Hầu hết người Mỹ chỉ mới bắt đầu quen với makgeolli, một loại đồ uống có cồn từ gạo Hàn Quốc cổ xưa, mơ hồ, và một số ít người pha chế đang sử dụng nó trong các loại cocktail, trong số đó có Katie Rue của Quầy lễ tân ở Thành phố New York.

Trong phần này, cô thuê Kook Soon Dang makgeolli. Nó được kết hợp với rượu soju để tăng cường chứng minh, cùng với mật ong và nước ép chanh. Chamoe là một giống dưa của Hàn Quốc; Nước ép của nó tốt nhất nên được sử dụng tươi, nhưng bạn có thể đông lạnh bất kỳ nước trái cây nào còn sót lại và rã đông để sử dụng trong các đồ uống sau này. Nếu bạn không thể tìm thấy nguồn gốc của nó, nước ép mật ong sẽ thay thế tốt nhất. Lưu ý rằng makgeolli Kook Soon Dang khô hơn nhiều nhãn hiệu makgeolli thương mại. Nếu bạn chọn sử dụng makgeolli ngọt hơn, bạn sẽ muốn giảm lượng mật ong cho phù hợp.

Thành phần

• 2 ounce Kook Soon Dang makgeolli
• 2 ounce rượu soju Hwayo 41 °
• 2 1/2 ounce nước ép sơn dương (hoặc nước ép mật ong)
• 1/3 ounce nước cốt chanh, mới vắt
• 1/2 thanh mật ong
• Trang trí: lát chamoe (hoặc lát bánh mật)

Các bước

1. Lắc nhẹ makgeolli trong chai của nó để phân bố đều mọi chất rắn trong gạo.

2. Cho rượu makgeolli, rượu soju, nước ép dưa và chanh vào bình lắc.

   
   
   

3. Thêm mật ong và khuấy cho tan.

4. Đổ đầy đá vào bình lắc.

   
   
   

5. Nếu makgeolli phẳng hơn, như với Kook Soon Dang, hãy lắc mạnh. Nếu sử dụng một chai rượu makgeolli mới có hàm lượng cacbonat cao, hãy lắc nhẹ để làm lạnh.

6. Căng vào cốc.

7. Trang trí với một lát chamoe (hoặc lát bánh mật).