Cuối cùng, bạn cũng đã loại bỏ những thước vuông quý giá để nhường chỗ cho những bổ sung thiêng liêng nhất trong gia đình: quầy bar tại nhà. Nhưng việc bật ra những món đồ uống hàng đầu khi đang mang trong nhà không chỉ có ý định tốt. Có chai để mua, công cụ để khắc phục và kỹ thuật để thành thạo. Hãy theo dõi chúng tôi vì chúng tôi giúp bạn điều hướng các kiến ​​thức cơ bản về thanh trang chủ của mình.

Bất cứ ai đã từng đi dạo trên lối đi của một cửa hàng đặc sản ẩm thực sang trọng đều biết một thiết bị tồn tại cho mọi công việc bếp núc dù tầm thường đến đâu. Và trong khi một số là không thể thiếu cho một số công việc nhất định, thì những thứ khác, đặc biệt là những công việc đơn mục đích hoặc dư thừa, chỉ làm tắc nghẽn các ngăn kéo và không gian lưu trữ.

Y gọt vỏ, bào cam quýt, nhíp và máy vắt, từ trái sang.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Phía sau quầy bar cũng vậy. Ngoài các dụng cụ để lắc và khuấy đồ uống, bạn sẽ muốn dự trữ một ít (đọc: một số ít) để giúp bạn trang trí chúng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết chính xác những gì bạn cần (và những gì bạn không) để tô điểm cho ly cocktail của mình bằng những chùm cam quýt thơm, những nhánh vi sinh và dăm bào gia vị.

Cốt truyện

Từ dầu thể hiện của vỏ cam trong một thành phố Manhattan rắc hạt nhục đậu khấu lên một cốc kem Eggnog , nhiều loại cocktail sẽ thiếu je ne sais quoi đó nếu chúng không thể hiện một cách trang trí nào đó. Kể từ thế kỷ 18, khi các nhân viên phục vụ quán bar đứng đầu Rượu sherry với trái cây tươi, thảo mộc và lượng đường bột phong phú, đồ trang trí trên đỉnh libations đã tăng thêm sự tinh tế, thẩm mỹ, hương thơm và hương vị. Nhưng để thực sự làm cho trò chơi trang trí của bạn trở nên mạnh mẽ, bạn cần có những công cụ phù hợp.

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Chuyên gia nói gì

Đối với mỗi phút lột, Aaron Polsky , người sáng lập của Đồ uống có dây sống , tránh một con dao kênh cho máy gọt vỏ Kuhn Rikon Y, theo ông là rất sắc và rẻ. Polsky cho biết, hãy tạo áp lực để tạo ra một dải rộng mà bạn có thể ép, đảm bảo duy trì sự kiểm soát để máy bóc vỏ không trượt và cắt bạn. Và giữ cho mép dưới của lưỡi cạo sạch [sạch] chất tích tụ của cam quýt.

Thử cái này: Kuhn Rikon và Peeler

Will Lee, giám đốc đồ uống tại Ma xám ở Detroit, thích máy bóc vỏ Titan hơn vì chúng có lưỡi răng cưa xoay tròn, giúp bạn kiểm soát nhiều hơn một chút khi sử dụng. Bất kỳ máy gọt vỏ nào cũng phải đủ sắc bén để tạo ra những vết cắt chính xác, mỏng chỉ từ lớp vỏ thơm chứ không phải phần vỏ trắng đắng.

Thử cái này: Máy bóc Titan

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Kẹp kẹp BarConic dài 12 inch từ BarProducts.com Lee cho biết có trọng lượng và kích thước phù hợp, vừa đủ nhưng không quá chật. Scott Jenkins, một người pha chế rượu ở Dallas, thích mua đồ trang trí với bất kỳ nhãn hiệu nào của Nhíp phẫu thuật bằng thép dài 10 inch , giúp tay bạn không bị dính và giúp bạn có vị trí chính xác, sạch sẽ.

Thử cái này: Kẹp kẹp BarConic

Thử cái này: Nhíp thép phẫu thuật

Microplane là một thương hiệu máy vắt sổ được đánh giá cao — sắc nét và được chế tạo tốt đến mức hiếm khi cần thay thế. Jenkins sử dụng một loại cho hạt nhục đậu khấu, quế, vỏ bạch đậu khấu và các loại tương tự. Không quan trọng bạn chọn nhãn hiệu nào, nó phải tạo ra những hạt rất mịn, gần như bột hơn để tạo ra chất thơm để không ảnh hưởng đến kết cấu của đồ uống, ông nói.

Thử cái này: Máy vắt siêu nhỏ

Liqour.com / Tim Nusog

Mang đi

Jenkins cho biết các dụng cụ nên được giữ ở nơi dễ tiếp cận [và] được lau chùi sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng. Lee nói. Nếu bạn phải ép buộc nó thực hiện công việc, đó có thể không phải là công cụ phù hợp và rất có thể bạn có thể tự làm mình bị thương. Polsky nói: Nếu bạn giữ một con dao sau thanh, hãy giữ nó thật sắc (lý tưởng là bằng đá) và sử dụng mũi nhọn để trang trí tinh xảo và phần gót của lưỡi dao để khắc băng.

Kế hoạch cam quýt.

Liqour.com / Tim Nusog

Jenkins cho biết, bạn có thể vượt qua máy gọt vỏ hoặc máy gọt vỏ, chúng tạo ra những đường xoắn ốc trông có vẻ vụng về của cam quýt có thể tạo thêm kết cấu khó chịu. Lee nói: “Ditto cho chiếc thìa đinh ba, có một cái nĩa nhỏ ở một đầu, là mối nguy hiểm đâm vào hầu hết mọi người pha chế từng chạm tới một chiếc, Lee nói.

Mặt khác, bạn có thể khám phá ra một cách sử dụng thú vị, ngoài ý muốn đối với một công cụ trang trí. Anh ấy đã thấy một máy ép cam quýt được sử dụng để tạo ra một bát đá nhỏ từ đá vụn đặt bên trên ly cocktail và chứa đầy đồ trang trí hoặc rượu mùi. Nó trông khá bắt mắt.