Tại Địa ngục hoặc nước cao ở Louisville, Kentucky, Doug Petry đồ uống thủ công bằng cách sử dụng các nhà cung cấp địa phương như Cà phê Quills và có một bàn tay khéo léo với rượu rum. Hãy xem Người bạn chung, một giới thiệu về Trồng rum 5 năm tuổi và Galliano hạn chế rượu mùi espresso , có vị chua, tương phản sáng với chanh và dứa.

Thoạt nhìn, sự pha trộn giữa rượu rum, espresso và dứa có vẻ hơi hỗn loạn. Tuy nhiên, được làm bằng một bàn tay cẩn thận, thức uống này đã tạo ra một sự kết hợp cân bằng và phức tạp của hương vị nhiệt đới. Khía cạnh espresso xuất phát từ quán rượu Galliano — loại rượu mùi cà phê này là một sự khởi đầu chính cho Galliano, thường được kết hợp với loại rượu cổ điển có màu vàng, có hương vị hồi, nổi lên trên vodka và nước cam, thay đổi nó từ một Cái vặn vít đến một Harvey Wallbanger . Ristretto khai thác chuyên môn vốn có của Ý trong việc pha cà phê espresso, và — không giống như nhiều loại rượu mùi cà phê khác trên thị trường — sử dụng nhiều loại hạt cà phê khác nhau trong một quy trình phức tạp, gồm nhiều giai đoạn. Đặc điểm hương vị của nó đủ khác biệt để khó có thể thay thế một loại rượu mùi cà phê khác trong Người bạn tương hỗ.

Giống như nhiều thức uống làm từ rượu rum khác, loại cocktail này sử dụng sự pha trộn của các loại rượu khác nhau, trong trường hợp này là Plantation Barbados 5 tuổi và Ron Zacapa 23 tuổi . Ron Zacapa có một cơ sở người hâm mộ tận tụy, mặc dù nó đã bị chỉ trích vì cả hai sự mơ hồ của tuyên bố tuổi của nó , cũng như các cáo buộc về lượng đường thêm vào không được tiết lộ. Mặc dù rất khó để tìm một loại rượu thay thế chính xác cho vị ngọt nhẹ nhàng và các nốt caramel đầy sắc thái của nó, thức uống chỉ gọi được nửa ounce, vì vậy việc thay thế một loại rượu rum khác là hoàn toàn có thể. Plantation five-year-old là một loại rượu rum tuyệt vời dành cho các loại cocktail, giá cả hợp lý khoảng 35 đô la thông thường và đủ mạnh để có thể đứng đầu trong các loại đồ uống. Nó cũng có thể uống rất dễ thương khi riêng mình hoặc với một chút đá.

Công thức của Petry yêu cầu một món lắc khô để kết hợp đầy đủ tất cả các thành phần mà không làm thức uống bị loãng. Sau đó, nó được đổ lên trên đá cuội; trong khi nhiều quán bar, đặc biệt là những quán có chương trình Tiki, có máy có thể làm đá cuội, hầu hết những người làm món này tại nhà sẽ phải tìm mua ở các cửa hàng. Nếu quá nhiều, đá vụn — như từ máy làm đá hoặc nghiền bằng tay — sẽ lấp đầy tốt.

Thành phần

• 1 1/2 ounce Đồn điền Barbados rượu rum 5 năm tuổi
• 1/2 ounce rượu rum Ron Zacapa 23 tuổi
• 1/2 ounce rượu mùi espresso hạn chế Galliano
• 1 1/2 ounce nước ép dứa
• 1/2 ounce nước chanh
• 1/4 ounce xi-rô đơn giản demerara (2 phần đường với 1 phần nước)
• 2 dấu gạch ngang Angostura bitters
• Trang trí: lá dứa
• Trang trí: đậu espresso

Các bước

1. Cho tất cả các thành phần vào bình lắc và lắc khô (không có đá).

   
   
   

2. Đổ đá cuội vào ly đá.

3. Trang trí với một lá dứa và 3 hạt cà phê espresso.