Nhà máy chưng cất Lagavulin ở Islay, Scotland.

Scotland là nơi có hơn 100 nhà máy chưng cất. Trong số đó, một số nhà sản xuất rượu mạnh lâu năm uy tín nhất thế giới. Thật đáng ngạc nhiên, trong khung cảnh đông đúc của rượu huyền thoại này, tồn tại một khu vực cụ thể đủ nổi bật để phân biệt chính nó là đảo rượu whisky. Đây là Islay, một địa hình gồ ghề, lộng gió ngoài khơi bờ biển phía tây nam của đất nước, nơi có hương vị đậm đà nhất trong tất cả các sản phẩm scotch. Trong thời kỳ hoàng kim thế kỷ 18 của hòn đảo, đây là nơi có 23 nhà máy chưng cất. Ngày nay, con số đó là chín. (Một nhà máy khác, Gartbreck Distillery, đang trong quá trình hoạt động.) Bất kể, với chỉ 3.000 cư dân thường trú, Islay, tính theo đầu người, vẫn là kho lưu trữ ma thuật đáng chú ý nhất trên thế giới. Một số giúp dệt tất cả lại với nhau theo thứ tự.

• Ardbeg (Port Ellen)

  Ardbeg
  
  
  

  Ardbeg

  
  
  

  Tiếp nối các bãi cạn phía nam của hòn đảo là nhà máy chưng cất 200 năm tuổi mang tính biểu tượng này. Các nhà thùng hàng hải của nó hấp thụ nước muối đại dương một cách nghiêm túc, truyền muối và rong biển vào mỗi chai. Biểu hiện hàng đầu, một loại mạch nha 10 năm tuổi được ủ trong các thùng rượu bourbon cũ, là hình ảnh thu nhỏ của rượu whisky Islay nên cung cấp. Chuyến tham quan đầy đủ 90 phút, được cung cấp lúc 10 giờ sáng hàng ngày, từ Thứ Hai đến Thứ Sáu, đạt đến đỉnh điểm trong việc nếm thử phạm vi chính của nó, cùng với hai bản phát hành thùng hiếm hoi. Hàng năm, vào đầu tháng 6, thương hiệu kỷ niệm Ngày Ardbeg với việc ra mắt phiên bản giới hạn một lần duy nhất, như Kelpie, một bộ dram mạnh mẽ và nhỏ nhắn có chất lỏng được ủ trong thùng nguyên chất từ ​​bờ Biển Đen.

  Một bước di chuyển mạnh mẽ: Chuyến tham quan của bạn kết thúc vào khoảng giờ ăn trưa. Thật may mắn cho bạn, Café Lò Cũ , nằm ngay trong khuôn viên, phục vụ burger thịt nai giật gân chắc chắn đủ tiêu chuẩn là ngon nhất trên đảo. Mày đã được cảnh báo.

  
  
  

• Ardnahoe (Cổng Askaig)

  Ardnahoe
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  Ardnahoe

  Nhà máy chưng cất trẻ nhất của hòn đảo, hoạt động chưng cất đầu tiên của Ardnahoe bắt đầu vào mùa thu năm 2018. Hai bức tĩnh vật bằng đồng lớn của nó, được sản xuất ở phía đông bắc Scotland bởi các nghệ nhân tại Speyside Copperworks, là trung tâm của căn phòng tĩnh lặng, sáng sủa với khung cảnh tuyệt đẹp của Sound of Islay. Nhà máy chưng cất là cơ sở duy nhất ở Islay và trong số chỉ một số ít ở Scotland vẫn sử dụng kiểu bình ngưng truyền thống, trong đó các cuộn dây đồng lớn được đặt chìm trong thùng nước lạnh cho phép hơi nước ngưng tụ dần dần. Phong cách này đã không còn được ưa chuộng trong những năm gần đây vì thời gian chưng cất đặc biệt lâu và chậm, nhưng nó được cho là làm cho rượu mạnh thêm vào kết cấu và độ phức tạp. Các chuyến tham quan kéo dài 45 phút được cung cấp nhiều lần mỗi ngày.

  Một bước di chuyển mạnh mẽ: Đặt một chuyến tham quan chuyên sâu về nhà máy chưng cất với người quản lý của nó, Fraser Hughes. Chuyến tham quan kết thúc trong nhà kho để lấy mẫu các thùng và bạn có thể mang về nhà một chai 20 cL (khoảng 7 ounce) của bộ dram yêu thích của mình.

• Bowmore (Phố trường học)

  Bowmore
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Bowmore

  Nằm tách biệt khỏi ngôi làng ven biển cổ kính mang tên nó, Bowmore có cảm giác giống như nhà máy sản xuất sô cô la Willy Wonka của các nhà máy chưng cất rượu scotch. Có một sự thần bí nhất định toát ra từ dinh thự thế kỷ 18 này, và nó không chỉ là hương thơm ngũ cốc ấm áp thoang thoảng từ tầng mạch nha đang hoạt động. Trải nghiệm Bowmore cuối cùng bao gồm chuyến thăm đến các Hầm chứa số 1 của nó, nơi một tên trộm rượu whisky được nhúng vào thùng trong một lần nếm thử mê hoặc trong nhà thùng lâu đời nhất của Scotland. Chất lỏng khác biệt lâu năm ở đây, đậm đặc và mạnh mẽ, ít than bùn hơn rõ rệt so với những gì bạn tìm thấy ở những nơi khác trên đảo. Một trung tâm du khách mới được tu sửa lại nhìn ra hồ Loch Indaal tuyệt đẹp và có một số loại rượu đóng chai độc quyền của nhà máy chưng cất.

  Một bước di chuyển mạnh mẽ: Đặt chỗ ở cách đó một dãy nhà tại Harbour Inn . Sảnh đợi giống như một quán bar bên lò sưởi bình dị, nơi bạn sẽ tránh xa bầu không khí ẩm ướt của Islay với những gói mạch nha thực sự của địa phương. Buổi sáng thức dậy hãy thưởng thức một bát cháo phủ Bowmore, một món ngon địa phương.

• Bruichladdich (Bruichladdich)

  Bruichladdich

  Bruichladdich

  Khi cơ sở lịch sử này mở cửa trở lại dưới quyền sở hữu mới vào đầu thế kỷ 21, nó đã tự đổi tên thành Nhà chưng cất Hebridean Tiến bộ. Đó không chỉ là biệt ngữ tiếp thị. Bruichladdich có một cách tiếp cận tư duy rõ ràng về phía trước đối với phong cách rượu whisky truyền thống. Nó là Octomore chẳng hạn, nhãn có mục đích là loại mạch nha có nhiều than bùn nhất trên thế giới và là một trong những nhãn hiệu đầu tiên xác định chính xác nồng độ phenolic (tương quan gần với độ khói) ngay trên chai. Những tín đồ thực sự của khủng bố địa phương, nhà máy chưng cất này cung cấp mạch nha và than bùn trên đảo và ủ tất cả nước trái cây ngay tại chỗ. Trải nghiệm Kho kéo dài một giờ được cung cấp nhiều lần mỗi ngày, mặc dù hoạt động đóng cửa vào Chủ nhật trong suốt mùa đông.

  Một bước di chuyển mạnh mẽ: Sau khi nếm thử dòng sản phẩm cốt lõi, hãy đóng chai thùng đơn của riêng bạn ngay từ thùng bên trong trung tâm du khách. Các lựa chọn liên tục xoay vòng, nhưng bạn được đảm bảo sẽ về nhà với chất lỏng hiếm khi ra khỏi đảo.

  Tiếp tục đến 5 trong số 9 bên dưới.

• Bunnahabhain (Cảng Askaig)

  Bunnahabhain
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Bunnahabhain

  Bunnahabhain gần như bị đánh giá thấp về mặt hình sự ở Hoa Kỳ. Một chuyến thăm đến tài sản rộng lớn của nó, về phía cực bắc của Islay, sẽ khiến bạn tự hỏi tại sao. Đóng chai hàng đầu của nó được trang bị tuyên bố 12 năm tuổi và sự cân bằng trang nhã của các loại hạt rang và độ mặn tinh tế. Trải nghiệm vẻ đẹp lộng lẫy độc đáo của nó cùng với một số biểu hiện một thùng trong Chuyến tham quan Nếm thử Kho hàng kéo dài một giờ. Được hướng dẫn bởi một nhà sản xuất rượu whisky thường trú, bạn sẽ rời đi với chuyên môn cao cùng với một bụng đầy mạch nha tuyệt vời. Vì tính chất độc quyền của nó, tour du lịch phải được đặt trước. Lập kế hoạch cho phù hợp, đặc biệt là trong mùa cao điểm (từ tháng 4 đến tháng 9).

  Một bước di chuyển mạnh mẽ: Là một trong những nhà máy chưng cất xa xôi nhất ở Islay, việc vận chuyển là điều đáng được xem xét cẩn thận. Tuyến đường Scotland là một trang phục địa phương có thể tạo ra một ngày nếm rượu whisky kéo dài theo mong muốn cụ thể của bạn.

• Caol Ila (Port Askaig)

  Caol Ila
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  Caol Ila

  Caol Ila là một con ngựa, sản xuất hơn gấp đôi sản lượng hàng năm của bất kỳ nhà máy chưng cất nào khác trên Islay. Theo truyền thống, phần lớn nước trái cây đó được sản xuất thành rượu whisky pha trộn trên đất liền. Ngày nay, loại mạch nha đơn nhẹ hơn được tạo ra từ những bức tranh tĩnh vật dài, bằng đồng đang có nhu cầu ngày càng tăng - từ những người sành sỏi cũng như người tiêu dùng bình thường. Một ngôi nhà tĩnh lặng cao quý, được bao bọc bằng kính để lộ các bộ phận bên trong cơ khí, có thể nhìn thấy từ Islay Sound xung quanh. Chuyến tham quan & Nếm thử cao cấp là một sự kiện kéo dài 90 phút, kết thúc bằng chuyến bay thử toàn diện trong khu hợp tác lịch sử của khách sạn.

  Một bước di chuyển mạnh mẽ: Nếu bạn đã quen thuộc với hoạt động của một nhà máy chưng cất, hãy bỏ qua chuyến tham quan và thay vào đó chọn Whisky & Chocolate Pairing, nơi có năm biến thể của Caol Ila, được xếp vào loại bánh thủ công. Mỗi viên sô cô la được chọn để làm nổi bật các thành phần đen, rang của rượu whisky bổ sung của nó.

• Kilchoman (Trang trại Rockside, Bruichladdich)

  Kilchoman
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  Kilchoman

  Nhà máy chưng cất này, được thành lập vào năm 2005, là ví dụ gần nhất mà hòn đảo có được về cái mà người Mỹ gọi là nhà sản xuất thủ công. Thay vì quan tâm đến đầu ra, Kilchoman dành riêng cho quá trình xử lý. Một số điểm khác biệt đánh dấu hoạt động là duy nhất. Đây là nhà máy chưng cất trang trại thực sự duy nhất trong cả nước, sử dụng ngũ cốc được trồng và ủ mạch nha tại chỗ, và chất lỏng làm bay ra những ảnh tĩnh nhỏ nhất ở khắp Scotland. Tất cả những điều này sẽ chẳng có giá trị gì nếu nó không tạo ra một loại rượu whisky thực sự đặc biệt. Hãy tự mình đánh giá về Tour Premium, bao gồm việc nếm thử phạm vi cốt lõi (100% Islay được sản xuất bất động sản, từ ngũ cốc đến thủy tinh), cùng với các loại nguyên liệu đóng thùng đặc biệt. Một lần trước đã sử dụng sauternes, madeira và thùng cảng.

  Một bước di chuyển mạnh mẽ: Chỉ cách nhà máy chưng cất hơn 1,6 km về phía đông bắc là Vịnh Saligo, nơi có những bãi biển tuyệt đẹp nhất của Islay. Mang theo chai (và áo khoác) để có một buổi hoàng hôn đáng nhớ tại Sleeping Giant, một khối đá lởm chởm nhô ra như vảy rồng từ bãi cát xung quanh.

• Lagavulin (Port Ellen)

  Lagavulin
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  Lagavulin

  Lagavulin 16 tuổi thường được coi là biểu hiện tinh túy của mạch nha Islay. Tất nhiên, đây là một tuyên bố gây tranh cãi gay gắt. Nhưng sự lộng lẫy về mặt hình ảnh của nhà máy chưng cất không bao giờ có thể bàn cãi. Từ những ảnh tĩnh hình quả lê đặc trưng của nó đến khung cảnh dưới chân của vịnh cùng tên, Lagavulin phải được nhìn thấy để được tin tưởng. Để hiểu đầy đủ cách thiết lập tác động đến tinh thần, không thể bỏ qua Trình diễn Kho. Người quản lý nhà thùng lấy mẫu từ một loạt các thùng, liên tiếp theo hướng tăng dần về độ chín, khi bạn nếm thử theo cách của mình thông qua quá trình lão hóa trong thời gian thực. Trải nghiệm được cung cấp hàng ngày lúc 10:30 sáng.

  Một bước di chuyển mạnh mẽ: Sau chuyến tham quan, hãy đi bộ một đoạn ngắn dọc theo cửa Vịnh Lagavulin để đến các bậc thang của Lâu đài Dunyvaig, một tàn tích từ thế kỷ 12, nơi có bức tranh toàn cảnh đáng xem nhất trên Instagram về nhà máy chưng cất, được bao quanh một cách ngoạn mục trên mặt nước.

  Tiếp tục đến 9 của 9 bên dưới.

• Laphroaig (Port Ellen)

  Laphroaig
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

  Laphroaig

  Laphroaig bị buộc tội sản xuất một số loại mạch nha chua nhất trên hành tinh - một khoản phí mà nhà máy chưng cất mang theo như một huy hiệu danh dự. Trong bãi đậu xe, đứng giữa ngôi nhà tĩnh lặng và biển cả, có một vị trí chính xác nơi hơi nước cuồn cuộn của tinh thần mới mẻ hội tụ với không khí đại dương rực rỡ thành một tổ hợp liền mạch. Và tất cả điều kỳ diệu này xảy ra trước khi bạn bước chân vào cơ sở huyền thoại. Laphroaig là một trong số ít các hoạt động scotch có trục trặc đang hoạt động, vì vậy bạn nên kết hợp việc xem sàn mạch nha của nó vào bất kỳ chuyến tham quan nào ở đây. Đi với Trải nghiệm Bữa trưa Maltman’s Platter. Nó kéo dài một giờ, kết thúc bằng một bữa ăn nhàn nhã gồm các loại thịt và pho mát địa phương kết hợp với nhiều cách diễn đạt từ kho vũ khí rộng lớn của Laphroaig.

  Một bước di chuyển mạnh mẽ: Trong mùa cao điểm (từ tháng 4 đến tháng 9), Laphroaig tổ chức các buổi cắt than bùn buổi sáng. Hẹn gặp tại nhà máy chưng cất lúc 9:20 sáng, khởi động máy và đến các bờ than bùn để có bài học thực hành về cách loại rượu whisky này nhận được bản chất đặc trưng của nó.