Chủ nghĩa tối giản lấy cảm hứng từ Bauhaus của nó mời gọi những người uống rượu tưởng tượng lại những gì một quán bar nên có.

Lớp học tại A Bar with Shapes for a Name ở London Hình ảnh:

Một thanh có hình dạng cho một cái tên

Không ai hiểu rõ một quán bar hơn những người đứng sau nó. Đối với My Bar in 3 Drinks, những người điều hành các quán bar tốt nhất xung quanh sẽ pha chế và thảo luận về ba loại cocktail tiêu biểu nhất của quán bar của họ.

Quán bar ở London có một bộ ba Chịu ảnh hưởng của Bauhaus hình dạng có màu chính — hình tam giác màu vàng, hình vuông màu đỏ và hình tròn màu xanh lam — còn được gọi là Một thanh có hình dạng cho một cái tên (Gọi tắt là Shapes), là một tầm nhìn nghệ thuật do nhà pha chế ngôi sao Remy Savage và đối tác kinh doanh Paul Lougrat của ông hình thành. Thông qua thiết kế và đồ uống của mình, quán bar nhằm mục đích thách thức khách hàng hình dung lại quán bar là như thế nào hoặc nên như thế nào.

Sau thời gian bộ đôi làm việc cùng nhau tại quán bar cocktail ở London từng đoạt giải thưởng Artesian , nơi họ phát triển các thực đơn cocktail tiên tiến, bao gồm một thực đơn được thiết kế để khơi gợi cảm xúc thông qua ký ức hương vị quen thuộc dưới dạng đồ uống chỉ với hai nguyên liệu, họ quyết tâm theo đuổi chủ nghĩa tối giản và công năng hơn nữa. Quán bar lấy cảm hứng từ Bauhaus có trụ sở tại Đông London của họ chính xác là như vậy. (Savage và Lougrat dự kiến ​​sẽ ra mắt quán bar thứ hai vào mùa thu năm 2021, lấy cảm hứng từ Art Nouveau .)

Phía sau quầy bar bằng gỗ gụ gợi lên một chiếc bàn thờ dài, không thấy có ve chai. Giống như nếu bạn có một khung không có tranh, bạn sẽ nhận thấy sự vắng mặt của một bức tranh, Savage nói. Nếu bạn không có bức tranh hoặc trong trường hợp này là [đóng trên] một thanh sau, thì không có gì cả và chúng tôi muốn có ý tưởng về 'sự vắng mặt' này.

Remy Savage, đồng sở hữu của A Bar with Shapes for a Name.

Một thanh có hình dạng cho một cái tên

Chủ nghĩa tối giản lấy cảm hứng từ phong trào Bauhaus này được xen kẽ trong toàn bộ ý tưởng của quán bar, cả trong thiết kế kiểu studio đơn giản của nó, với những chiếc bàn gỗ gụ không tráng men có chiều cao khác nhau với ghế và ghế đẩu cũng như đồ uống của nó. Quầy bar dự trữ 20 chai ít ỏi, mỗi chai được chọn qua các lần nếm thử. Thực đơn của quán bar có 12 loại cocktail: sáu loại cocktail cổ điển và sáu loại do Savage, Lougrat và nhóm của họ phát triển.

Savage và nhóm của ông giữ cho cấu trúc của mỗi loại cocktail đơn giản để đảm bảo mỗi thành phần của thức uống là khác biệt và có mục đích. Savage cho biết ý tưởng về chủ nghĩa tối giản không chỉ là về một thứ gì đó đơn giản hoặc trắng. Đó là về việc, nếu bạn đang sử dụng một thứ gì đó, hãy sử dụng những vật liệu đẹp nhất mà bạn có thể, vì đó là thứ duy nhất mà mọi người sẽ tương tác. Và tôi nghĩ nếu bạn chuyển ý tưởng này thành một ly cocktail, thì bản thân cấu trúc của đồ uống phải cực kỳ đơn giản. Sự đơn giản có chủ đích của chương trình và các loại cocktail pha trộn của nó cho phép nhóm phục vụ đồ uống cho khách trong vòng chưa đầy một phút với tổng thể nhất quán và giá cả tương đối phải chăng (hiện tại, không có loại cocktail nào cao hơn £ 9,50, hoặc khoảng $ 13).

Trong khi các loại cocktail trong nhà lấy cảm hứng từ Bauhaus và các loại hình nghệ thuật khác, cụ thể là nhiếp ảnh, thì hương vị cuối cùng vẫn là mục đích thúc đẩy. Savage nói: Có một câu nói thực sự tuyệt vời của một nghệ sĩ tên là Donald Judd rằng, 'tác phẩm không phải là điểm mấu chốt mà là tác phẩm'. Chúng tôi chỉ muốn làm đồ uống ngon. Trong khi quầy bar sử dụng các kỹ thuật nâng cao, chẳng hạn như chưng cất chân không thông qua thiết bị bay hơi quay của nó , để chuẩn bị nguyên liệu, tất cả đều được thực hiện với mục đích tạo ra hương vị tối ưu cho các loại cocktail.

Đây là ba loại đồ uống mà Savage cảm thấy tiêu biểu nhất cho A Bar with Shapes for a Name.