Nếu bạn là người Scandinavia, đó là thần dược cho nguồn gốc của bạn. Nếu bạn là người khao khát hương vị caraway mặn và hương vị thì là thân thảo trong ly cocktail của mình, đó chính là thức uống trong mơ của bạn. Tất nhiên, chúng ta đang nói về tinh thần được gọi là aquavit . Những người ngoại quốc lâu năm đến từ Bắc Âu châu Âu có xu hướng bị lạc hậu về phía Mỹ — cho đến bây giờ.

Một loạt các máy chưng cất nội địa nhỏ nhưng chắc chắn đang tạo ra những phiên bản tuyệt vời của rượu. Một số uống như một vodka mượt; những người khác chia sẻ bề rộng thực vật của gin, với các nốt hương của thì là, cam quýt, hồi và rau mùi. Mỗi món đều thanh lịch, độc đáo và đáng để bạn đưa vào thói quen nhâm nhi. Đây là năm kiểu thủy sinh của người Mỹ mà bạn nên biết.

• Geijer Spirits California Aqua Vitae ($ 34)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Rượu Geijer của San Francisco, nổi tiếng với rượu mùi glögg kiểu Thụy Điển — một công thức gia truyền có từ ba thế hệ — cũng sản xuất California Aqua Vitae này, một sự tôn vinh sôi động dành cho Thụy Điển và Bang Golden. Người Thụy Điển Martin Geijer cấy ghép từ gốc rễ của mình với một công thức đã được phát triển trong khoảng tám năm. Đó là hương vị thủy chung của Thế giới mới với caraway truyền thống, thì là, vỏ cam và thì là, ngoài ra còn có hạt tiêu đen, đinh hương, bạch đậu khấu, gừng, bưởi và cây xô thơm.

  
  
  

• Máy chưng cất đường dài ($ 35)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Từ nhà của nó ở Grand Rapids, Michigan, aquavit này hướng đến Scandinavia với các thành phần Michigan. Nó bắt đầu với lớp nền mềm mượt của lúa mì mùa đông đỏ địa phương, đầy caraway và thì là đậm đà, sau đó mở ra với thì là, hoa hồi, thì là và quế. Đây là một trong những loại thủy tinh tích hợp và đáng nhớ nhất trong số các loại thủy tinh do Mỹ sản xuất, và nó tuyệt đẹp trong các loại cocktail. Ngoài ra, hãy tìm phiên bản cũ thanh lịch của nó, hiện chỉ có ở Michigan.

• Spirits of French Lick ($ 43)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Thị trấn French Lick, Indiana, là một nguồn cung cấp aquavit bất ngờ. Nhà chưng cất bậc thầy Alan Reed Bishop được nuôi dưỡng trong một trang trại thuốc lá thế hệ thứ ba và vừa là nông dân vừa là chủ sở hữu của công ty hạt giống Bishop’s Homegrown / Face of The Earth. Anh ấy cũng là một nhà chưng cất trước đây đã kinh doanh tại Đồng & các vị vua . Hương cuối cổ điển của aquavit này –– caraway, rau mùi và thì là –– được tăng cường bởi cam quýt và cây bách xù để tạo ra một tinh thần mạnh mẽ cho các loại cocktail thủ công.

• Tattersall ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Với mùa đông băng giá và di sản Bắc Âu, Minnesota có một hoặc hai điểm chung với Scandinavia. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi tìm thấy aquavit tuyệt vời ở đây. Nước thủy tinh hàng đầu của Tattersall Distilling là một ví dụ điển hình về tinh thần được chưng cất từ ​​ngô hữu cơ được chứng nhận 100% theo phong cách Đan Mạch. Nó được truyền với một loạt các loại thực vật, bao gồm thì là, hạt mù tạt, rau mùi, cam, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu và quế.

  Tiếp tục đến 5 trong số 5 bên dưới.

• Sao Kim ($ 34)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Được hỗ trợ bởi sương mù ven biển và sự mát mẻ của Thái Bình Dương ở địa điểm Santa Cruz, California, nhà sản xuất bia Sean Venus đã chế tạo ra ly aquavit này với cách tiếp cận cổ điển nhưng có tư duy tương lai. Hạt caraway, cây bách xù, rau mùi, cam và hồi kết hợp với nhau để tạo ra một ngụm bắt đầu mạnh mẽ và mặn mà, nhường chỗ cho cam quýt tươi sáng, ngọt ngào, sau đó là lớp thông, tiêu và cam thảo.