsker

Cocktail tự phục vụ

Mặc dù một máy bán hàng tự động nằm bên trong — hoặc lý tưởng nhất là ngay bên ngoài — một quán bar cụ thể sẽ là một lựa chọn hữu ích để trưng bày đồ uống từ một địa điểm cụ thể, có thể một lựa chọn tổng thể hơn cũng sẽ có ý nghĩa: máy bán hàng tự động được làm lạnh để cung cấp số lượng ngày càng tăng của đồ uống sẵn - tùy chọn uống có sẵn từ các quán bar và những nơi khác trên khắp đất nước. Cocktail đóng hộp đặc biệt có vẻ phù hợp với máy bán hàng tự động.

Rốt cuộc, một nhà cung cấp bia lon đã tìm ra cách điều hướng các rào cản chính của việc bán đồ uống có cồn thông qua máy bán hàng tự phục vụ: thanh toán không tiếp xúc và cơ chế xác minh danh tính.

Vào năm 2018, gã khổng lồ sản xuất bia Anheuser-Busch đã công bố máy bán bia tiền điện tử tại hội nghị thượng đỉnh công nghệ blockchain năm 2018, hợp tác với công ty máy bán hàng tự động Giải pháp bán hàng tự động sáng tạo và nền tảng xác minh danh tính Civic .

Tương tự như các máy tại Hudson Yards được sử dụng để phân phối hộp bento hải sản, các máy bán hàng tự động này dựa vào ứng dụng điện thoại thông minh để xác minh danh tính cộng với mã QR trên máy bán hàng tự động. Nếu người cầm máy trên 21 tuổi, máy sẽ giải phóng một lon bia. Thêm chi tiết về tất cả hoạt động như thế nào có thể được tìm thấy trên blog của Civic.

Mặc dù những chiếc máy này được thiết kế với mục đích lưu tâm đến lễ hội âm nhạc — nó đã được chạy thử tại Nam, Tây Nam vào năm 2019 — cũng như các buổi hòa nhạc và đấu trường thể thao, những loại địa điểm này hiện đều trống rỗng. Tại sao không nạp vào chúng với tuyển chọn các loại cocktail đóng hộp như Clover Club’s Giờ xã hội hoặc Los Angeles ' Đường đời và thiết lập một trạm tự phục vụ?

Đây có thể trở thành một cứu cánh rất cần thiết cho ngành khách sạn đang gặp khó khăn nếu các máy bán hàng tự động có thể giúp họ bán cocktail một cách an toàn, hiệu quả và có lãi. Đó là loại phép màu không tiếp xúc mà ngành công nghiệp cần ngay bây giờ.