Trên khắp đất nước, những người pha chế đang sử dụng khói để làm cho món cocktail của họ thêm hương vị. Tất nhiên, bạn có thể tạo khói bằng cách đốt củi, nhưng việc thắp sáng các loại thảo mộc có mùi thơm như cỏ xạ hương, hương thảo và hoa oải hương sẽ mang lại hương vị bổ sung cho đồ uống. Thêm vào đó, đó là một thủ thuật vui nhộn trong phòng khách cho các bữa tiệc cocktail.

Butter & Smoke được tạo ra bởi Zachary Gross, giám đốc đồ uống tại Sen Sakana , một nhà hàng Nhật Bản-Peru ở thành phố New York. Để làm ra nó, ông sử dụng khói cỏ xạ hương cùng với rượu bourbon tẩm bơ bí ngô, quả nam việt quất và Gran Classico, một loại rượu khai vị đắng làm từ các loại thảo mộc và rễ cây thơm, bao gồm cây ngải cứu, cây khổ sâm, vỏ cam và cây đại hoàng.

Sự kết hợp này là hoàn hảo vì bơ bí ngô tự làm tạo thêm độ sâu và phong phú cho rượu bourbon, cùng với một chút gia vị mùa thu, Gross nói. Toàn bộ sự kết hợp này được hoàn thành bằng cách hun khói cocktail với cỏ xạ hương, một hương vị thiết yếu khác của mùa thu.

Hãy tiếp tục và chơi với lửa, và thử làm Butter & Smoke cho chính mình. Tạo ra rượu bourbon tẩm bơ bí ngô là một công đoạn bổ sung phải được hoàn thành trước thời hạn, nhưng kết quả thì rất xứng đáng. Bạn sẽ là chủ sở hữu mới đầy tự hào của một loại rượu whisky thơm ngon và bạn sẽ có rất nhiều thức ăn thừa để thử nghiệm với các loại đồ uống theo mùa khác trong mùa thu và mùa đông.

Thành phần

• 1 nhánh cỏ xạ hương
• 2 ounce rượu bourbon tẩm chất béo tẩm bơ bí ngô *
• 1/2 ounce Thời gian trôi qua Gran Classico khai vị đắng
• 5 dấu gạch ngang Fee Brothers cranberry bitters
• Trang trí: nhánh cỏ xạ hương
• Trang trí: quả nam việt quất

Các bước

1. Thắp một nhánh cỏ xạ hương bằng đèn khò nhà bếp, đặt nó vào bên trong một cốc thủy tinh đá, và úp ngược thủy tinh đá lên mặt bàn đá granit hoặc bề mặt chống cháy khác.

2. Cho các thành phần còn lại vào ly trộn với đá và khuấy đều cho đến khi được làm lạnh.

   
   
   

3. Lọc vào ly đã chuẩn bị trên một cục nước đá lớn và xoay để tạo khói vào chất lỏng.

4. Trang trí với một nhánh cỏ xạ hương và quả nam việt quất.