Quầy kem Creamsicle mang đến hương vị hoài cổ về tuổi thơ cho nhiều người. Nhưng trong khi đồ uống có hương vị cam và vani được giữ ở tuổi trưởng thành, nó rõ ràng là không có bất kỳ chất cồn nào. Vì vậy, bạn có thể muốn bỏ qua kem để chuyển sang món Definite Maybe, một loại cocktail nguyên bản của Daniel Osborne, giám đốc đồ uống tại Portland, Oregon’s Hội trường Abigail bên trong Woodlark khách sạn.

Anh ấy đã lấy cảm hứng từ Creamsicle để làm ra loại cocktail này, có mezcal, rượu mùi thảo dược, nước cam, nước chanh, xi-rô đơn giản bạc hà và rượu đắng Angostura.

Banhez mezcal được thực hiện bằng phương pháp truyền thống. Trái tim thùa được nấu chín trong các hố đốt bằng củi dưới lòng đất và được nghiền nát bởi những con lừa kéo (bánh xe đá lớn) trước khi nước trái cây được lên men trong các thùng gỗ và chưng cất thành từng mẻ nhỏ trong các bức ảnh tĩnh alembic bằng đồng. Nỗ lực đó tạo ra một tinh thần là hương trái cây và hương hoa. Dolin génépy là một loại rượu mùi của Pháp được sản xuất từ ​​năm 1821. Công thức của nó bao gồm 30 loại thảo mộc địa phương và có hương vị chủ yếu từ cây xô thơm miền núi, tạo cho nó một hồ sơ gần giống với ít nồng hơn biểu đồ xanh .

Osborne kết hợp các hương vị hoa, trái cây và thảo mộc đó với vị cay nồng của nước ép cam và chanh tươi, cùng với một số hương vị bạc hà lịch sự của xi-rô đơn giản bạc hà tự làm. Một vài sợi hoa bìm bịp thơm buộc nó lại với nhau bằng một chiếc nơ gọn gàng.

Đây không phải là loại Kem mà bạn đã trải nghiệm sau khi đuổi theo xe bán kem trong khu phố, nhưng nó mang đến một số hương cam ngọt ngào và thỏa mãn được nối giữa các lớp mezcal khói, rượu mùi thảo mộc và bạc hà. Ergo, nó tốt hơn.

Thành phần

• 1 ounce Banhez mezcal
• 1/2 ounce Dolin Génépy
• 1 ounce nước cam, mới vắt
• 1/2 ounce nước cốt chanh, mới vắt
• 1/2 ounce xi-rô bạc hà đơn giản
• 2 dấu gạch ngang Angostura bitters
• Trang trí: Vỏ cam

Các bước

1. Cho mezcal, Dolin génépy, nước cam, nước chanh, xi-rô đơn bạc hà và kẹo đắng vào bình lắc với đá và lắc cho đến khi được làm lạnh.

2. Căng đôi vào một ly đá trên đá mới.

3. Trang trí bằng vỏ cam.