14 loại rượu Sake ngon nhất để uống vào năm 2022
14 loại rượu Sake ngon nhất để uống vào năm 2022
2024 | Bia Và RượuGạo lên men chưa bao giờ ngon như vậy.
Betsy Andrews Đã xuất bản 12/11/20Các biên tập viên của chúng tôi nghiên cứu, thử nghiệm và đề xuất các sản phẩm tốt nhất một cách độc lập; bạn có thể tìm hiểu thêm về quy trình xem xét của chúng tôi tại đây. Chúng tôi có thể nhận hoa hồng khi mua hàng từ các liên kết đã chọn của chúng tôi.
Rượu / Chloe Jeong
Monica Samuels, giám đốc về rượu sake và rượu mạnh tại Kết nối Vine và Sake Samurai, danh hiệu được các chuyên gia ban tặng cho Hiệp hội các nhà sản xuất rượu Sake Nhật Bản . Nhật Bản thần dược làm từ gạo được ủ và giống như bia, Samuels cho biết, kết cấu, cấu trúc và độ khoáng của nó phụ thuộc vào nguồn nước — thường là suối núi tinh khiết. Sự tươi mát của nước mang lại một thức uống tươi mát. Samuels nói: Mặc dù rượu sake lâu năm đang là một xu hướng mới nổi, hầu hết các loại rượu nên được tiêu thụ ở độ tuổi trẻ.
Đó là lúc việc so sánh bia dừng lại vì phần lớn rượu sake không có ga có nồng độ cồn và độ sang trọng - gần với rượu vang hơn. Tuy nhiên, bạn không thể coi rượu sake như sauvignon blanc. Samuels nói rằng hầu hết không có tannin và chúng có nồng độ axit thấp, vì vậy các kết hợp thực phẩm cổ điển không hoạt động. Đó là hơn về sự hài hòa: kết cấu và lớp umami phù hợp.
Làm thế nào để bạn chọn trong số các sake? Giá cả là một khởi đầu dễ dàng, người sáng lập rượu sake Chizuko Niikawa, người sáng lập công ty tư vấn rượu mạnh cho biết Khám phá về rượu Sake . Nói chung, rượu sake đắt tiền được làm bằng gạo đã được đánh bóng từ 50% trở lên. Khi loại bỏ cám, protein và chất béo, rượu sake có mùi thơm và nhẹ hơn. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thử một loại rượu sake làm từ gạo được xay nhẹ hơn. Sau đây là danh sách các loại rượu sake tốt nhất để uống ngay bây giờ, theo các chuyên gia.
Tổng thể tốt nhất của Rundown: Hakkaisan Tokubetsu Junmai tại Drizly Nó có hương thơm bánh gạo với hương vị tinh tế, cân bằng của vani và các loại thảo mộc hoang dã tạo nên một kết thúc cực kỳ sảng khoái. Junmai tốt nhất: Shichida Junmai tại Tippsysake.com Phong cách đặc trưng của Shichida gợi ý đến ngũ cốc nướng, nấm om, mận đen và pho mát tươi. Gingo tốt nhất: Dewazakura Cherry Bouquet Oka Ginjo tại Bassins.com Loại rượu ginjo này có sự cân bằng giữa hương trái cây và hương hoa rõ rệt nhưng cũng đủ độ chua và cấu trúc để làm hài lòng những người yêu thích junmai. Daiginjo tốt nhất: Nanbu Bijin 'Vẻ đẹp phương Nam' tại Drizly Đặc tính và kết cấu thu được từ gạo Gin Otome địa phương được sử dụng để làm ra nó mang lại sự cân bằng đến khó tin. Kimoto hay nhất: Kurosawa Junmai Kimoto tại Drizly Nó là món khai vị hoàn hảo khi kết hợp với các loại hạt hỗn hợp, thịt đông lạnh, pho mát cứng và ô liu. Nigori ngon nhất: Kikusui Perfect Snow tại Drizly Với kết cấu dạng kem đầy đủ và hương vị của kem vani, dừa và gạo đất, nó sẽ trở nên tuyệt vời trên đá với nước ngọt câu lạc bộ. Trái cây tốt nhất: Yuki no Bosha Cabin in the Snow at Drizly Nó nhảy ra khỏi ly với dâu rừng, anh đào và hạt hồi, nhưng với kết thúc là tiêu trắng cay, dai. Nóng nhất: Ama No To Tokubetsu Junmai'Heaven's Door 'tại Drizly Từ một nhà máy bia nhỏ ở Akita, Nhật Bản, loại rượu sake tokubetsu junmai phổ biến này, có nghĩa là loại rượu sake nguyên chất đặc biệt được làm bằng gạo đánh bóng đến 60%. Tốt nhất lạnh: Masumi Yumedono Daiginjo 'Dinh thự của những giấc mơ' tại Truesake.com Tất cả các đặc tính giòn của nó - nho, quả mọng, dưa, đào - đều xuất hiện trước, ở mũi và trên vòm miệng ban đầu. Giá trị tốt nhất: Bão Tozai Honjozo Junmai tại Minibar Delivery Gạo của nó đã được đánh bóng đến 70% đáng nể, và một chút rượu của nhà sản xuất đã được thêm vào để làm mịn nó.Tổng thể xuất sắc nhất: Hakkaisan Tokubetsu Junmai
Xem trên Drizly Xem trên Instacart.com Xem trên Giao hàng trên Minibar Khu vực: Nhật Bản | ABV: 15,5% | Ghi chú qua: Vani, rau thơm, bánh gạo
Tỉnh Niigata của Nhật Bản là một vùng núi có nhiều tuyết, nhìn chung rượu sake được sản xuất ra khá sạch, giòn và khô. Được bán trong một chai màu xanh lam hấp dẫn, Hakkaisan Tokubetsu Junmai có hương thơm bánh gạo với hương vị cân bằng, tinh tế của vani và các loại thảo mộc hoang dã tạo nên một kết thúc vô cùng sảng khoái. Nó thể hiện vô số tính linh hoạt. Niikawa cho biết, một loại rượu sake tuyệt vời vào mùa hè được phục vụ khi ướp lạnh, nó cũng rất ấm. Và nó đi kèm với nhiều loại thực phẩm. Kết hợp với các món khai vị nhẹ, nguội — sashimi hoặc carpaccio, món này thật hoàn hảo, cô ấy nói. Nhưng hãy thử nó, với một cái gì đó phong phú, chẳng hạn như món cá bơ kem, nơi mỗi ngụm làm sạch vòm miệng của bạn.
Đọc tiếp: Các loại bia nhẹ tốt nhất