Tiệc khai mạc tại Hội nghị Cocktail San Antonio

Với sự trỗi dậy của cocktail, ngành công nghiệp bar và rượu mạnh đã phát triển theo cấp số nhân, tạo ra nhu cầu tổ chức hội nghị dành riêng cho những người làm việc trong ngành. Và một trong những hội nghị nổi tiếng nhất, Câu chuyện về Cocktail , đã nhanh chóng trở thành một trong những sự kiện quan trọng nhất để các bartender và những người trong ngành kết nối và chia sẻ ý tưởng thông qua các buổi hội thảo, nếm thử và các bữa tiệc hoành tráng.

Các hội nghị và lễ hội tương tự đã xuất hiện trên khắp đất nước trong những năm gần đây, khiến những người yêu thích cocktail dễ dàng nhảy từ nơi này sang nơi khác, đi từ thành phố này sang thành phố khác. Bạn có thể tự hỏi điều gì tạo nên một hội nghị cocktail tuyệt vời: hương vị địa phương, những người pha chế tài năng, những nhà lãnh đạo ngành hiểu biết, các sáng kiến ​​giáo dục, các bữa tiệc liên hoan và tất nhiên, đồ uống ngon. Dưới đây là tổng hợp một số lễ hội cocktail tốt nhất trong nước, mỗi tháng diễn ra một lễ hội. Vì vậy, hãy lên kế hoạch — có rất nhiều nơi để đến và nhiều loại cocktail để uống!

Tháng 6 năm 2016: Hukilau (Fort Lauderdale)

Hukilau sẽ kỷ niệm 60 năm thành lập nhà hàng Mai-Kai.

Những người đam mê Tiki từ khắp nơi trên thế giới tụ họp tại Fort Lauderdale hàng năm cho The Hukilau (8-12 tháng 6), một ngày cuối tuần dành riêng cho lễ kỷ niệm Tiki và cocktail Tiki. Sự kiện đã được tổ chức năm thứ 15 và năm nay sẽ kỷ niệm 60 năm ngày Mai-Kai , nhà hàng Polynesia huyền thoại nằm ở Fort Lauderdale. Các hội thảo tập trung vào Tiki với chủ đề: Sự hồi sinh của Tiki, Lịch sử của Tiki và các buổi hướng dẫn cách tạo các tác phẩm chạm khắc Tiki của riêng bạn. Các sự kiện cũng kỳ dị như vậy và Tiki tập trung vào: Có Tiệc Bể bơi trên Đường đi Tiki, các buổi biểu diễn bơi ở bến du thuyền với các nàng tiên cá ăn lửa (!), Các buổi biểu diễn nghệ thuật, biểu diễn của ban nhạc lướt sóng và chiếu phim. Điểm nổi bật là Tiki Tower Takeover, trong đó các bartender tài năng nhất của Tiki bao gồm Paul McGee, Martin Cate, Jeff BeachBum Berry, St. John Frizell và Brian Miller sẽ lắc và khuấy động trên đỉnh Hyatt Regency’s Pier 66 , một phòng uống cocktail xoay vòng. Nếu bạn có niềm yêu thích với tất cả mọi thứ trên Tiki và yêu thích những bức tranh nhiệt đới và những chiếc cốc in hình các chiến binh Polynesia trên đó, cũng như các bữa tiệc hồ bơi, The Hukilau là hội nghị cocktail dành cho bạn.

Tháng 7 năm 2016: Tales of the Cocktail (New Orleans)

Hoa hồng thảo nguyên

Hội nghị cocktail lớn nhất và ấn tượng nhất trong năm là ở New Orleans. Tales of the Cocktail (ngày 19-24 tháng 7) là nơi tốt nhất để sánh vai với các biểu tượng của thế giới cocktail, tham dự một số bữa tiệc xa hoa nhất và tham gia các bài giảng của các đại sứ thương hiệu, nhà văn và nhà sử học giỏi nhất thế giới. Tham dự TOTC có thể giống như cố gắng uống từ vòi cứu hỏa: Có rất nhiều bài giảng diễn ra đồng thời, cơ hội gặp gỡ các nhà chưng cất bậc thầy và các bữa tiệc rải rác khắp thành phố. Tales có rất nhiều dịch vụ nên đôi khi rất khó để chọn và chọn những gì để tham dự, nhưng các hội thảo và sự kiện được chuyên biệt hóa một cách tuyệt vời. Yêu thích rượu vermouth, vermouth, Tây Ban Nha? Có một cuộc hội thảo dành cho bạn! Có các chuyến tham quan thành phố, cửa hàng bật lên, ký tặng sách, phòng nếm thử, các bữa tiệc hàng hiệu lớn do Pernod Ricard và William Grant tổ chức, bữa tối tinh thần kết hợp giữa cocktail và ẩm thực, và đêm chung kết hoành tráng vào tối thứ Bảy — the Giải thưởng linh hồn , được coi là giải Oscar của ngành công nghiệp cocktail.

Tháng 8 năm 2016: Lễ hội Texas Tequila & Margarita (Houston)

Yêu Margaritas? Thật may mắn cho bạn, có một lễ hội kéo dài vào cuối tuần hoàn toàn dành riêng cho rượu tequila , Hoa cúc và nhiều Margaritas khác: Texas Tequila & Margarita Festival (20 tháng 8, 21) tại Houston. Các điểm nổi bật bao gồm Tour de Tequila, Margarita Grand Tasting, bao gồm cuộc thi cho Margarita ngon nhất và Lễ hội Margarita ngoài trời, phục vụ các phiên bản Margaritas và fajitas khác nhau.

Tháng 9 năm 2016: Paris trong Lễ hội Cocktail Plains (Thành phố Kansas)

( hình ảnh: Jason Domingues)

Lễ hội Cocktail Paris on the Plains (26-29 tháng 8) là một lễ kỷ niệm hàng năm về một số thứ mà Thành phố Kansas yêu thích nhất: thịt nướng, âm nhạc và cocktail. Trung tâm của lễ hội là Cuộc thi pha chế Paris on Plains, một cuộc thi cocktail trong khu vực đã từng trở thành quốc gia. Trong bốn ngày lễ hội, du khách có thể tham dự các cuộc hội thảo do một số người nổi tiếng tốt nhất trong ngành, bao gồm Steve Olson, Matt Seiter và những người sáng lập lễ hội Brandon Cummins, Doug Frost và Ryan Maybee, tổ chức các sự kiện nổi tiếng như Kansas City Showcase, một tổ chức từ thiện buổi tối nổi bật với những người pha chế và đầu bếp địa phương. Hãy chắc chắn để dừng lại bởi cũ Khách sạn Rieger Grill & Exchange để thưởng thức hương vị rượu whisky của Rieger’s Kansas City, sự pha trộn của rượu whisky ngô, mạch nha và lúa mạch đen thẳng và chỉ một chút rượu vàng sherry oloroso — một sự hồi sinh của phong cách rượu whisky lịch sử được sản xuất tại City of Fountains.

Tháng 10 năm 2016: Tuần lễ Cocktail Portland

Tuần lễ Cocktail Portland (từ ngày 17 đến ngày 23 tháng 10) rất tập trung vào giáo dục tiên tiến trong ngành và được sản xuất với sự hợp tác của Viện luật sư . Những người tham dự chương trình uy tín chọn một chuyên ngành như Pha chế nâng cao, Vượt ra ngoài quán bar, Sở hữu quán bar, hoặc Đổi mới và Phát triển, và dành hai ngày để tham dự các bài giảng tập trung vào các môn học đó dưới dạng đại học hoặc lớp thạc sĩ. Có một tùy chọn cho thẻ lễ hội cho phép mọi người tham dự các hoạt động sau giờ học (các bữa tiệc rải rác khắp thành phố) và tham gia các cuộc hội thảo và lớp học kiểm toán. Đây là lễ hội cocktail duy nhất cung cấp nghiên cứu chuyên sâu về các khía cạnh cụ thể của kinh doanh quán bar, rất phù hợp cho những ai muốn nâng cao kỹ năng hoặc học cách bắt đầu kinh doanh của riêng mình. Nếu bạn không tham gia hội nghị này, đừng lo lắng — Viện Bar sẽ bắt đầu hoạt động trong năm nay và sẽ mang phiên bản ba ngày của lễ hội đến Phoenix, Baltimore, Austin, Miami và New York.

Tháng 11 năm 2016: Craft Spirits and Beer Miami

Vào năm thứ ba, Craft Spirits and Beer Miami (ngày 6 tháng 11) là lễ hội rượu và bia thủ công tổ chức các nhà sản xuất nhỏ từ khắp nơi trên thế giới, đặc biệt tập trung vào các nhà máy chưng cất và nấu bia có trụ sở tại Florida. Có một buổi nếm thử hoành tráng với các món ăn do đầu bếp địa phương chuẩn bị, hội thảo thương mại, bữa tối theo cặp và giờ vui vẻ trong suốt cuối tuần. Lễ hội năm nay sẽ được tổ chức tại Wynwood, khu nghệ thuật của Miami, giúp bạn dễ dàng đi từ các sự kiện nếm thử đến các phòng trưng bày và một số nhà hàng nổi tiếng nhất của thành phố.

Tháng 12 năm 2016: Xem trước Golden State of Cocktails (San Diego)

( hình ảnh: Natasha ria mép)

Tháng 12 thường được dành cho các bữa tiệc kỳ nghỉ và các sự kiện gia đình, nhưng có một lễ hội cocktail để giúp những người yêu thích cocktail hòa mình vào (hoặc tránh) tinh thần ngày lễ. Golden State of Cocktails Preview (6–8 tháng 12) được tổ chức vào tuần đầu tiên của tháng 12 tại San Diego, với sự kiện chính được tổ chức tại Los Angeles vào cuối tháng 1. Bản xem trước ở San Diego có các cuộc hội thảo dành riêng cho lịch sử của cocktail, kỹ thuật pha chế cocktail và quản lý quán bar và được đưa ra bởi một số người pha chế và chủ quán bar tài năng nhất của đất nước, bao gồm cả Dushan Zaric và Alex Day. Có các phòng nếm thử, các bữa tiệc và bữa tối theo cặp, cũng như xem trước một số sự kiện sẽ được tổ chức ở Los Angeles, bao gồm cả một cái nhìn về Tập thể 1806 thư viện cocktail, được giới thiệu với các cặp cocktail lịch sử.

Tháng 1 năm 2017: Hội nghị Cocktail ở San Antonio

Emily Arden Wells

Tháng 1 lạnh giá và ảm đạm trên khắp nước Mỹ và hầu hết mọi người đang làm sạch sau kỳ nghỉ hoặc ngủ đông ở nhà với Netflix. Nhưng một tháng khô đáng để bỏ qua cho một chuyến đi đến Hội nghị Cocktail San Antonio (từ ngày 11 đến ngày 15 tháng 1 năm 2017), nơi thời tiết ấm áp và Margaritas lạnh. Vào năm thứ năm, hội nghị này là một sự kiện phi lợi nhuận thực sự mang lại 100% số tiền thu được cho Tổ chức từ thiện đường phố Houston để mang lại lợi ích cho trẻ em San Antonio. Hội nghị này thật tuyệt vời vì nó cung cấp các cuộc hội thảo cho những người pha chế muốn tập trung vào phát triển nghề nghiệp và đổi mới cocktail, với các buổi ký tặng sách và các sự kiện cocktail cho người tiêu dùng trên toàn thành phố. Các bữa tiệc được phục vụ rất nhiều bởi các nhà hàng địa phương, mang đến cho người mua vé thưởng thức hương vị phong phú và các món ngon địa phương như Mole và Frito Pie làm thủ công cùng với đồ uống đặc trưng như Beso Margarita.

Tháng 2 năm 2017: Tuần lễ Cocktail Arizona (Phoenix)

Bữa nửa buổi của Bartendersâ € ™ tại Arizona Cocktail Week.

Arizona là một nơi tuyệt vời khác để tan băng vào mùa đông, và sưởi ấm dưới ánh nắng mặt trời thậm chí còn tuyệt vời hơn với một ly cocktail trong tay. Tuần lễ Cocktail Arizona (giữa tháng 2 năm 2017) là một lễ kỷ niệm văn hóa cocktail kéo dài một tuần với các sự kiện, buổi nếm thử, hội thảo và bữa tối. Một số sự kiện nổi bật bao gồm Lễ hội Cocktail, trong đó những người pha chế trình diễn những ý tưởng điên rồ nhất của họ như ngô caramel boozy cùng với những người biểu diễn lễ hội. Một sự kiện đặc sắc khác là Bartender Swap Meet, trong đó những người pha chế mang đến các loại rượu, xirô và thuốc bổ tự làm và đổi chúng lấy sách, bình lắc và cốc Tiki.

Đỉnh chai tại USBevX. Emily Arden Wells

Thưởng cho người mới: Một hội nghị sắp diễn ra trong vài năm tới là USBevX (22-24 tháng 2 năm 2017) tại Washington, D.C, một hội nghị liên ngành trong năm thứ hai, đặt các nhà sản xuất rượu, bia và rượu mạnh vào cùng một phòng với người pha chế và người bán hàng. Có một thành phần triển lãm lớn, trong đó những người tham gia kiểm tra các bức tĩnh đồng ấn tượng cùng với dây chuyền đóng chai, nhà sản xuất nhãn và nhà sản xuất nút chai.

Tháng 3 năm 2017: Aspen Aprés Ski Cocktail Classic

( hình ảnh: Emily Arden Wells)

Aspen Aprés Ski Cocktail Classic (từ ngày 9 đến 12 tháng 3 năm 2017) diễn ra tại thị trấn khai thác lịch sử Aspen, Colo., Phục vụ cho những người đam mê trượt tuyết và trượt ván, những người yêu thích một loại cocktail tuyệt vời. Các sự kiện ban ngày rải rác khắp nơi trên núi Ajax, bao gồm Của Hendrick Thanh bật lên Hot Gin Punch ở trên cùng của gondola. Các sự kiện bắt đầu vào buổi chiều, cho phép người tham gia trượt tuyết cả ngày trước khi tham dự Grand Tasting tại The Little Nell hoặc Spirited Dinners có sự góp mặt của một số tài năng pha chế cocktail giỏi nhất của đất nước, bao gồm Jim Meehan, Julie Reiner, Tad Carducci, Kim Haasarud và Bridget Albert. Điểm nổi bật của chuyến đi là Cuộc đua Trượt tuyết Aprés Temperance Society, trong đó những người tham gia đua để giành huy chương vàng trong trang phục. Nếu bạn yêu thích trượt tuyết và yêu thích các sự kiện cocktail thì không thể bỏ qua Aspen Aprés Ski Cocktail Classic.

Tháng 4 năm 2017: Lễ hội Phục hưng Miami Rum

Cocktail tại khách sạn Freehand ở Miamiâ ????

Lễ hội Phục hưng rượu Rum ở Miami (22-23 tháng 4 năm 2017) là một lễ kỷ niệm kéo dài một tuần của các loại rượu vang được sản xuất trên toàn thế giới, đặc biệt là các loại rượu vang nhâm nhi hảo hạng. Lễ hội diễn ra tại Miami, một thành phố yêu rượu rum và cocktail rượu rum, và được coi là hội nghị rượu rum quan trọng nhất trong năm. Điểm nổi bật của hội nghị là cuộc thi RumXP, trong đó những loại rượu rum ngon nhất thế giới được lựa chọn bởi một hội đồng gồm các chuyên gia rượu rum nổi tiếng từ khắp nơi trên thế giới. Ngoài ra, còn có các cuộc hội thảo phục vụ cho tất cả mọi người từ bartender đến những người đam mê, các bữa tiệc được tổ chức tại Fort Lauderdale’s Mai-Kai và VIP Tasting Bars, nơi các chuyên gia chia sẻ bộ sưu tập riêng của họ về rượu vang cổ điển, hiếm có. Đối với những người yêu thích rượu rum, lễ hội này là nơi tốt nhất để tiếp cận những nhà pha chế, nhà chưng cất, nhà văn và nhà sưu tập tài năng nhất trong ngành.

Tháng 5 năm 2017: Boston khát khao

Thirst Boston (giữa tháng 5 năm 2017) bắt đầu như một cách để kỷ niệm văn hóa cocktail của Boston, nhưng những người sáng lập cũng muốn kỷ niệm cà phê và bia tuyệt vời được làm tại thành phố. Hội nghị cung cấp các bữa tiệc, hội thảo và sự kiện theo lịch trình nêu bật các nhân viên pha chế từ khắp New England. Lễ kỷ niệm bắt đầu bằng một buổi dạ tiệc được tổ chức tại Nhà Hampshire lịch sử, một phần của lâu đài thế kỷ ở Beacon Hill, nơi những người pha chế giỏi nhất từ ​​Boston sẽ lắc và khuấy cocktail cho những người dự tiệc.

Và nếu bạn muốn rời khỏi đất nước: Các Tokyo International Bar Show và Whisky Expo (13-14 / 5/2017) là một hội nghị cocktail trong mơ cho bất kỳ người đam mê nào. Lắng nghe Gaz Regan tiết lộ những bí mật từ cuộc sống của anh ấy đằng sau quầy bar, tham gia các lớp học thạc sĩ về nghệ thuật, hòa nhập với Suntory trưởng máy xay sinh tố Shinji Fukuyo, xem các cuộc hội thảo tập trung vào xu hướng cocktail và tham gia Buổi biểu diễn Flair Barcting của Shoko Tomita. Chưa kể, những người tham dự sẽ ở ngay trung tâm Tokyo và ở trong khoảng cách nổi bật của một số quán bar cocktail Nhật Bản tốt nhất như Bar High Five .