Loại rượu whisky Mỹ ủ bằng gỗ sồi thơm ngon này được đặt theo tên của Elijah Craig, người đã phát minh ra rượu bourbon khi ông cất giữ rượu trong những thùng bị cháy.
Heaven Hill tuyên bố rằng Elijah Craig là loại rượu bourbon nhỏ đầu tiên từng được tạo ra.
Thương hiệu này được đặt theo tên của Mục sư Elijah Craig, người được cho là đã nảy ra ý tưởng về rượu bourbon già trong gỗ sồi cháy khi ông cất giữ rượu của mình trong những thùng bị cháy.