Có hàng chục loại đồ uống tuyệt vời trong canon cocktail whisky, từ những tác phẩm kinh điển được khuấy động mạnh mẽ như Old Fashioned và Manhattan đến những ví dụ gây chấn động như Whisky Sour. Nhưng thật khó để nghĩ ra một thức uống sảng khoái hơn Whisky Smash, một loại trái cây từ thế kỷ 19 anh em họ với Giống như Julep .

Whisky Smash đã ra mắt cuốn sách công thức trong ấn bản năm 1887 của The Bartenders Guide của Jerry Thomas, mặc dù các biến thể của cách pha chế trái cây và rượu whisky này có thể đã được thực hiện trong nhiều thập kỷ trước khi đưa vào. Rốt cuộc, những người pha chế rượu và những người uống rượu đã làm juleps từ những năm 1700, và rượu Whisky Sour có múi đã được quay khi Whisky Smash xuất hiện.

Một cú đập tốt đòi hỏi một người điều khiển tốt. Bạn muốn nén chanh để tiết ra nước không chỉ mà còn cả dầu trong vỏ, tạo ra hương vị đậm đà hơn khi kết hợp với rượu whisky và đường. Thêm một vài lá bạc hà tươi vào bình lắc (ông Thomas gọi cụ thể là bạc hà) sẽ tạo ra hương bạc hà làm mát.

Người pha chế huyền thoại Dale DeGroff, hay còn gọi là King Cocktail, bắt đầu phục vụ Whisky Smashing tại Rainbow Room ở New York khi ông đứng sau quầy bar vào cuối những năm 1980 và 1990, giúp phổ biến và giới thiệu loại đồ uống cổ điển này đến những người uống hiện đại. Anh ấy đã làm phiên bản của mình với rượu bourbon, chanh trộn chanh và bạc hà. Hầu hết các công thức đều gọi rượu bourbon, nhưng lúa mạch đen và thậm chí cả rượu whisky của Canada cũng tạo ra một thức uống hảo hạng.

DeGroff gọi sự kết hợp giữa cam quýt và bạc hà là loại cocktail hoàn hảo cho những ai nói rằng họ sẽ không bao giờ uống rượu whisky. Phục vụ một ly cho những người yêu thích rượu whisky và cả những người mới làm quen — cả hai sẽ bị quyến rũ bởi loại cocktail ngon, dễ uống này.

Nhấp vào Play để xem Whisky Smash này đến với nhau

Thành phần

• 3 quả chanh
• 2 ounce rượu bourbon
• 3/4 ounce xi-rô đơn giản
• 4 lá bạc hà
• Trang trí: nhánh bạc hà

Các bước

1. Ướp chanh vào bình lắc.

   
   
   

2. Thêm rượu bourbon, xi-rô đơn giản, lá bạc hà và đá, và lắc cho đến khi được làm lạnh.

3. Căng đôi vào một ly đá trên đá mới.

4. Trang trí với một nhánh bạc hà.