Sin Cyn là một loại cocktail có hương vị mạnh mẽ được tạo ra bởi nhà pha chế người Philadelphia Paul Dellevigne. Để làm ra nó, anh ấy đã kết hợp scotch với một vài nguyên liệu của Ý: Cynar, một loại thuốc tiêu hóa thấp được làm từ 13 loại thảo mộc và thực vật — nổi bật nhất là atisô — và Carpano Antica Formula, một loại rượu vermouth dồi dào với hương vani, gia vị và các loại thảo mộc hoang dã . Ba thành phần được sử dụng trong các bộ phận bằng nhau, giúp việc xây dựng dễ dàng.

Thức uống có những đặc điểm chung với một vài loại cocktail cổ điển. Phần của nó Rob Roy (scotch, vermouth ngọt, đắng) và một phần Boulevardier (rượu bourbon, Campari, vermouth ngọt). Trong trường hợp thứ hai, Dellevigne đổi rượu bourbon lấy rượu scotch và rượu Cynar thay thế cho Campari, một loại rượu mùi cay đắng khác của Ý. Nhưng kết quả cũng tương tự: một thức uống whisky đậm đà và ấm áp với các điểm nhấn từ thảo mộc, buồn vui lẫn lộn.

Đối với scotch, Dellevigne thích sử dụng The Macallan 12 tuổi, một loại malt đơn toàn thân, chịu ảnh hưởng của rượu sherry từ vùng Speyside của Scotland. Có thể sử dụng một loại scotch khác nếu không có The Macallan 12, nhưng để có kết quả tốt nhất, hãy chọn loại tương tự. Một hỗn hợp nhẹ hoặc một dram Islay than bùn sẽ không đạt được hương vị giống nhau.

Giống như bất kỳ đồ uống nào có chứa tất cả các loại rượu mạnh và không có nước trái cây hoặc kem, Sin Cyn nên được khuấy với đá, thay vì lắc, để đảm bảo độ sánh mịn và mượt mà.

Thành phần

• 1 ounce scotch
• 1 ounce Cynar
• 1 ounce rượu nho Carpano Antica Formula vermouth

Các bước

1. Cho tất cả các thành phần vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

2. Lọc vào ly đá trên nước đá mới.